Hvordan å lage en deilig grønnsak lapskaus med squash og aubergine

Sommer - en perfekt mulighet til å unne deg grønnsaker og frukt, ikke bare frisk, men også i en rekke retter - Salt, stuinger, supper, fløte, siderett og så videre. Hvis du foretrekker squash eller aubergine, så rå form av disse grønnsaker er vanligvis ikke brukes. Det beste alternativ for å flytte dem til bordet vil være en vegetabilsk lapskaus med aubergine og squash, som kan spises som en egen rett, eller bruk som et garnityr for kjøtt. Takket være sin opprinnelige myke, ikke veldig tett (som i poteter) tekstur matlaging ikke ta mye tid.

Hvordan lage vegetabilske lapskaus med squash og aubergine

Det er ingen hemmelighet at disse grønnsakene, og selv har en ekstremt lav energiverdi, for eksempel 100 gram fersk squash - er bare 17 kalorier, aubergine og trekker på noen 33 kcal, men i stand til å absorbere fett som brukes i matlaging. Derfor er det mest sunne og nyttig metode for varmebehandling bråkjøling. For en liten del av lapskaus trenger du:

- 1 unge squash som veier opp til et pund;

- en stor aubergine (velge et godt, uten noen bulker på duken, og med en lys grønn spiss);

- 1 løk i skiver i små biter,

- en middels gulrot;

- 2 moden tomat;

- 1-2 fedd hvitløk (finhakket eller ekstrudert under anvendelse av chesnokodavki);

- sort pepper, laurbærblad og et par salt;

- en rekke sesong greener å dekorere.

Squash og aubergine renset for hud og skåret i små terninger, gulrøtter gnidd på et grovt rivjern. Stek løk i en liten mengde av vegetabilsk eller olivenolje, når brunet, tilsett gulrøtter. Vi gir henne litt satt ut, og deretter sende til pannen med squash og aubergine. All mix godt, hell ca. en halv kopp vann, noe som gir slukket, dekket, i 10-15 minutter. Brann således bør være den gjennomsnittlige eller svak. Etter at du må legge de hakkede tomatene, rør igjen og fullfører utarbeidelse av 5-7 minutter. Samtidig er det verdt å legge salt, krydder, hvitløk klem. Her og klar vegetabilske lapskaus med squash og aubergine. Før servering, dryss fatet en liten mengde hakket sesongens grønne.

Hvordan lage vegetabilske lapskaus med squash og aubergine med kjøtt

Hvis hjemmet ikke er ansett som et selvstendig vegetabilske tallerken, og så du ønsker å diversifisere familien diett av sunn mat, ikke kast bort tid og lese på, hvordan å lage mat vegetabilske lapskaus med aubergine, squash og kjøtt. Å lage den, må du ta:

- 200 gram svinekjøtt (Hvis du - en elsker av kjøtt, og vi kan sette litt mer, men hvis du tror svinekjøtt også fett, så passer og kyllingbryst);

- et halvt kilo poteter;

- 3 løk;

- 2 små aubergine;

- 1 unge squash;

- 1-2 paprika;

- et par spiseskjeer tomatpuré, og det er bedre å legge 1-2 friske tomater;

- olje, krydder og salt smak.

Finhakk løk, grønnsaker - poteter, squash, aubergine, paprika og tomater - skåret i små terninger. Separat fremstille kjøtt - svin skal bli vasket, tørr klut eller et papirhåndkle, skjæres i stykker og stekt i en stekepanne med dyp vegetabilsk olje kjele. Etter 5 minutter, tilsett løk og paprika og stek kjøttet, rør av og til. Det følgende er satt squash og aubergine, la til lapskaus under lokket lukket i ca 10 minutter. Du trenger ikke å legge til vann som grønnsaker må gi juice (hvis innholdet begynner å brenne, kan du likevel fylle opp, men noen). Etter som smaker å sette et par spiseskjeer med tomatpuré og poteter.

Retten skal vansmekte før, til potetene vil være klar - det vanligvis tar mindre enn 10 minutter. Av og til er det mulig å røre. Endelig dryss med krydder og salt etter smak. Virkelig godt, gjør du ikke? Dette vegetabilsk lapskaus med squash og aubergine akkurat som alle medlemmene av familien din.