Hvordan koke språk

Noen rett fra språket, enten det er filler eller kutting av kokt produktet regnes som en delikatesse, som det viser seg mør og velsmakende og næringsrik. Hvordan lage språket ordentlig, så det ikke blir tøff og uspiselige?

Før vi snakke om reglene for matlaging produktet, litt informasjon om valg av språk. For koking av det er brukt og storfekjøtt og fårekjøtt og svinekjøtt, og lam tunge.

Hvis du trenger å raskt tilberede et måltid, velger en gris.

Hvis tiden tillater det, er det bedre å ta biff, fordi det smaker bedre. Det høyeste innholdet av jern. Det er derfor leger anbefaler det for gravide og ammende. Det inkluderer det i kosten, og dem som har lav hemoglobin.

lam tunge er vanligvis kokt for barn på grunn av sin ømhet.

Hvordan lage et språk, om ikke tidligere har hatt å gjøre? Siden hans brygge - en kompleks prosess, det krever noen kulinariske ferdigheter. Når du velger et språk du trenger å ta hensyn til sin farge (rød) og lukt (frisk). Før koking av biprodukt, er det nødvendig å suge i to timer. Deretter legges den i kaldt vann og fikk koke. Etter starten av koke etter skal tømmes fem minutter, skylles og språk fylle igjen med kaldt vann. Det er nødvendig å koke det i lang tid, og behovet for å regelmessig fjerne skum som vises under matlaging. Hvis dette ikke er gjort, så suppen blir overskyet, kan det ikke brukes i fremstillingen av andre retter (selv om de fleste kokker fortsatt i dag nekte fra bruken eller fortynnet buljong fortynnet med gelatin). Når språket er myk, men det er et eller annet sted i 50 minutter, så før slutten av matlaging, tilsett buljong persillerot, gulrøtter, selleri, løk. For å forbedre smaken av mat kan brukes krydder som oregano, rød og svart pepper, basilikum, laurbærblad. Noen ganger for å øke hastigheten matlaging og enkel rengjøring av det ferdige tungen i vann er lagt til eddik.

En annen varm tunge renset fra den øvre film. Dette kan gjøres raskt og nøyaktig, hvis du setter den på et par minutter og i kaldt vann. Begynn tunge rengjøring fra roten til spissen. Her er en kort og all matlaging teknologien i denne næringsrik og sunt produkt.

Hvordan lage svinekjøtt tungen? Er det noen forskjeller i hans matlaging av storfekjøtt, fårekjøtt eller lam tunge? Den eneste forskjellen i tid brukt på matlaging. Den lengste forbereder biff - opptil tre timer. Svin tar mindre tid - omtrent en time og 10 minutter (hvis de unge griser). Hvis dyret var eldre, så en og en halv time.

Hvordan å lage mat i et vannbad språk, aerogrill, multivarka og andre moderne enheter designet for å gjøre livet lettere for vertinne? På reglene for tilberedning av kjøtt i dem (inkludert fra språket) kan finnes i merknadene festet til hver av følgende enheter. Selvfølgelig vil med slike språkassistenter matlaging prosessen være kortere, men høydepunktene er fortsatt den samme for alle.

Kokt tunge er god i seg selv, og i salater, og i aspik, og Rolls. Den må inkludere i kosten kosthold.

Hvordan lage et språk vi vet, men hva mat og hvordan å lage mat fra det beskrive nedenfor. Hvis du ønsker å bare nyte denne delikatessen, med hva det ikke er blending, legge den på bordet skiver på en plate, som i tillegg til språk, sette en skje med hermetiserte erter og litt pepperrot.

Elsker aspic? Deretter legger i kokende buljong hovne gelatin i kaldt vann, under stadig omrøring. Forvarm mix, men ikke koke. Den resulterende løsningen helles i former og pre-språket vakkert kutt (sirkler, stjerner, juletrær, etc.), grønnsaker som ble tilberedt med det. Frozen gelé til språkfilen på bordet.

Jeg elsker salater? Den raskeste og enkleste oppskrift: skåret i pinner tunge, sopp, pickles, får de selskap av syltet løk, alle kledd med majones.

Sitt på en diett? Deretter er neste kurset for deg. Kokt tunge skjæres i strimler, overstrødd med oliven smør, til hvilken det er tilsatt hakkede hvitløk.

Å vite hvordan brygge språk, og gjør det ved alle reglene, får vi en næringsrik, velsmakende og mørt kjøtt.