Hvordan lage en gløgg hjemme? Sammensetning, forberedelse oppskrift

Gløgg - en fantastisk healing og varmende drink, som har en masse nyttige stoffer. Alle av dem er i sauser og krydder, som brukes for sin forberedelse. Historien drikke dateres tilbake flere årtusener. Det har lenge vært brukt til medisinske formål.

historisk bakgrunn

Gløgg for første gang dukket opp i det gamle Roma. Men så krydrer blandet med vin uten oppvarming, siden middelhavsklima dette ikke var nødvendig. Men den virkelige populariteten til drikke kjøpt i Norden i middelalderen. Så varm vin og krydder solgt på julemarkeder og gløgg brygget hjemme. Etter et par århundrer, ble oppskriften solgt over hele kontinentet, nå er det populært selv i de landene hvor det er veldig varmt klima.

Siden gløgg refererer til en varmende drink, det er servert i vinter i de fleste deler av anstendig steder. Men for å kunne nyte sin smak trenger ikke nødvendigvis å gå til restauranten, er det mulig å lage gløgg hjemme. I denne artikkelen vil vi fortelle deg alle hemmelighetene med å lage denne fantastiske drikke. Faktisk er det ikke vanskelig. Men du trenger å vite noen av nyansene.

Hvordan lage hjemmelaget gløgg?

Oppskrift klassiske fremstillingen innebærer bruk av slike bestanddeler:

1. Rødvin - 750 ml.
2. Sukker - en spiseskje.
3. Vann - 100 ml.
4. Malt ingefær - en teskje.
5. Revet muskat - en klemme.
6. Kanel - en pinne.

Av dette beløpet til ingrediensene få fem porsjoner med drikke.

Matlaging hjemme, kan du alltids endre sammensetningen av gløgg. Eksperimenter fordi ingen forbyr. Du kan legge til forskjellige krydder og frukter av ditt valg. Men å lage en drink for første gang, er det bedre å lage det på den klassiske oppskriften. I fremtiden, endre sammensetningen av gløgg, vil du være interessant å sammenligne smaken av drikken med en klassiker. Det hele avhenger av hva slags vin og krydder du bruker.

Hva slags vin er nødvendig for utarbeidelse av gløgg?

For å forberede drikken som passer en god rødvin, samt semi-søt og søt og tørr vin. For eksempel, cabernet, merlot, Cahors, Kindzmarauli. Hetvin bør unngås, da de ikke kan varmes opp. Den varme de har en skarp lukt av alkohol som er unikt alle byttet. Gløgg kan være forberedt og hvitvin, legg til litt mer sukker.

En drikk forberedelse Technology

Hvordan kan forberede hjemmelaget gløgg? Oppskriften har sine egne særegenheter:

1. I bollen å blande krydder og vann.
2. Kok blandingen ble deretter fjernet fra varmen og trykk ti minutter.
3. Sil kjøttkraft gjennom en sikt.
4. I en kjele tilsett vin, sukker og krydder.
5. Varm det hele opp til sytti grader. du kan ikke koke drikke.
6. Deretter dekke retter med et lokk og sette blandingen.
7. Servert ferdig eltet varmt i transparente og høye briller eller plater av keramisk, varmefang.

Krydder til gløgg

For utarbeidelse av et mirakel drikke er viktige krydder. Tross alt, de vedlagte alle næringsstoffene, medisinske egenskaper og smaksegenskaper. De må brukes på en intelligent måte. Kjennere vet at du ikke kan blande mer enn fem krydder, eller drikke kan få overmetning smaker. Gourmets si at noen krydder sammen bedre ikke å kombinere. Ellers, i stedet for raffinert smak, viser det tung blanding.

Hva urter kan brukes?

Nesten alle urter kan kjøpes i supermarkeder og markeder. Sjeldne arter kan se nettbutikker.

La oss undersøke hva krydder for gløgg kan brukes. Vi ønsker å være oppmerksom på at det er bedre å bruke hele krydder, er ikke bakken at det ikke var noen sediment, og drikk ikke slått skyet. I tillegg hele krydder bedre overføre aromaer og enkelt fjernes fra drikke, ta en skje.

Den mest brukte for forberedelse mulled kanel, nellik, anis, stjerneanis, ingefær, allehånde, kardemomme, muskat, og laurbærblad, koriander, safran, sitronmelisse, mynte. La oss snakke mer om hver av disse krydder.

Nellik og gløgg

Fedd har en lys aroma og bitter smak. Dette er en av de klassiske ingrediensene. Imidlertid er dens lukt mer uttalt ved lave temperaturer. Og med sterk oppvarming det nesten usynlig.

Fordi det er plassert så sent som mulig. Fedd har antibakteriell, hoste og antiseptiske egenskaper. Fordi det er den mest populære drikken komponent.

Kanel - med utgangspunkt i noen av gløgg

Ja, det er kanel - den viktigste komponenten i drikken. Forsømmelse det vil ikke risikere selv de dyktigste guru. Det faktum at kanel har en krydret aroma som med ingenting å sammenligne. Bruk den bedre i form av pinner. Hammeren tilstanden den mister sin smak.

anis

Dette krydderet har en rik historie. Gløgg med anis har en stor helbredende kraft, som har febernedsettende effekt. I tillegg er dette krydderet brukes som en styrkende agent i konfekt og drikker. Anis er drikken øker appetitten. Den er perfekt kombinert med nellik og kardemomme.

Badian

Den har hostedempende effekt. Med det er stemmen gjenopprettet raskt. Stjerneanis overfører all gløgg lukt ved oppvarming. Det forbedrer fordøyelsen og selv frisker pusten.

Ginger og gløgg

Ginger - kanskje den mest nyttige krydder. Han har en skarp krydret smak som skarpt skiller ham blant krydder i drikke. Admirers av ginger root er bedre å ta det, fordi den har en mild smak i form av en hammer.

Ingefær har anti-inflammatoriske egenskaper, og er derfor spesielt godt for forkjølelse og hypotermi. Derfor er det alltid brukt i gløgg, forbereder for kalde vinter og høstkvelder. I tillegg inneholder det vitamin B2, B1, S.

Bayberry (allehånde)

Den har en distinkt smak, men fordi det bør brukes med forsiktighet. Han er ikke i smak hos alle.

kardemomme

Men som kardemomme, er det en uunnværlig ingrediens. Den har en skarp lukt og skarp med sitron skygge, som er egnet for en vinter drink, og sommeren. Og det stimulerer hjernen, en positiv effekt på nervesystemet.

muskat

Muskat - er et krydder som vanligvis brukes i matlaging i mange land. Den gløgg det brukes mot brenning og snerpende smak.

Sin duft avgir den ved oppvarming, slik at det er plassert i begynnelsen av matlaging. Muskat bidrar til å normalisere blodtrykket, bedre hjernens aktivitet. Det bør definitivt brukes i høst oppvarming drikker fordi den har beroligende egenskaper, og dermed bidra til å takle høstdepresjon.

laurbærblad

Laurbærblad, som du vet, har en sterk og distinkt smak. Han regnes som en naturlig antibakterielt middel. Men gløgg med ham å være forsiktig, eller en drink i fare for å skaffe seg lukten av suppe.

koriander

Koriander brukes i en rekke retter og drikkevarer. Det er lagt til den hvite gløgg, selv om det er ganske god i rødt. Han er i stand til å opphisse appetitten og forbedre fordøyelsen. Den koriander inneholder vitamin B2, B1, C, PP, slik som A. A natrium, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jod, jern og.

safran

Saffron regnes som en av de eldste krydder, som har smertestillende egenskaper og tonic. Den gløgg den har en særegen smak. Det bør ikke blandes med andre krydder, som smaken ville bli mettet.

Bruk av urter i gløgg

Merkelig nok, men sitronmelisse og mynte også brukt i utarbeidelsen av drikken. Men ikke så ofte som andre krydder. De er aktuelle i lys sommer gløgg basert på hvitvin. Hot rød drikke, kan de overvelde sine lukter. Imidlertid har bemerkelsesverdig oppløftende mynte og sitronmelisse febernedsettende effekt.

Bruken av honning og sukker i drikken

Forbereder gløgg hjemme, ikke glem om honning og sukker. Dette er den mest brukte elementer av drikken. Honning og kanel - en guddommelig kombinasjon, og ikke minst sin nytte.

Frukt, bær og tørket frukt gløgg

Bruken av tørket frukt i gløgg gir det en piquancy og originalitet. Mest egnet for dette formålet er datoene, rosiner, tørkede aprikoser, fiken og svisker. Alle disse tørket frukt er kjent for å være immun stimulerende. Det er ingen enhetlige standarder for deres bruk. Det hele avhenger av dine preferanser og smak.

Bær og frukt er også mye brukt i gløgg, særlig sitrus. Uten dem, kan det ikke gjøre (sitroner, mandariner, appelsiner). Men det er drikke oppskrifter med jordbær, jordbær og bringebær. Selvfølgelig er næringsstoffer tapt ved oppvarming, men fordi de bare kan drikke bær smak, har de allerede snakker ikke om verktøyet.

Gløgg med hvitvin

Hvit gløgg har en raffinert smak. Sine nyttige egenskaper er forskjellig fra den klassiske oppskriften med rødvin.

Det hvite gløgg er spesielt effektiv mot forkjølelse. Den inneholder mange næringsstoffer, det styrker immunforsvaret trygt. Det er derfor vi ønsker å snakke om hvordan å forberede klassisk gløgg i hjemmet hvitvin. Du trenger:

1. Tørr hvitvin - liter.
2. Carnation - fem pinner.
3. Kanel - en pinne.
4. Sitron eller appelsin - 1 stk.
5. Honning, kardemomme, sukker.
6. Vanilje.
7. Ginger root.

Rettene må helle vin, tilsett krydder og honning. Deretter satte på en liten brann, og rør til å vente på de små bobler. Deretter fjerner fra flammen og legg skiver av appelsin og sitron. Dekk av blandingen med et lokk og vente til den infusjoner. Belastning, kan helles i glass. Drikke gløgg og varm trenger bare svært små slurker.

Hvit drikke oppskrifter stort antall, slik at hvis det er ønskelig, forbereder gløgg hjemme, kan du prøve ulike alternativer for å finne en egnet bare for deg selv. Du kan også eksperimentere med ulike krydder og frukt.

Kan jeg bruke hjemmelaget vin?

For å forberede den drikken du trenger å ta en god rødvin eller hvit.

Det må nødvendigvis være naturlig. Du kan kjøpe det i butikken, og kan brukes og produktet av sin egen produksjon. Det er mulig å forberede gløgg fra innenlandske vin, hvis den har til og kvalitet til din smak.

i stedet for en epilog

Gløgg - en god drink med en rik historie. Han er rett og slett uerstattelig i de kalde vinter og høstkvelder. Matlaging og drikke denne drinken kan godt være en god grunn til å invitere venner til å tilbringe en kveld i en hyggelig og varm selskap. Hvordan har du tid til å gjøre matlaging alternativer gløgg like stor variasjon, som, ja, og viner og typer krydder. Og det betyr, og smaken av gløgg vil alltid være nye, fordi det er noe å eksperimentere med.