Hvordan lage eple kvass hjemme: oppskrifter, spesielt matlaging

Det finnes mange varianter av drikken kvass. Men bare tre grunnleggende: brød, bær og frukt. I den sistnevnte gruppen en spesiell plass er gitt til eple drikke, som ikke bare er bra for kroppen, men også veldig forfriskende i sommervarmen.

Apple brygge: en tradisjonell oppskrift

I henhold til den klassiske oppskriften brygg basert på epler fremstilt ved anvendelse av gjær. Tørr i dette tilfellet, vil ikke fungere, og den eneste levende trykket. De trenger bare 10 g pr 2,8 liter vann. Videre, for å forberede Kvass epler (1 kg) og sukker (400 g). Dette er en komplett liste over ingredienser.

Sekvensen for fremstilling av eple kvass:

1. Forbered pan (emalje), helles i vann og sette den på tallerkenen.
2. Når vannet koker, legge den trekkes av fra kjernen og skiver epler. Kok i fem minutter etter koking.
3. Det resulterende salt kompott fjernes fra varmen og la den avkjøles til en temperatur på 30 grader
4. Etter avkjøling til å avgi en tredjedel av kompott i en separat bolle, tilsett smuldret hender gjær og sukker. Rør godt for å oppløse gjær.
5. Hell kompott med gjær og sukker tilbake i kjelen, blande og tilføre drikke i 24 timer i varmen.
6. Etter 24 timer, bør kvass renne og hell den over i en tre-liters glasskrukke. Dekk beholderen med plastdeksel, og sende den i kjøleskap i 6 timer.

Bare noen få timer - og eple kvass allerede kan helles i glassene. Det er veldig lett å drikke og har en behagelig smak av saftige epler.

Deilig eple kvass uten gjær

Denne naturlige drikke er et resultat av naturlig gjæring av epler i sursøt miljø. Den gjær i oppskriften blir ikke brukt. akkurat nok vann, epler, sukker og sitron.

Å lage mat eple brygge hjemme, bør ta eplene (2,5 kg) og rengjør dem fra kjernen. Frukt bør bare bli revet fra treet t. E. Ikke skadet og trenger ikke råtner. Renset foldet epler i en gryte eller en hvilken som helst annen emaljert kar og helle vannstanden over frukten per 1 cm.

I en halv liters glasskrukke å oppløse sukker (250 g). Hell sukker vann i en gryte kvass. Legg revet sitronskall. Du kan helle saften, og hvis du foretrekker å brygge en sur smak. Pot dekke og sende til sette drikken på et kjølig sted i tre dager. Etter denne tid, må du drikke avløp og hell i en glasskrukke. Med epler, også, er det anbefalt å presse hendene all saften og hell den opp i glasset. Apple brygge butikken i kjøleskapet. Serveres avkjølt.

Oppskrift kvass fra eplejuice

En stor drink med eple smak og aroma av kaffe hentet fra vanlig juice. Selvfølgelig er det bedre hvis det er nylaget hjemmelaget juice, men også lagre produkter også oppnås god eple kvass.

Oppskriften i hjemmet innebærer bruk av slike ingredienser: (. 1 ss) eplejuice, sukker (200 g), komprimert gjær (5 g) oppløselig kaffe (2 ss ..). Kvass kan tilberedes direkte i den tre-liters krukke.

Først gjæren skal løses opp i vann med en kaffekopp. Deretter helle dem ned i glasset, tilsett juice og sukker. Rør og hell kokt vann til toppen. bland igjen, til et kutt på gasbind dekker banken og sende inn et varmt sted for en dag. Ideell for dette passer i vinduskarmen på solsiden av huset eller leiligheten.

Klar eple kvass anbefales å drenere og hell i en flaske. Oppbevar i kjøleskapet i tre dager.

Hvordan Cook kvass fra apple tørking

Dette brygge kan være forberedt på vinteren og våren, når eplene er ennå ikke moden og høstet siden i fjor sommer tørking er fortsatt bevart. Denne oppskrift er utformet til 3 liter vann. Om nødvendig, kan volumet delen økes.

I en emaljert gryte å koke usøtet kompott av tørkede epler (200 g). Skrive en koke i 10 minutter, fjern fra varmen og avkjøl til 35 grader. Etter som legger til brygg kompott av komprimert gjær (5 g) og en kopp sukker. Deretter dekke pannen med gasbind og la i en varm test dag. Etter den angitte tiden kvass fra eplejuice hell i en glasskrukke og tilsett en håndfull rosiner. Med denne brygge vil være mer dramatisk.

Kvås eple og gulrot

For å forberede denne oppskriften kvass Epler bør kuttes skiver og gulrøtter rist. Deretter legger opp ingrediensene i potten, rør, tilsett gjær (frisk presset 10 g) og en kopp sukker. Mest pan innhold hell renset vann (5 L). Dekk med cheesecloth og la gjære direkte i rommet om natten.

Etter 24 timer, pannen dekker og sende i kjøleskapet i tre dager. Etter at Apple kvass trenger å flaske. De resterende vørter kan stå for å forberede neste servering av drikke.

Oppskrift på eple kvass med rosiner

For utarbeidelse av denne kvass perfekt desyatilitrovaya stor flaske, som vanligvis lage hjemmelaget vin. Metallpanner (spesielt aluminium) og en anvendelse plastbøtte er uønsket.

Så, 2 kg av søte epler skåret i skiver og legg i forberedt beholder. Tilsett sukker (700 g), rosiner (1 ss.) Og gjær gjære dem. Gjør det nødvendig fra komprimert gjær (40 g), sukker (25 g) og vann. Hell over i en beholder for å fermentere epler og sukker, et lite riste og la den varme i 6 timer.

På slutten av den avsatte tiden må du helle brygge i flasker og lukk lokket tett. Første flaske venstre under omgivelsesbetingelser, begynte drikken å vandre, og deretter sende i kjøleskap i 2 dager. Og bare etter at Apple kvass, er oppskriften som presenteres her, kan du prøve. Han snur til det beste av skarpe, med en hyggelig eple ettersmak.

Fremstilling av eple kvass med mynte

Fremstilling kvass denne oppskriften begynner også med fordøyelsen usøtet kompott av 1,5 l vann og eple (4 stk.). Når mediet er avkjølt, bør halvparten av den helles inn i en annen glassbeholder, tilsett tørrgjær (½ t. L.) og sukker (4 ss. L.). Levere kapasitet på varmen for matlaging surdeigen. Når deigen stiger, er det nødvendig å helle inn i en kompott, tilsett hakket mynte og en håndfull av rosiner.

Kapasitet kvass dekke med osteklede og lar gjære i 12 timer. Apple brygge hjemme for denne oppskriften tilberedes veldig raskt, men for en rikere smak, må dette være til stede, i kjøleskapet før bruk. Derfor er det ferdige drikke flaske og oppbevares i kjøleskap i 2 dager, og deretter prøve smaken.

Apple cider (KVASS): selv matlagingen hjemme

Denne oppskriften kvass var spesielt populær i Russland i XIX århundre, og produktet er forberedt på denne måten kalles eple cider. Ifølge den klassiske oppskriften drikke forfaller i kjellere for 6-9 måneder. Men det er mulig å lage eple cider og en forenklet versjon.

Fra 1 kg epler og fire liter vann for å koke kompott. God avkjøle den og tilsett 300 g honning, fersk gjær (30 g), kanel (1 t. L.). Pannen og dens innhold dekk med gasbind og la i en varm for å gjære i tre dager.

Når brygg er modne nok, er det nødvendig å stamme gjennom en fin sil, helles i krukke eller flaske, tett lukket deres lokk og plasseres i kjøleskap i flere timer. Og så brygge (cider) kan helles i glass og server. Han snur den klassiske cider mykere, men ikke mindre velsmakende.