Hvordan lage hjemmelagde burgere: oppskrifter, metoder for matlaging og anmeldelser

Ernærings ikke blir lei å forklare folk hvor ille fast food, spesielt USA. Imidlertid vil barnas ører ikke dra fra burgere og pommes frites. Men mange voksne - også. Og for å redusere den negative virkningen av feil mat til et minimum, trenger kompetente mor familier ikke argumentere og ikke forby, og forberede hjemmelagde burgere. De vil ikke møte smaksforsterkere, konserveringsmidler og andre kjemiske tilsetningsstoffer, i stor grad ansvarlig for skaden til mat fra samme "McDonalds". Videre, som sier, skolen snack brød med kotelett - ting praktisk og tilfredsstillende. Og problemer gir ikke så mye som å lage en hjemmelaget burger er ikke vanskeligere enn en vanlig sandwich. Med mindre, selvfølgelig, bruke ferdiglagde rundstykker og stek karbonader på forhånd.

Hvordan lage en burger hjemme: den enkleste versjonen

Hvis du ikke har tid til noe forseggjort, redning og primitive oppskrift. Trenger du hakke enhver opprinnelse (svinekjøtt, oksekjøtt, fjørfekjøtt fra), for å forbedre bedre å gjøre det selv, takle noe selv ikke veldig erfaren kokk. Hakket saltet og pepper, blir det drevet inn i egget (per pund av kjøtt) og griper med hakkede grønnsaker. Bunnpannen er oppvarmet fra hakket støpt rund flat Patty størrelse bun og stekt på begge sider til en god brunfarge. Viktig: Ikke knus hogge i pannen, slik at den mister sin saftighet. Hamburger boller halvert, ketchup smurt begge sider av innsiden, la bladene av salat på toppen - en kotelett, og på det - enda en varm tallerken med ost (som han hadde smeltet litt). Lukk utformingen av andre halvdel av brød - og all visdom hvordan å lage en burger hjemme, har du mestret.

Versjoner og varianter

Salat - ikke en obligatorisk del burger. Hvis barnet ikke liker dem, i stedet for salat kan du sette en sirkel agurk - både fersk og salt. Er dårlig og tomater eller paprika plate ring; elskere utfylle burgere hjemmelaget stekt aubergine. Kort sagt, fyller "sandwich" lar deg vise Povarskaya fantasi i all sin makt.

kylling stuffing

Dietichen mer enn svinekjøtt, hjemmelaget burger oppskrift med kylling. Ved to deler av fileten 200 g marinert i olivenolje, løk smaksatt med basilikum. Alderen kjøtt er en halv time. Akkurat nok tid til å gjøre sausen: tomat skåldet et par, for å frigjøre dem fra huden, fjern frøene og knuse blender med et par fedd hvitløk. Marinert stekt kylling på grillen og slappe forsinket - så kjøttet blir saftigere. Grilles på takke fire skiver bacon (miste vekt, kan du hoppe over dette trinnet). Burgere kommer hjem: halvdelene av boller med ketchup laget er belagt på bunnen sette en biff av kylling, da - bacon, fulgt - tallerken med ost. Dekk til "hat" og nyte.

fisk burger

Vifter gaver elver, innsjøer og hav kan gjøre en burger hjemme med fisk. De er spesielt velsmakende med laks. forberedelse prinsipp er lik: seks ferdige ruller tar 200 g av fiskefileter som føres gjennom en kjøttkvern med en løk kuppel, supplert egg, skje pepperrot og pepper og salt. Støpte karbonader av kjøttdeig, breading og stekt - fem minutter på hver side. Jeg kuttet den nederste halvdelen av boller smurt med majones, lagt later Korn, deretter går direkte Patty, majones igjen og igjen roten. Lukke "lokket" og fortsetter å spise.

For folk som elsker sjømat

Nå vurdere burger oppskrift hjemme, som inneholder gaver hav. Mest harmonisk i stuffing "look" reker. Gulv løk og hvitløk fedd fylt to skjeer soyasaus og sennep sterk skje halv. I denne marinaden på tredje time gjennomvåt et dusin store (kongen) reker. Fremstilt ketchup: andre halvdel løk hakket så fint som mulig, kombinert med to små terninger av tomat og langsomt behandlet ti minutter. Salt og krydder - etter ditt skjønn. Sil av reker fra marinaden direkte i skallet raskt stekt, er unntatt fra det og gå tilbake til marinaden i ytterligere fem minutter. Det gjenstår å legge opp burgere hjemme: i halv boller satt salat, tomat sirkler, to reker, saus på toppen - og lukke den andre halvdelen.

uvanlig burger

Biprodukter er ikke bare nyttig: mange mennesker rett og slett liker smaken. Dette gjør at den opprinnelige oppskriften hjemmelaget burger karbonader som er laget av kylling hjerter. Den som er vist i denne algoritmen prosess:

1. To løk fint kuttet; Det har gjort avkjøles og stekt.
2. 600 gram hjerter er befridd fra grove årer og blodpropper.
3. Begge produktene føres gjennom en kjøttkvern.
4. Den hakket introdusert: stort egg, hakket dill bit, to skjeer "raske" havregryn, salt og pepper og en halv skje spisskummen.
5. Grunnlaget for kotelettene vel eltet, støpt fra den runde karbonader og stekt til en vakker skorpe og brakt til beredskap i ovnen.
6. I stedet for blader, disse burgere brukte salat. For det fint Shinko kale og kål flavored krydder for koreansk flere skjeer solsikkeolje.
7. Skjær et snitt ruller er grillet i smør.

Den nedre delen er plassert kotelett, og allerede det - en salat. Burgere er hjemmelaget ketchup ikke trenger, men hvis du er uten det uutholdelig - promazhte halvdeler favoritt saus.

Burgere i pitabrød

Endelig kan vi tilby den mest kompliserte oppskrift hjemmelaget burger, tar det ganske alvorlig stresset. Men hvis du tør å bære den ut, vil du finne akkurat de fyrverkeri av smak.

To svekolki bakt i ovnen til den er myk, fyldig og avkjøles. En tredjedel av en kilo av kjøtt, fortrinnsvis - lam, eltet med en håndfull av hakkede oliven, børstet og hakkede løken, skjeen av tomatpuré og to - olivenolje. Av krydder - salt, pepper og spisskummen. Etter å oppnå ensartethet i basen legges til smuldret fetaost skive og hakket gressløk. Når stuffing litt hvile, er det supplert med tre skjeer av brødsmuler, form og stekt flate karbonader. Fire groper oppvarmet (i en panne under lokket eller i en mikrobølgeovn); bete rengjort, gnidd og krydret med salt, pepper og eddik skje halvparten. Skjær pita lommer i som er satt spinat, rødbeter "kaviar" og kotelett. Topp design vannes tzatziki saus, kjøpt eller laget selv.

Hvis du ønsker å bygge din egne hender saus, hogge en liten haug med mynte, agurk og gni gni et fedd hvitløk med salt. Alt dette er koblet til og blandes med en teskje av eddik, det samme volum av olivenolje og 150 g fett yoghurt tett.