Hvordan lagrer syltetøy fra et pære av sitron?

Lemonka er en slags pærer, som mange år siden brøt de ukrainske oppdretterne ut. På grunn av deres høye utholdenhet, tolererer disse trærne alvorlige vintre, og etter maksimalt 8 år begynner de å regelmessig gi rikelig høst i form av små frukter med tilstrekkelig tett kjøtt. De kan begge bli spist rå og brukes til matlaging av andre matvarer. Veldig deilig syltetøy er hentet fra pærer Lemonki. Og du kan forberede den på forskjellige måter.

Flere matlaging

Enhver husmor vet at syltetøy fra pærer, som regel, viser seg ganske søt. For å gjøre smaken ikke så cloying, mange forberede den med andre frukter eller bruke ulike ekstra ingredienser. Så, syltetøy fra en pære av Lemonka vil være veldig velsmakende hvis du tar for arbeid følgende produkter: per kilo frisk frukt - en halv liter vann, ett og et halvt kilo sukker og en klype sitronsyre.

Kokeprosessen i dette tilfellet vil være lang nok:

1. Først må pærene vaskes grundig, kutt hver i fire deler og fjern forsiktig frøene fra dem.
2. Kok i vannet, kok opp vannet og kok i 5 minutter.
3. Deretter skal produktene kastes tilbake til kolander og vente til overflødig væske avtar.
4. På dette tidspunktet på vannet der pærer ble tilberedt, er det nødvendig å tilberede en sirup. For å gjøre dette skal det fylles med sukker og tilberedes blandingen til den helt oppløses.
5. Frukt häll varm sirup og la i 4 timer.
6. Kok blandingen i 6 minutter og la igjen, men i 12 timer.
7. Gjenta denne prosedyren 3 flere ganger. Som et resultat må kjøttet bli gjennomsiktig.
8. Sitronsyre legges til helt i slutten av matlagingen.

Det ferdige produktet kan brukes umiddelbart eller, rulles opp i bokser, legges på langtidslagring.

Enkel og rask

Det er mulig å lage syltetøy fra et pære av Lemonka mye raskere. For å gjøre dette trenger du også et basseng, en trespatel og følgende komponenter: 2 kilo pærer, 2 glass vann og 2,5 kilo sukker.

Denne syltetøy er forberedt i tre faser:

1. Rene pærer må først vurderes, fjerne de råtne stedene, og deretter kuttes i tynne skiver. Det vil ta lang tid, men resultatet er verdt det.
2. Brett produktene i et basseng, fyll med sukker og la det stå i et par timer til de er dekket med juice. Sant, Limonki har et ganske fast og litt tørt kjøtt. Derfor er det ikke alltid mulig å oppnå ønsket resultat. Hvis væsken ikke er nok, kan du legge til litt vann.
3. Sett bekkenet på komfyren og bring det til koking, og koker timen over lav varme. Da kan du gjøre alt med det ferdige produktet.

Hvis du vil at stykkene skal forbli intakt på slutten, er det bedre å gjøre dette i tre trinn. Hvert 20 minutter bør blandingen fjernes fra brannen og får avkjøles litt.

Jam i geléen

For søte tann-gourmeter er det mulig å tilby ikke helt vanlig syltetøy fra en pære av Limonki. Fruktene får en original smak hvis de er tilberedt i eplegelé. For å gjøre dette, ta: 0,5 kilo pærer - 1 kilo epler, 0,7 kilo vanlig og en klype vaniljesukker.

I prinsippet er alt ikke så vanskelig:

1. Det første trinnet er å forberede sirupen. For å gjøre dette skal 400 gram sukker helles et glass vann, koke, og kok deretter med konstant omrøring til en klar løsning.
2. Pær pærene, og da, ha frigjort dem fra frøene, kutte dem vilkårlig i stykker.
3. Hell produktene med den tilberedte sirupen og la den stå i denne posisjonen i 10-12 timer.
4. Epler skyll, fjern frø fra dem og skyll forsiktig av peeling. Deretter skal de helles på tre fjerdedeler av vann og koke i ca 20 minutter.
5. Produktene passerer gjennom en sigte, og deretter fylles det resterende sukker (normalt og vanilje) i den resulterende puréen, og kok det så mye som det samme.
6. I kokt gelé setter pærene og kok dem på lav varme i 30 minutter.

Hvis du ikke tillater en sterk koke under tilberedningen, vil syltetøyet vise seg å være nesten gjennomsiktig og vil ha en behagelig gul farge.

Jam med sitron

Hvis høsten av frukt er enestående, kan du prøve forskjellige alternativer for matlaging av en populær dessert. For å lage en interessant syltetøy fra et pære av Lemonka, bør oppskriften suppleres med sitrus. Dette vil kreve: per kilo saftige pærer - 1 stor sitron, et glass vann og et kilo sukker.

Fremgangsmåten for forberedelse ligner delvis den forrige versjonen:

1. Den vasket sitronen må først kokes for å kvitte seg med bitterheten.
2. Klipp den med ringer, som hver er delt inn i 4 deler.
3. Trekk ut alle frøene.
4. Legg maten i en gryte, hell et glass vann og lag i 3 minutter.
5. Stykker av sitron for å få en støyende, og på buljong for å lage en sirup.
6. Pærer ren, fri for peeling og frø.
7. Kut kjøttet i stykker og kombiner dem i en dyp kasserolle. På toppen av produktdekselet med skiver med kokt sitron, hell alt sammen med sirup og la stå i 60 minutter.
8. Deretter skal de kokes på en liten brann i en time, ikke glemme å røre hele tiden og fjerne det resulterende skummet.
9. Etter en tretti minutters pause, lag maten i en annen time.

Kjølt søt masse vil være et perfekt tillegg til baking, varm te eller iskrem.

Duftende skiver

Alle har sin egen ide om dessert. Mange mennesker, for eksempel, foretrekker å lage syltetøy fra pærer Lemonka skiver. Som et resultat beholder de ikke bare sin egen form, men også deres naturlige smak. For en slik oppskrift må du ta: et glass vann, samt 4 kilo sukker og lobula av pærer.

Å gjenta denne metoden er enkel:

1. Først, fra sukker og vann, må du lage en tykk sirup. Flammen skal være relativt liten for å unngå mulighet for brenning.
2. Legg de tilberedte fruktskivene til sirupen og kok dem i en time på lav varme etter koking. Du kan ikke la pærekjøttet falle fra hverandre. Ellers vil det ikke være syltetøy, men syltetøy.
3. Fjern pannen fra platen og la produktene avkjøles til neste dag.
4. Neste dag, gjenta kokeprosessen i 40 minutter.

Deretter skal syltetøyet stå litt for å gjøre smaken mer balansert. Deretter kan den brukes enten som en dessert eller som fylling for åpne eller lukkede paier.

Hele frukten

Svært imponerende ser dessert, når syltetøyet er tilberedt av pærer Lemonock helt. Sant det blir ikke så lett å spise dem. Ikke desto mindre er dette alternativet verdig oppmerksomhet. For arbeid vil følgende ingredienser være nødvendig: ett og et halvt kilo sukker - 2,5 kilo pærer, en halv teskje sitronsyre og 650 milliliter vann.

Oppskriften virker bare komplisert ved første øyekast:

1. Først bør frukten vaskes grundig, og deretter hver av dem på flere steder å stikke en nål.
2. Tilberedt frukt brettet i en kasserolle.
3. Fra sukker og vann med konstant omrøring, tilbered sirupen.
4. Hell dem en pære og legg pannen til side i 5 timer.
5. Etter dette blir blandingen kokt i 15 minutter, og igjen la den stå igjen på samme tid.
6. Gjenta denne handlingen tre ganger.
7. På siste stadium legger du til sitronsyre.

En ferdigretter skal kjøle seg godt før du kan begynne å prøve den. Denne "skapelsen" kan lagres i en kjeller eller kjøleskap.

Teknologi - for å hjelpe

Hva mer er kombinert pære Lemonka? Jam for vinteren vil være bedre hvis du legger appelsiner i oppskriften. Duften av disse sitrusfruer vil glatt transformere desserten. Og et minimumssett av produkter vil være påkrevd: 0,5 kilo pærer og appelsiner og 1 kilo sukker.

For å forenkle arbeidet ditt, kan du bruke multivarket til matlaging:

1. Først av alt må produktene knuses: pærer kuttes i skiver og appelsiner - halvsirkler.
2. Legg dem til bollen av multivaretten, sett "Quenching" -modus og sett timeren i 90 minutter. Samtidig er det bedre å fjerne dampventilen.

Skjønnheten i denne metoden er at vertinnen praktisk talt ikke trenger å gjøre noe. Prosesseringsprosessen tar over apparatet. I dette tilfellet kan du absolutt ikke være redd for å stikke mat. Skålen til multivarket garanterer at dette ikke vil skje i alle fall. Klar syltetøy kan umiddelbart legges ut på bankene og rulles opp. Forpakning må steriliseres.

Den opprinnelige kombinasjonen

De som liker å eksperimentere, kan du anbefale å prøve å forberede en annen interessant syltetøy fra Pear av Lemonka. En enkel oppskrift lar deg få et svært uvanlig resultat. Det tar bare fire komponenter: for 800 gram pærer - 150 gram honning, 400 gram sukker og 2 dråper vanilje essens.

Prosessen foregår i flere faser:

1. Først bør frukten vaskes, og så fjerner haler, frø og kjerne kjøttet i store nok firkanter.
2. Brett dem i en gryte, dryss med sukker og la i to timer. Tiden vil være nok til å få juice til å skille seg ut. I dette tilfellet må sukkeret smelte helt.
3. Tilsett honning og lag 4 ganger i 15 minutter, la blandingen i hullene være helt kjølig.
4. Vanilje er lagt til i slutten.

Hvis produktet er planlagt for langtidsoppbevaring, bør den plasseres i bokser og rulles opp. Kjøl syltetøyet gradvis. For å gjøre dette, er det bedre å dekke med et teppe. Det tar minst 4 timer.

Mulighet for små pærer

Hvordan kan du ellers forberede syltetøy fra Lemonka pærer? Wholes bruker vanligvis små og ikke-modne frukter. Etter temperaturbehandlingen beholder de fullstendig sin form. Som et alternativ kreves en metode som krever følgende forhold av produkter: For hver 400 gram pærer - et glass vann, 5 kryddernøtter og 2 kopper sukker.

Kjernen i metoden er ganske enkel:

1. Det første som en pære må nødvendigvis vaskes.
2. Deretter skal de legges i et basseng og koker til de blir myke. Jeg må koke flere ganger. Først etter dette vil det være mulig å fjerne skallet.
3. Avkok av buljongen, og måler den riktige mengden, bland den med sukker og legg til krydder, lag en duftende sirup. Løsningen bør ikke være for tykk, ellers vil fruktene bli harde og kraftig rynke.
4. Pærer kombineres med sirup og kok til de blir gjennomsiktige.
5. La produktene stå i flere dager, og gjenta deretter oppvarmingen.

Som et resultat bør sirupen tykkere godt. Myke og gjennomsiktige pærer vil se veldig vakkert ut i det.

Minimal kontroll

Erfarne husmødre sier at det er lettest å lage syltetøy fra Lemonka pærer. For dette er det en unik måte. Det største problemet her er å forberede fruktene. I resten går prosessen av seg selv. Settet av ingredienser er minimalt: produktene (pærer og sukker) må tas i forholdet 1: 1.

Arbeid begynner med forberedelse av frukt:

1. De vasket pærene må kuttes slik at lobulene er praktisk gjennomskinnelige.
2. Overfør dem til en dyp kasserolle. Det er bedre om det er aluminium. Dette vil unngå mulig brenning.
3. Hell matvarer med sukker, og rist beholderen hele tiden.
4. Legg pannen på komfyren og lage en liten brann. Først trenger du en skje for å blande frukten riktig. Senere vil det ikke lenger være nødvendig.
5. Kok maten under lokket i 3,5 til 5 timer uten å plage deg selv med konstant omrøring.

Denne metoden er veldig praktisk hvis forberedelsen av syltetøy ikke er det eneste som vertinnen er for tiden engasjert i.

For enhver smak

Alle velger selv å lage syltetøy fra et pære av Lemonka. Noen kan tvile på, men en veldig deilig dessert er oppnådd hvis du tar som de første komponentene: 3 kg sukker, en halv liters eddik eddik, en liten kanel, 4 laurbærblader og 10 stk peppepeper som en bøtte med frukt.

Følgende syltetøy er utarbeidet i henhold til følgende teknologi:

1. Pærer må først skylles og tørkes, deretter punkteres med vanlig gaffel eller nål.
2. Brygger sirup fra sukker og eddik.
3. Brett fruktene i bekkenet og legg til de resterende ingrediensene.
4. Hell hele sirupen og la den kjøle seg godt.
5. Kok tre ganger i 30 minutter, og gjør hele tiden en tolv timers pause.

Prosessen må fortsette til sirupen når den ønskede konsistensen. Smaken av slike pærer er ganske enkelt fantastisk. Og alt dette skyldes bruken i oppskriften på ikke helt de vanlige ingrediensene. Et slikt produkt er sikker på å bli verdsatt av noen som liker desserter og smak.