Utsøkte hjemmelagede preparater for vinteren kan betraktes som kjennetegner ivrige og dyktige vert. Crunchy kål og agurk, syltet tomat og sopp, pickles, syltetøy, stuet frukt - alle utvalg av frukt og grønnsaker gjør bordet vårt svært attraktive og appetittvekkende. Naturligvis har hver faglært merket matlaging hemmeligheter. Men ingen vil nekte å eksperimentere, å prøve nye oppskrifter. Dessuten, de er alle kontrollert.
Grønn, stripete, fantastisk smak
Vannmelon - berry ikke bare utrolig deilig, men også svært nyttig. Den inneholder et stort antall biologisk aktive stoffer, fruktose og glukose, pektin og cellulose, magnesium, jern og andre viktige elementer i kroppen. Nei fordi ingenting overraskende i det faktum at i løpet av sesongen vi prøver ikke bare å spise meloner fulle, men også å lager dem for fremtidig bruk. For å holde produktet frisk kan være ca 2-3 måneder. Og hvis du ønsker å gjestebud på dem, og alle høst, vinter, vår? Da må vi forstå hvordan å sylte vannmelon banker. Og ikke bare salt, men også marinere! Dette snack er veldig populært i de stedene der allment vokse meloner. Men også i fjerne områder fra den sørlige solen, hermetisert Berry har også populært kjærlighet. Fordi alle moderne husmor bør vite godt hvordan å pickle vannmelon banker og tønner, sylte dem og generelt forberede for fremtiden.
Note vertinner
Saltet Vannmelon har en behagelig søt-sur smak. Lukten av fersk hermetisert, "vannmelon", med en karakteristisk smak blanding av produkter som har passert fermenteringsprosessen. Hvis saltet bær, er krydder vanligvis ikke lagt til fyllet. Og et annet punkt om hvordan du pickle vannmelon banker og trommer: de kan legge kål og epler. Hvis arbeidsstykket er i store mengder, er det vanligvis en 10-liters flaske med hakket kål mangler en vannmelon, skåret i skiver. Et fat for en 100 liters krever 4 bær. Nå, når det gjelder kvalitet og størrelse på hermetisert produktet. Hvis du vil vite hvordan du pickle vannmelon i behørig banker, er det nødvendig å ta bærene er liten, tynn hud, uten sprekker eller andre skader, gjennomsnittlig løpetid, med elastisk solid kjøtt og ikke veldig søt. Fremstill en tre-liters glass, sterilisere dem. Vannmelon skåret i små trekanter til skiver av fri passasje gjennom halsen. I hver krukke skvette i et par erter sort pepper, 2-3 fedd hvitløk og hakket 3 ss salt. Hell vann, dekk og la det slå surt for noen dager. Og hell saltlake, koke, fylle igjen i krukker og sterilisere 20 minutter, deretter rulle opp. I slike snacks kan spises ikke bare kjøttet, men også bark. Hvis du vil ha skarp liten, satt i krukker på halv pods av brenn pepper.
Vannmelon, marinert "i en hast"
Nå pickle vannmelon banker. Å gjøre dette er ganske enkel. For å bevare en vannmelon, vil man trenge 3 spiseskjeer sukker, 2 - salt (den samme tabellen), og sitronsyre, en teskje. Vannmelon vask, skåret i skiver, plassere dem tett i steriliserte glass og fylle dem med kokende vann. Dekk lokket og la stå i 15 minutter. Deretter helle vann fra boksene ned i kjelen sette salt og sukker, koke. Rør syre, rør, hell, uten å fjerne fra varmen, marinade. Sterilisere 15 minutter, og rull opp.
Epler med vannmelon
Ifølge en gammel oppskrift syltet vannmelon banker med epleskiver. Snack blir saftig, deilig, en fin måte å kokte poteter, pommes frites. Til en porsjon ble vendinger som kreves liten vannmelon, eple, pund per liter vann, 30 g salt, 20 g sukker og eddik. Vannmelon i skiver. For epler, fjern kjernen og skjær dem skiver. Lag av frukt lå på bankene. Hell vann, dekk med steriliserte kapsler, kok banker 10 minutter. Deretter drenere vann, hell kokende vann og la sitte i ytterligere 10 minutter. Igjen, avløp, tilsett kokende fyll og plugge dekker. Så godt bevart gjennom hele vinteren er epler og vannmeloner i bankene, er oppskriften anbefales å forberede marinade som følger: Rør inn salt i vannet, la koke, helle eddik, legg sukker, igjen Kok. Eventuelt tilsett en klype allehånde.
Vannmelon med krydder
En annen fin måte hvordan pickle vannmelon i vinter sikkert appellere til fans av krydret flavored snacks. Skjær skiver av hans. Sett i krukker. Mellom skiver, legg hvitløken. For en middels vannmelon krever 6 hvitløk hoder. Fyll glassene varme kokt vann og la stå i en halv time. Deretter tappes av og fylles støping, som er for å dekke innholdet i glasset helt. Fyll Ingredienser: 300 g sukker, 3 ss salt. Løs opp sukker i vann og salt, kok. Etter at saltoppløsning overløp til bredden, hell eddik i hver. Cover, kok i bevaring i 40 minutter og dekke. Bankene flip lokk ned, vikle, og en dag flytte på et kjølig sted. Hvis du ønsker noe spesielt, kan du legge eddik i saltlake: 120 gram fordelt på de fylte bokser.
vannmeloner trommel
Og til slutt, hvordan pickle vannmelon på fat. Vi tilbyr deg flere alternativer for snacks. Den første av dem ganske uvanlig. Dette salting vannmelon vannmelon samme masse. Du trenger: helheter - 10 kg, tremasse - 3 kg, salt - 300 gram. Grundig vasket vannmelon poprokalyvayte tykk kabelar nål. Plasser i en tønne. Den malte masse vannmelon vsypte salt, rør og hell over i vannmelon. Dekk med en ren fille, toppdeksel med et lokk og la byrden. Oppbevar på et kjølig sted salting. Vannmelon klar til å være en og en halv måned.
Vannmelon med surkål
Det andre alternativet er også sannsynlig å appellere til fans av terte. Tross alt, vil denne oppskriften lære deg å pickle vannmelon med surkål. Således, 10 kg fine vann-meloner vaske, tørk, skrelle stikk på flere steder. Kål (også ca. 10 kg), hakke, male med salt (500 g). I et fat på bunnen legger et lag av kål, og deretter sette en vannmelon. Bare la dem imellom områder som er fylt med kål. Når tønne er full, må den dekkes brettet i flere lag av osteklede, deksel og undertrykkelse. Oppbevar på et kjølig sted.