Duck lapskaus, oppskrifter

Duck kjøtt er kjøtt delikatesse, ofte forekommer på bordet innbyggerne i byer og landsbyer. Det er ofte brukt som et middel som utviser fra den body sykdom, renser den og styrker. Anbefalt and kjøtt ved lav temperatur, svekket legeme, nattsvette, hoste, spermatorrhea, ødem, tørrhet i halsen, ascites, tørst, tett stol etc. Men det er kontraindikasjoner - for diaré, samt ryggsmerter.

Duck stuet med løk ruller

For å fremstille en velsmakende rett, vil man trenge to kilo fersk andekjøtt, ett eller to spiseskje av vegetabilsk olje, femten medium løk, sort pepper.

For å fremstille deigen ble 450 g mel, kjønn teskje salt, en egg, 210 ml vann.

Duck vasket, skåret i biter. I stor kjele hell ren vegetabilsk olje, legg kjøttet tilbake, smuldre løk, pepper, salt.

Så anda lapskaus i sin egen juice i førti minutter.

Deretter helle kokende vann (vann i to centimeter skal dekke kjøttet). Og la det småkoke i ca en time.

Vi fortsetter til utarbeidelse av deigen (scampi). Hvis du gjør det på en brød maskin, må du legge alle ingrediensene og slå på "dumplings" for tjue minutter.

Inntil deigen eltes, gjøre noen løk. Rengjør alle løken og skjær dem ringer, salt og pepper. Nå ruller deigen som resulterer i en stor sirkel og spre den jevnt på hakket løk. Deretter rulle deigen med fylling i rull og skjæres det inn i like deler, som "dumplings". Deretter tilsett løk til kjøttruller, sted i løpet av høy varme og Cook, avdekket, inntil da, til vannet er fordampet (ca. en halv time).

Nå, lage din parabol: første duck lapskaus, og hennes løk ruller.

Stekt and med sopp og hvit.

Du må forberede en and, 200 gram hvit sopp, 100 gram løk, 50-70 gram fett, litt mel, en teskje av rød pepper, en spiseskje med tomatpuré, litt svart pepper og velduftende, litt timian, muskat og salt .

Duck lapskaus, en oppskrift som er beskrevet her, er det svært velsmakende og egnet til daglig samt for festlig tabellen.

Så rent, innvollene og kutt anda kjøtt med biter av middels størrelse. Smelt fettet i en stekepanne, stek løk i det, tilsett kjøttet, og krydre med salt og pepper duck. Det er viktig å sette ut anda kjøtt i sin egen saft.

Nå vente til saften har fordampet, dryss skiver av andebryst kjøtt med mel og stek på alle sider. Deretter legger til de pan Tomatpuré og pre-sjampinjongskiver (skiver bør være liten), deretter helle litt varm, og enda bedre varmt vann, tilsett til smaken av svart og allehånde, strø en liten mengde av timian og revet muskat, deksel tuste og 30-40 minutter.

Stekt and med sopp er deilig med hvit ris eller poteter.

Duck lapskaus med kål

For denne retten trenger du dvuhkilogrammovy and, en halv kilo kål surkål, fire pærer, fire spiseskje sukker, en skje urt blanding.

Vask anda, tørk og skjær den i små biter. Nå gni kjøttet med krydder, salt og la det marinere. Skjær løk halv ringer, stek den på vegetabilsk olje og bland det med surkål, krydder og sukker. Legg kjøttkraft eller vann og kok til kålen er kokt ned til en tredjedel. På dette tidspunkt, stek bitene av duck på begge sider, tilsett kål og sende i en forvarmet ovn (160 grader), og en halv til to timer.

Et lite råd: når matlaging anda kjøtt, tilsett litt salt, slik at kjøttkraft er deilig.

Nei vær redd for å prøve nye ting. Bon appetit!