Hvordan steke gule steinsopp? hemmeligheter matlaging

Før du går direkte til spørsmålet om hvordan man brenner gule steinsopp, la oss se hva slags sopp og om de trenger å forhånds koke. Så mange husmødre foretrekker å gjøre det. Sopp forgiftning - et fenomen som er dessverre en svært vanlig. Men hvis du ikke er sikker på at det er i en kurv steinsopp, er det bedre å ikke ta med en gave til skogen hjem.

Det er tilfeller der det er nødvendig avkok før steking. Hvis sopp vokser i skogen, som ligger ved trafikkert vei, må de bli utsatt for påvirkning av noen få minutter av kokende vann, og mer enn én gang. Det faktum at soppen absorberer fra miljøet, alle stoffer som finnes der, og er avgasser "spiser" biler er også bra. Men bedre, selvfølgelig, samle sopp i rene steder å unngå å sette noen ekstra varmebehandling.

Før du steke smør sopp, må de rengjøres. Denne prosessen for mange sopp plukkere så dårlige at de ikke ønsker å samle dem alle. Og forgjeves, fordi stekt smør sopp - en overraskende velsmakende rett, og noen små hemmeligheter gir maksimal brukervennlighet renseprosessen. For det første, aldri vaske soppen før klar av slim. Du gjør det vanskelig for en jobb til tider. Den enkleste måten å hetten oljefilm fjernes så snart du kutte sopp. Men det bremser ned prosessen med samling. Derfor er det mange plukkere rengjøre dem når de kommer hjem. Sekund, rengjøre steinsopp hjelp salt. Grind med henne uvasket og unpeeled sopp, og saken vil bli fremmet aktivt.

Beskriver hvordan man brenner gule steinsopp, bør det bemerkes at de fleste husmødre forberedt slik at bare caps av disse soppene er bena brukes til å forberede alle typer sauser, supper og andre velsmakende retter. Så, skrelt cap (små - som en helhet, og store - i form av et kutt), hell på den varme takke. Advarsel - det må være rødglødende, men tørre, dvs. uten olje. Brunet smør sopp i en dyp stekepanne femten eller tjue minutter, og du kan legge til vegetabilsk olje eller smult. Den nyeste produkt gir dem en viss piquancy og behagelig ettersmak.

Hvordan steke gule steinsopp etter tilsetting olje? Det hele avhenger av fatet du ønsker å lage mat. Hvis det er bare stekt sopp, ganske ti minutter, slik at de var dekket med brunet skorpe. Samtidig med tillegg av olje i dette tilfellet, må du legge til finhakket løk. Hvis målet - smør sopp, stekte poteter, vil det trenge mer tid. Ingen av den klassiske oppskriften på denne retten. Hver vertinne på sin egen måte forbereder det. Noen liker en egen yngel poteter og sopp, og tjener sammen. Noen foretrekker smør sopp yngel, legg dem i en dyp skillet poteter, skåret i tynne strimler.

Spesielt godt disse soppene fremstilt med krem. Hvordan steke gule steinsopp i dette tilfellet? Samt uten den. Rømme er lagt til når sopp med løk klar. Stekt steinsopp smektende i en stekepanne med rømme fem til ti minutter. Samtidig må de være saltet og krydret med krydder.

Bon appetit!