Inkompatible mat

Ikke alltid bruken av kvalitet og naturlige produkter påvirker fordøyelsessystemet positivt. Ofte skyldes denne reaksjonen i kroppen at vi kombinerer feil mat. Selv antikkens forskere forsto viktigheten av egen ernæring. Nå er dette konseptet grunnlaget for de fleste dietter og har mange tilhengere. Så hvilke matvarer er uforenlige med hverandre?

Historie av begrepet produktkompatibilitet

Selv folk i antikken visste hva en egen mat. Inkompatible produkter i hans arbeid nevner den gamle romerske legen Celsus: Han oppfordret pasienter til å spore matkombinasjoner i det daglige kostholdet. Og den persiske healeren Avicenna i begynnelsen av det første årtusen f.Kr. i hans verk berører temaet for skade på samtidig bruk av ulike typer matvarer. Alle kjente akademikere Pavlov gjennomførte forskning på den enzymatiske funksjonen i magen og konkluderte med at når de fordøyer ulike typer produkter, endres dets kjemiske sammensetning. I dag er separat mat veldig populært blant de som ser på helsen eller vil gå ned i vekt.

Hvordan fordøyer kroppen mat?

Hvert produkt fordøyes av kroppen til en viss pris. For eksempel, på en tom mage, spiser det ete eple esophagus og mage og går inn i tarmen i 20 minutter, og kjøttet fordøyes lenger. Hvis etter en tett middag å spise grapefrukt eller annen frukt, vil assimileringen bli hemmet av maten som er tatt før, som et resultat av hvilken det begynner å rive i tarmen.

Fordøyelsesprosessen involverer ikke bare deltakelsen av magesaft i den. Også involvert er mage- og tarmbakterier, bukspyttkjertel, galleblære og spytt. Feilingen av minst en av koblingene i denne kjeden påvirker utfallet av prosessen.

Hvorfor er enkelte produkter inkompatible?

Prosessen med å assimilere næringsstoffene til hver type mat krever tilstedeværelse av visse enzymer. For eksempel utføres fordøyelsen av proteinmat i et surt medium og karbohydrat - i alkalisk tilstand. Når de samhandler, oppstår en nøytraliseringsreaksjon, noe som krever kroppen flere ganger mer tid og energi for å fordøye inkompatible produkter. Konsekvensene av slik underernæring er en følelse av tyngde i magen og en reduksjon i arbeidsevne gjennom dagen.

Overholdelse av prinsippene for egen ernæring bidrar til å kurere og forebygge mange sykdommer i mage-tarmkanalen. Alt fordi inkompatible matvarer gir en ekstra byrde for fordøyelsessystemet, noe som reduserer mengden vitaminer og mikroelementer som absorberes.

Hvorfor er det viktig å velge riktig kombinasjon av produkter?

Oppgaven av mage-tarmkanalen er å fordøye mat av forskjellige typer, både vegetabilsk og dyr. Hovedelementet i fordøyelsessystemet er tarmmikrofloraen. Det bestemmer utfallet og kvaliteten på hele prosessen - hvor raskt transformasjonen av de innkommende stoffene i næringsstoffer eller forfallsprodukter vil oppstå.

Intestinal mikroflora er en stor kvalitativ og kvantitativ sammensetning. Dessuten er noen arter overveiende, andre er undertrykt. Artesammensetningen bestemmes av naturen til maten som er forbrukt og metabolsk hastighet. Hvis produktene som inngår i det daglige dietten, er naturlige og korrekt kombinert, blir mikrofloraen stabil.

Hvis en person bruker inkompatibel mat eller overeats, blir arbeidet i magen først og deretter tarmene forstyrret. Mat som stagnerer i tarmen begynner å konsumere putrefaktive bakterier. De utskiller giftstoffer og giftstoffer som først kommer inn i leveren, deretter inn i nyrene, og spredes deretter gjennom hele kroppen. Denne mekanismen er årsaken til mange sykdommer.

Shelton-prinsippet

Herbert Shelton er en amerikansk dietiker. Hans store fortjeneste er at han samlet og analyserte den medisinske opplevelsen om grunnleggende av egen ernæring. Det er på hans prinsipper at de fleste helse diett er nå basert.

Shelton utviklet også den såkalte "simple food" -prinsippet. Dens betydning er at maksimal nytte av forbrukte produkter kan oppnås gjennom monotoni av dietten for en matinntak.

For Shelton, for en større helseeffekt, bør fasting brukes. Men dette aspektet forårsaket en storm av følelser og indignasjon blant sine kolleger. Anvendelsen av disse prinsippene har gjort det mulig for mange pasienter å bli kurert av sykdommer som neurose, diabetes mellitus av begge typer, bronkial astma. Ikke desto mindre ble ikke alle pasientene i Shelton helbredet, der legen ble satt bak stolpene.

Kompatibel og inkompatibel human mat ble oppsummert av forskeren i et bord som vi er vant til å se nå. I ett måltid anbefales det å kombinere ikke mer enn tre produkter. Ideelt sett bør ett produkt ha ett produkt.

Heis teori

Harward Hay har også utført forskning innen separat ernæring i diett. Som grunnlag tok han prinsippene til Shelton, men til slutt utviklet han sin teori.

Ifølge Hey er maten delt inn i tre klasser:

1. Protein.
2. Karbohydrat.
3. Nøytral.

Noen typer mat kostet dieteren oppfordret til å ekskludere helt. Han var også kategorisk mot nærvær i dietten av raffinerte matvarer.

Hvilke produkter er ikke kompatible med denne teorien? Hay var av den oppfatning at en person bruker et stort antall matvarer som "perekislyayut" kroppen. Dette forårsaker en rekke sykdommer - fra hudutslett til migrene og magesår. Følgelig bør du spise matvarer som forårsaker en alkalisk reaksjon, nemlig naturlig frukt og grønnsaker, surmjólkprodukter. Alkalisk mat bør være fire ganger mer enn "sur" mat. Til sistnevnte inkluderte han kjøtt, fisk, egg, all sitrus, kaffe, søtsaker og alkohol.

Modern tilnærming til separat ernæring

Alle produkter er betinget delt inn i 10 typer. Hovedforskjellen fra den kjente klassifiseringen er inndelingen i moderat kompatible og inkompatible produkter. Faktum er at noen typer grønnsaker inneholder mye stivelse, mens andre i sin tur er svært få. Faktisk faller de i rangen av "ikke-stivelsesholdig" mat.

Frukt, søt

Disse inkluderer tørket frukt av alle slag, bananer, datoer, rosiner, tørkede meloner.

Frukt er relativt raskt fordøyd, og surt passerer raskt fordøyelsesstadiet i magen og søt - sakte. Derfor er det best å spise dem separat som en selvstendig tallerken eller for en og en halv time før måltider, og det må passere minst tre timer fra det siste måltidet. Du kan ikke bruke dem som en komponent av desserter. Denne regelen gjelder fruktjuicer. Kompatible produkter av denne typen med hvilken som helst frukt, grøt, surmælksmat.

Frukter semisweet (halvsyre)

Disse er skogsbær, mango, epler, pære, kirsebær, vannmelon, druer, fersken, plommer, aprikoser, tomater.

Produkter av denne typen er perfekt kombinert med hverandre, så vel som med alle frukter, urter, surmelkprodukter, høyproteinmat (nøtter, ost, fettost). Skogsbær kan kombineres med melk. Inkompatible produkter - kjøtt, fisk, egg, frokostblandinger og belgfrukter. Dette forklares av forskjellen i fordøyelseshastigheten. Det anbefales ikke bruk av semisweet frukt med stivelsesholdig mat.

Det er viktig å merke seg at meloner, meloner og vannmeloner ikke kan kombineres med noe. Etter å ha spist, kommer annen mat "fast" i magen, og begynner deretter å råtne, noe som uunngåelig fører til oppblåsthet.

Frukt, surt

De inkluderer alle sitrusfrukter, ananas, granateple, sure epler og pærer, druer, sure bær (bjørnebær, tranebær, currants).

Perfekt kombinere innenfor din type, så vel som med alle frukter, surmjölkprodukter, cottage cheese, rømme, krem. Du kan ikke kombinere med høyt protein og stivelsesholdig mat, korn og belgfrukter. Det er uønsket å spise med grønnsaker.

Grønnsaker kompatible med andre produkter

Disse inkluderer agurker, kål, reddik, reddik, søt pepper, løk, hvitløk, roer, rogn, rutabaga, gulrøtter, gresskar, courgette. Produkter av denne typen kombineres perfekt både innenfor deres gruppe og med proteiner, fettstoffer, stivelsesholdige matvarer og urter, fordi de øker fordøyelsesprosessen. Det anbefales ikke å spise grønnsaker med frukt, men unntak er mulig. Det kan ikke kombineres med melk.

Grønnsaker, mindre kompatibel med andre matvarer

Denne kål er farget og kokt hvit, grønne erter, sen gresskar og courgette, aubergine. De er perfekt kombinert med stivelsesholdige matvarer og andre grønnsaker, fett og urter. Du kan også kombinere dem med oster. Det er uønsket å bruke med proteinmat av animalsk opprinnelse. Inkompatible produkter - frukt, melk.

Produkter stivelsesholdige

Denne kategorien inkluderer avlinger (hvete, rug, havre, bokhvete, ris, hirse), samt produkter laget av dem (bakeri, makaroni), poteter, mais, kastanje. Perfekt fordøyd i kombinasjon med grønnsaker, fett, grønnsaker av alle typer og i gruppen din. Når det brukes til fett, anbefales det å legge til grønnsaker. Inkompatible matvarer - protein (spesielt animalsk opprinnelse) og gjærmet melk, sukker, frukt.

Proteinprodukter

Dette inkluderer kjøtt, fisk, fjærfe, egg, oster, cottage cheese, surmjölkprodukter, belgfrukter, nøtter, sopp. Den beste proteinmat er kombinert med grønnsaker og alle slags grønnsaker, da de øker fordøyelsesprosessen og fremmer utskillelsen av giftstoffer fra mat. Også med proteinfôr kan du spise fett, men siden de reduserer fordøyelsen, bør du legge til grønnsaker til slike retter. Protein matvarer kan ikke kombineres med stivelsesholdige, så vel som med frukt og sukker. Men med frukt som et unntak, er det mulig å bruke ost, ost, surmelkeprodukter, nøtter.

Separat er det nødvendig å velge melk fra produkter av denne typen. Melk er et måltid, ikke en drink. Han trenger å krølle opp under virkningen av enzymer i magen før du kommer inn i tarmen. Hvis melk kommer sammen med annen mat i magen, så omsluttes den slimete og tillater ikke at den fungerer i vanlig modus. Produkter som er uforenlige med melk er nesten alle typer mat. Frukt kan kombineres med det, men denne kombinasjonen passer ikke alle mennesker. Ernæringseksperter anbefales å drikke melk nødvendigvis varm.

grønt

Denne typen produkter inkluderer salat, nese, purre, sorrel, koriander, persille, dill og andre grønne planter som brukes til mat. Grønn er perfekt kombinert med alle slags mat, unntatt melk. Legene anbefaler daglig å inkludere et bunt av noen form for greener i kosten . Det gir spesielle fordeler i kombinasjon med stivelsesholdige og proteinmatvarer, fordi det øker fordøyelsen, nøytraliserer giftstoffer, forbedrer peristaltikken i tarmens muskulatur og inneholder vitaminer.

fett

I denne produktgruppen faller smør, smeltet, grønnsak, lard, krem, rømme og andre fett av animalsk opprinnelse. Ofte her inkluderer både fett kjøtt (svinekjøtt), fisk og nøtter.

Det viktigste kjennetegn ved fett er at de reduserer sekresjonsprosessen av magesaft, spesielt når de forbrukes i begynnelsen av matinntaket. De har også en mykende effekt, hvis mat som er uforenlig med hverandre har kommet inn i kroppen. For eksempel absorberes svinekjøtt med poteter bedre, hvis du legger til surkrem til den. Perfekt kombinere fett med grønnsaker, alle typer grønnsaker, matvarer rik på stivelse. Det er lov å bruke fett sammen med frukt av noe slag, for eksempel skogsbær med rømme.

De mest inkompatible produktene med fett er sukkerarter. Slike kombinasjoner bør unngås. Det er i dette tilfellet at den "hemmelige" effekten av fett manifesterer seg mest levende. Det er også ekstremt uønsket å blande vegetabilske og animalske fettstoffer i mat, og smør erstattes best med smeltet smør.

Sahara

De inkluderer sukker (både hvite og røde), fruktose, sirup, syltetøy, honning.

Når det kombineres med protein eller stivelsesholdige matvarer, blir sukker provosert ved gjæring, noe som i stor grad reduserer fordelene ved konsumert mat. Sukker bør konsumeres separat, og det er bedre å nekte dem helt. Og hvis du bestemmer deg for å drikke te med sukker og søtsaker, så er det bedre å gjøre dette før du spiser, men ikke på noen måte etter det.

Det er imidlertid et unntak fra disse reglene - kjære. I små mengder er det perfekt kombinert med all slags mat, fordi det senker råtn og gjæring. Men du kan ikke bruke det hver dag.

Inkompatibel mat i å miste vekt

Hvis du nøye overholder grunnleggende omnærming, kan du ikke bare forbedre kroppen din, men gå ned i vekt, fordi de fleste moderne dietter stole på dem. Selv om et slikt ernæringssystem neppe tilsvarer definisjonen av "diett", er det bare nevnt en liste over produkter som er mest kompatible med hverandre.

Så først må du studere inkompatible produkter når du mister vekt. Denne gruppen inneholder følgende kombinasjoner:

• Proteinmat med melprodukter.
• Kombinasjon av proteiner av plante- og animalsk opprinnelse på en gang.
• Kombinasjon av melprodukter i ett måltid.
• Proteinprodukter med sukker.
• Melprodukter med frukt.
• Melprodukter med melk.
• Proteinmat med melk.

En spesiell populasjon blant dietter ble kjøpt av det såkalte "90" ernæringssystemet. Det består i det faktum at innen 90 dager er det nødvendig å følge den fire-dagers syklusen av rasjonen, det vil si:

• Den første dagen er protein.
• Den andre dagen er stivelsesaktig.
• Den tredje dagen er karbohydrat (du kan spise søtsaker).
• Den fjerde dagen - vitamin (grønnsaker, frukt).

En slik diett er veldig lett å følge, fordi kroppen blir mettet med alle nødvendige stoffer, så det vil ikke bli noen sammenbrudd.

Du bør også følge følgende anbefalinger for å oppnå et bedre resultat:

• Raffinert mat bør utelukkes (hvetemel, hvitt sukker, margariner).
• Mellom hovedmåltider bør observeres intervall 3-4 timer.
• Sure frukter og protein matvarer kan ikke konsumeres med karbohydrater på en gang.

Produkter som ikke er kompatible med alkohol

Det anbefales ikke å kombinere alkohol med høy protein mat. Prosessen med proteinfordøyelse begynner i magen på grunn av virkningen av enzymet - pepsin. Ved bruk av alkohol utsettes pepsin, noe som resulterer i at den ufordøyd mat kommer inn i tarmen.

Prinsippene for et eget mattsystem er ikke bare basert på postulater om hvilke produkter som er uforenlige. Det hjelper å velge de mest vellykkede kombinasjonene av dem, og sikkert vil mange av dem glede alle sammen. Separat kosthold hjelper ikke bare med å forbedre kroppen, men også å si farvel til overflødig kilo og kvitte seg med matallergier, fordi sistnevnte er en naturlig reaksjon på råtnende proteinmatvarer. Hvis du bestemmer deg for å holde fast i et separat strømsystem, trenger du et spesielt bord med matkompatibilitet. Med deres hjelp, kan du enkelt lage en daglig meny.