Jellied eplepai. Aspik oppskrift bakverk for en pai

Jellied kake med epler - dessert, kjent for mange fra hans barndom. Hans matlaging tar ikke mye tid, og smaken er fantastisk, selv de mest raffinerte ganer. Lukten fyller kjøkkenet er pai, noe som gjør det spesielt behagelig og hjemmekoselig varm.

Den enkleste oppskrift

Matlaging tid med forberedelser tar bare en time. Eplepai filler består av følgende ingredienser:

• yoghurt;
• egg;
• mel;
• smør og sukker;
• natron og salt;
• kanel og epler;
• melis (smak).

deigen

Kvantum er avhengig av volumet av bollen for baking. Vi vil snakke om hvordan å forberede filler deigen for paier, og faktisk eplepai, for formen, kapasitet som er 500-600 gram. Oljen (50 g) å smelte, slik at det var mykt, blande den med to egg, et glass av sukker (ufullstendig, ingen lysbilder), et glass av kefir. Alle disse ingrediensene er rørt, slik at de blir en jevn konsistens. Mel (1,5-2 kopp, ikke mer) innføres gradvis for å unngå klumper. Aspic deigen for paier bør være flytende. Soda (1/4 teskje) ikke avbryte, men bare legge promeshivaya. Kaken er allerede opphøre å være en fylling hvis det er å erstatte bakepulver på prøve - det er viktig å vite på forhånd.

fylling

Epler er valgt av noe slag, som er akkurat som det. Rød i kokeprosessen kan falle fra hverandre hvis for mye sukker. En grønn vil gi kaken surt. Derfor valget av varianter - spesielt enkelte øyeblikk. Ufravikelig krav - eplene er skrelt, renset og kjerner av stein. De må kuttes i store skiver (ikke skiver).

baking

Form smurt med smør og semulegryn er overstrødd med at kaken ikke sitter fast. Først blir en halvveis fylt med deig, er lagt epler for fylling strødd med pulverisert sukker og kanel smak. Deretter dekket alle andre halvdel av testen. Bakt kake bare 40-45 minutter. Den kan tilberedes i ovnen, og multivarka, og selv i brød maskin, hvis den støtter desserter bakemodus.

Utsøkt jellied kake

Den raskeste oppskriften kan ikke alltid gi all sjarmen til en ildfast form. Hvis du koker ifølge ham, er det dessert mer som en tradisjonell eplepai. Men utsøkt jellied eplepai, men krever mer arbeid og mengder av ingredienser, gir smaken en svært uvanlig skole, unik.

Ingredienser for "apple aspic"

Alle komponenter kan deles inn i tre hovedkategorier: deigen, fylling, helling. Ingredienser, henholdsvis, har også evnen til å dele seg. Således er behovet for å fremstille deigen:

• granulær ostemasse ;
• smør;
• sukker og salt;
• mel og bakepulver.

For stuffing ta:

• epler og smør;
• sukker.

På fyll ville være nødvendig:

• rømme og vanilje;
• egg og stivelse.

deigen

Oljen må først bli frosset for å tillate det å gni på et medium rivjern. Mel siktes, slik at det er full av luft og oksygen blandes med et oppløsningsmiddel. Deretter tilsett revet smør. Per kopp mel trenger en liten skje med bakepulver og halvparten av smøret pakker. Blandingen ble tilsatt 100 til 120 g ost, samme mengde sukker. Deigen eltes til dannelse av en tett og elastisk blodpropp, som er rullet inn i en stor skål. Det kan være innpakket i plastfolie eller en plastpose og plassert i kjøleskapet for en stund (en time eller to).

Fyllet for en deilig kake

Denne oppskriften er fyllingen av kaken med epler innebærer bruk av faste og saftige fruktsorter som under koking dampet de til grøt. De blir skrelt, kjernen, frø. For de som fyller to epler skåret i små terninger, og to mer blir stående til pynt. Ss olje blir oppvarmet i en stekepanne, helles epler, legge et par spiseskjeer sukker. Stuffing caramelizing i flere minutter.

dekorasjon

Disse eplene er igjen å dekorere, ren og skjær i kvartalene. På hver av disse små snitt på utsiden. Det er videre nødvendig for å sikre at epler er godt fuktet fylle.

aspic pan

To kylling egg pisket visp til skummende, legge til dem 5 ss tykk fløte (20-30%), en pose med vanilje. Alt blandes. Spe i massen stivelse (1,5-2 ss) fin strøm under omrøring, slik at det ikke er krøllet.

koke kake

Aspik er forberedt på et tidspunkt da han er allerede i ovnen desserter. For å sende ham dit, må du rulle deigen til en tynn kake. Det er plassert i en smurt skjema vystelit test, etter hvilken kjøleskapet elastisk, godt vyleplivaetsya, høy side. I en improvisert cup spre fyllet jevnt, slik at ingenting vil ikke dukket opp, men det var fortsatt rom for dekorasjon til høyden på flensene. Hele denne konstruksjonen blir sendt til ovnen i en fjerdedel av en time (temperatur - 160-180 ° ^C). Når tiden kommer kaken, epleskiver og lagt et egg fylt med en fylling. Baking sendes tilbake i ovnen i 20-40 minutter å fullføre matlaging.

Pie "filler epler"

Et alternativ oppskrift beskrevet baking gjør det mulig å lage det på rekordtid. I dette tilfellet, smaken av det ikke ødelegge det motsatte - er av spesiell ettersmak. Epler for oppskriften du trenger for å velge sukker, myk. De under baking vilje velling, som danner et lag av frukt i kaken. Ingrediensene trenger bare en skje rømme, et glass mel og sukker, tre egg, en klype salt og brus. Alle, bortsett fra epler, blandet for å danne en deig med gjennomsnittlig konsistens. Epler skrelles, er rene og kjerner av stein. Skjær frukten i terninger, oppvarmes i en stekepanne med litt olje. Deretter helles på toppen av deigen. Under panseret er en rask filler kaken er bakt i en panne i tjue minutter. Dette er en god måte å underholde gjester og hjem i all hast, fordi oppskriften er veldig enkel og rask.

Cooking tips

Noen kvinner bruker for å lage fyll for en deilig kake oppløst gelatin i henhold til instruksjonene, som er fylt med epleskiver. Dette gir en spesiell smak av bakervarer, som det viser seg Jelly frukt som er svært populær blant barn. I dette tilfellet blir filler eplepai forberedt på en litt annen rekkefølge: Fyll lagt etter full baking dessert og epleskiver første caramelizing sukker.

Deigen kleber ikke til den form av dens pre-smurt med olje. Jo lavere temperaturen i ovnen, jo verre vil det bli bakt inn i deigen, men også for høy kan ødelegge delikate bakverk. Optimal - 180 ^° C for smøring er bedre å bruke smør eller margarin, fordi de ikke brenner ut ved denne temperaturen, noe som gir baking rouge.

Klar jellied eplepai, kan du strø med melis eller kanel (etter smak) og kan smøre hjemmelaget krem, snu den til en ekte kake. Hvis du bruker for baking multivarku, vil steketiden være 5-10 minutter lenger enn i ovnen. Deigen kan knas samtidig ved en av fremgangsmåtene beskrevet ovenfor. Alle av dem er egnet for Multivarki og stekeovn. Bolle av apparatet er ikke nødvendig å smøre.