Bakverk butterdeig

Kake av butterdeig er favoritt behandler både barn og voksne. I denne artikkelen vil vi se på særegenheter i deres forberedelser.

Butterdeig har en enestående smak, derfor blir det så mye brukt i fremstillingen av forskjellige kulinariske retter. Bakt fra det ikke bare søt, men også salte produkter. Mangfoldet av det bredeste: det er brød og kjøtt gryteretter, og rundstykker og kaker og sånt.

For å bake mest deilig kake av butterdeig, bør først forberede deigen selv, som for øvrig er ganske lett å kvalifisere seg. For å gjøre dette, trenger du 200 gram margarin, 2 ss. mel, en halv kopp med vann, en teskje sukker og teskje salt.

Så, sile melet på en arbeidsflate og plassere den på margarin, skåret i biter. Alle hogge med en kniv. Sukker og salt sette i kaldt vann og omrør inntil de er fullstendig oppløst. Mel, margarin hakket, hell i vannet og kna deigen raskt nok. Dekk den med en fuktig klut og satt til å slappe av i 2-3 timer. Deretter dens rulle 2 ganger, brett deigen hver gang i 3 eller 4 lag.

Når du forbereder butterdeig må være klar over noen grunnleggende "hemmeligheter". Når deigen er blandet, spesielt viktig for å sikre at ingen klumper dannes i det, selv den minste. Fordi de er i stand til å ødelegge fremtiden for produktet. Det er nødvendig å gni det i én retning (bare urviseren).

Det viktigste hemmeligheten er kaldt tilstedeværelse. Således butterdeigen i Frankrike fremstilt på tabeller som har en skuff under skjæreflaten på hele bredden av bordet. Og det er helt fylt med is. Vi er selvfølgelig mye mer komplisert. Før fremstilling tåler kulde eller i kjøleskap i 10-15 minutter halvferdige - smør og deig. Og etter hvert to kalde rolling å direkte avsløre allerede butterdeig. Den tredje hemmelighet: full-valser av butterdeig lage sju ganger.

Koking av produkter fra en slik deig har visse egenskaper. Således, før bake kaker butterdeig, må kaker ark selv smøres eller helle kaldt vann. Det er et annet alternativ. For eksempel kan de være bakt ikke på metallblikket, og på papp eller papir, å plassere dem på risten. På samme måte er det mulig i ovnen og ovnen av kaken deigen.

Vanligvis cookies er den første og favoritt behandler ikke bare barn, men også voksne. Tross alt, er deres smak mye mer interessant og mer original enn alle de andre bakt behandler. Kake av butterdeig - flott for en lett snack i løpet av en travel tid. Etter en slik søt glede vil gi styrkene og for en stund vil eliminere følelsen av sult.

For således å fremstille et slikt butterdeig deig, rulle deigen tykkelse ikke er mer enn 1 cm. Alle overflatefett eggeplomme og strø sukker. Etter et lite sukker stokk til deigen, kuttet i små båter lag (3 cm bred og 12 cm lang). Baking dryss med vann og satte den på hans kiler. Ved en temperatur på ikke mer enn 220 grader bake kaker ca 20 minutter.

Svært velsmakende innhentet kaker med epler. For deres fremstilling, trenger du 500 gram flass usyret deig, ca 7 epler, sukker og melis. For det første bør være rene epler, dele dem i 4 deler og skåret i skiver av 2 mm. I en kjele helle vann, tilsett til epler og tilsette en liten mengde sukker og sitronsyre. Når koking, straks jeg fjern fra varmen.

Rulle deigen til strimler 2 cm brede og 35-40 cm lange. På toppen av hver brusochek sette epleskiver og rulle inn i ruller, som skal plasseres på en bakeplate, smurt, og stek i 20 minutter. Klar flaky pastry drysset med melis.