Jødisk tsimus - hva er det?

Tsimus - hva det er og hvordan å forberede den berømte jødiske fatet? Mange tror at dette bare er en lapskaus med rosiner, gulrøtter. Dette er ikke helt sant. For det første, det er forskjellige varianter av hvordan å forberede tsimus. Hva er disse forskjellene, hva er de? La oss se på denne artikkelen, svaret på dette spørsmålet. Samt matlaging oppskrifter i detalj.

Tsimus - hva er denne retten?

Det samme ingrediens i multi-brikke retten minner om en ragout er gulrøtter. I tillegg til det, nesten alle de andre komponentene er utskiftbare. Det er også viktig at du kan lage mat tsimus (oppskrift vil bli omtalt nedenfor) i kjøtt og vegetarretter. Det viktigste - å observere teknologien. Gulrøtter kan rive eller hogge. La oss forberede for første gang ved hjelp av et rivjern. Få en deilig og ensartet tsimus. Det gir tekstur av mat? Rivjern kan hogge gulrøtter, slik at det blir jevnt fuktet i smør og bland med resten av ingrediensene. Stor snitt vil ikke tillate det å oppnå. En hakking gulrøtter med en kniv til staten av små biter kan være svært tidkrevende. Før du koker tsimus, må du bestemme om du vil eller ikke å legge sukker til det. I det første tilfellet, vil du ha en dessert tallerken. Selvfølgelig, tilsett kjøttet ikke trenger det. I det andre vil det være en siderett til kjøtt eller fisk, eller som selvstendig velsmakende rett som er godt egnet for en familie middag eller frokost. gulrøtter maktkampen ofte med mel. Men mange kokker er enige om at dette kan bare forverre smak Tzimes. Slik at ingen trenger å ta noe annet enn epler, smør, revet gulrot, tørket frukt, sort pepper og salt. Du trenger to kilo grønnsaker. Og halvparten av dette beløpet - epler. Oljer trenger litt - opp til to spiseskjeer. Gulrøtter skal være velsmakende og saftig - kjøpe det i det testede området.

Fremgangsmåten for fremstilling Tzimes

Du trenger en panne med en tykk bunn og vegger. Det er nødvendig å smelte smør over middels varme. Deretter fordele den jevnt over bunnen og veggene. Før den helles hele mengden av gulrøtter og inntil den er slukket, skåret i skiver av epler, ikke skrelles. De bør være søt og sur eller veldig sur. Se for kommende gulrøtter om hun sjenerøst ga juice, må du fjerne den fra pannen ved å øke brann (han gradvis fordampet). Hvis, derimot, blir en tørr blanding oppnås, er det nødvendig å temperere den varme, og forlater til å koke med et minimum av væske. Dette er en garanti optimal smak. Gulrøtter utfellinger sterkt under matlagingen. Når det begynner å endre farge, blir gulaktig deler må legge epler, kuttet med skins. Og ikke slutte å overvåke mengden juice: det bør ikke være for mye. Podsolite og legge til sort pepper, svisker, rosiner eller tørkede aprikoser. Hvis du ønsker å gjøre funksjonen av kjøttet, er det nå nødvendig å legge til pre-stekte biter av kylling. Litt mer å slukke tettheten smak. Du kan legge til dine favoritt krydder eller et par skjeer med rømme. Cool tsimes trengs ingen lokket er varmt eller kaldt.