Mongolske mat: oppskrifter med bilder

I mange byer, kan du finne en restaurant av mongolsk mat, men ikke alle vet hva mat på et sted du kan prøve. I dag skal vi snakke bare om mat. Vi forteller deg hva den mongolske mat. Oppskrifter vil bli gjennomgått på slutten.

Merk at dette kjøkkenet har samlet alle de kulinariske tradisjonene i sitt folk.

Produkter som inngår i måltidene

For å forberede kjøttretter brukes i Mongolia biff, lam og geitekjøtt. Mindre vanlig lagt til mat hestekjøtt, vilt. For å bevare vitaminer, kan kjøttet ikke koker litt lenger.

Den brukes i matlaging, ku, yache og hoppemelk. Noen ganger bruker de og kamel.

Mongolsk - kjøkken, som praktisk talt ikke bruke krydder.

Rå melk er ikke brukt, bare etter fermentering eller fordøyelsen. Selv om det finnes unntak. For å fremstille Sute Tsai anvendelse av rå melk, som er lagt i kokende vann etter koking.

Mongolsk mat er variert, så matlaging er også brukt ris gryn, mel, ulike grønnsaker (neper, hvitløk, gulrøtter, kål, poteter, løk, etc.). Den sistnevnte for øvrig brukes bare etter forkoking.

Tradisjonelle retter Mongolia. beskrivelse

De mest populære retter av mongolsk mat:

• Arul. Dette tørket curd.
• Hoppemelk.
• Bislag - ost.

• Urum. Dette er en krem som vytopleny i en stekepanne.
• Arch (melk brygg).
• Tarak - er curdled.
• Tsuyvan - nudler, som er dampet. Hun deretter stekt med kjøtt og grønnsaker.
• Sute Tsai - en te med melk.
• Bortsok - er et langstrakt stykke deig som fremstilles stekt.
• Buzy. Dette mantelen, som er dampet.
• Bodog. Denne geitekjøtt som er bakt i magen på dyret. Dessuten er navnet en annen rett som er grunnlaget for sin kjøtt murmeldyr. Det er bakt i sin egen hud.
• Ghee.
• Khorkhog. Dette kjøtt, som er stuet i en metallkanne. For øvrig må sistnevnte være stengt.

• Har Shul - en buljong som er fremstilt ved koking lam kjøtt og innmat. Det siste gir retten en mørk ( "svart") farge. Sørg også for å legge den karakteristiske Shul melenko skiver kokt kjøtt og løk.
• Hushuur. Denne lille cheburek som svært sjenerøst fylt med kjøtt (hakket). Noen ganger kalles hushuurom sautert Patty med kjøtt.
• Hotorgoyn Schuch. Denne blodpølse eller kokt, fylt med skiver strimler av kjøtt eller avfall.
• Higino-hyryn - en ram nappe (finhakket), som er smaksatt med løk og hvitløk.

Mongolsk - kjøkken, som praktisk talt ikke forekommer brød. Men det er mange andre produkter laget av hvetemel. For eksempel, er det Bina (butterdeig kaker), Mantua kake.

Mongoler også forberede hjemmelagde nudler, som er grunnlaget for mange retter. I noen deler av landet folk spiser cookies.

Hushuur - deilige kjøttprodukter

Hvis du er interessert i mongolsk mat (bilder av noen retter for klarhet som presenteres i artikkelen), så ta hensyn til parabolen, som kalles hushuur. Dette pudding er veldig lik pasties. Gjør slike produkter hjemme vil ikke være vanskelig.

For å forberede parabolen du trenger:

• tre store store pærer;
• 600 g kjøtt;
• fem zubochkov hvitløk;
• persille (en bjelke vil være tilstrekkelig);
• to egg;
• en eggeplomme;
• pepper;
• 500 gram mel;
• salt;
• vegetabilsk olje og fett;
• vann (deig);
• krydder.

Forberedelse av måltider

1. Først fremstille deigen. alt er gjort bare med ham. For å fremstille for å koble egg (2 stk.), Mel og en klype salt. Tilsett vann. Elt deigen. Sett til side.
2. Nå forberede stuffing. For å gjøre dette, hogge vasket og tørket kjøtt. Legg til hakket løk og hvitløk.
3. Pepper og salt. Tilsett krydder masse. Godt blandet.
4. Så deigen. Rull ut et tynt lag. Cut sirkler ut av det. I midten av hver legge ut fyllingen. Promazhte kanten med pisket eggeplomme. Etter start lim produkter.
5. Fold i halvsirkler. Kantene av gaffelen pressen, prodavlivaya striper. Som et resultat, vil du få kjøttet "pære".
6. Når du er ferdig med modellering, utarbeide en dyp panne til steking.
7. Hell vegetabilsk olje inn i det. Stek til gylden brun produkter på begge sider.

Manty

Du vet nå hva en mongolsk mat, med retter du møter henne. Nå ser på en annen oppskrift. Vi forteller deg hvordan du forbereder en populær kjøttrett. Utmerket parabolen for lunsj.

For utarbeidelse trenger du:

• 800 gram lam;
• 1,2 kg Ling deig;
• salt;
• to pærer;
• to poteter;
• pepper;
• Artikkel fire. ss smør;
• dill.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Skjær lammefileten i biter for stuffing. Etter en kotelett med løk og poteter.
2. Deretter ble blandingen tilsett salt, olje og pepper. Deretter grundig bland til en jevn masse.
3. Ta deigen, rulle den inn i to mm tykk. Skjær i firkanter av ti på ti følelser. Sett stuffing på hver. Deretter kobler hjørnene slik at det oppnås en konvolutt med slisser som må zaschipnut. Som et resultat, får du en firkant. Angles det vil bli koblet sammen med hverandre.
4. Kokte dumplings dampet om førti minutter. Etter serverer den med greener og rømme.

Kjøtt i mongolsk

Mongolsk mat er forskjellig fra de andre. For eksempel, er dens eiendommelighet at rettene kan tilberedes raskt. Som bekreftelse på dette, kan vi tilby deg en oppskrift på kjøtt i mongolsk.

For utarbeidelse trenger du:

• ifølge artikkelen. skjeen av maismel, ris eddik;
• 500 gram biff;
• purre (to);
• halv ss av soyasaus;
• chili ;
• en paprika;
• en halv teskje salt;
• solsikkeolje (to spiseskjeer - til marinade å tilberede en annen 100 ml).

Mongolsk matlaging kjøttretter

1. I en bolle, blanding dyp soyasaus, eddik, maismel, solsikkeolje marinade, og salt.
2. Renset fra filmer biff skåret i små biter.
3. Etter dem et lite notat og bland med marinaden. Selv så en kunne stå for en time.
4. På denne tiden, for garnityr Forbered ris.
5. Etter å ha kuttet strimler av løk til ca tre centimeter.
6. Chile rense frøene, finhakk.
7. Deretter varme kjelen på komfyren, etter å helle litt olje der. Svi kjøttet på det svak varme til en hyggelig skorpe.
8. Når biff er kokt, tilsett paprika og løk. Dekk lokket. La det småkoke til de er møre.

Til slutt, en liten

Nå vet du hva som er den mongolske mat. Oppskrifter med bilder som presenteres i denne artikkelen vil hjelpe hver elskerinne å glede familie som retter. Lykke til i utarbeidelsen av de mongolske retter.