Kål Island: ulike måter å salting

Kål, kinesisk (Beijing), blomkål, brokkoli - alle kål varianter. Hvordan holde denne vegetabilsk for vinteren? Oftest, kål gjæret, syltet eller marinert. Sauerkraut snur fantastisk forrett. Den kan brukes for å tilberede supper, samt en fylling for paier. Vi tilbyr noen oppskrifter.

Kinakål (krydret)

Den første oppskrift innbefatter i dens medlems den følgende serie av produkter:

• chilipepper - 2 pod;
• bakken ginger root - ts;
• teskje eddik 3 prosent;
• Salt - 1 ts;..
• Kinesisk kål (Peking) Fersk - vekt 500 gram;
• Sukker - L; 2 timer..
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• persille (greener).

Teknologi for utarbeidelse av oppskriften "kinakål (krydret)"

1 trinn

Vask kål, spisepinner, å skifte til en dyp beholder, strø salt og rør. Dekk med et lokk og la timer ved 4. Deretter helles den resulterende væske.

2 trinn

For å fremstille marinaden, skylling, skrelle pepper. Skjær den i fine strimler, fres i olje under stadig omrøring. Nok 30-50 sekunder. Og hell 400ml vann, legg sukker, ingefær, røre og la koke. På slutten, hell eddik. Fjern fra varmen og avkjøl.

3-trinns

Hell marinaden over tilberedt kål. Cover, marinere i 4 timer. Deretter trykker et produkt fra væsken, satt på en tallerken og pynt med grønnsaker. Kinakål (krydret) klar. Bon appetit!

Kål i Georgia (akutt)

For denne oppskriften trenger du:

• kål - liten gaffel 2;
• rødbeter - 3 deler;
• bunt frisk koriander;
• bunt frisk dill;
• bunt frisk persille;
• 10 fedd hvitløk skrelles;
• salt til smak og sukker.

Utarbeidelse teknologi

Kål (akutt) i georgisk - saftig og velsmakende snack. For dets fremstilling er det nødvendig å bruke en stor plastbøtte med et lokk. Hver av pluggene kuttes i 6 stykker. Skjær i ringer rengjøres rødbeter. Deres tykkelse - 3-4 mm. Vask urter, hakk hvitløken i skiver. Hell over i en bøtte med kål lag, rødbeter, urter, hvitløk. Neste, alternative ingredienser før de kjører ut. I tre-liters krukke helle vann, tilsett en skje (ss) og 3 ss sukker (kantiner) salt. Rør. Hell saltvann kål. Vannet skal dekke det. For 3-4 dager, setter flasken på et varmt sted. Uten deksel. Etter utløpet av tiden, flytt bøtte på et kjølig sted. Når kålen blir rød inni og utenpå, er retten klar. Du har nå en stor forrett - kål i georgisk.

Akutt surkål med epler

ingredienser:

• vin eddik - 2 ss. skjeer;
• eplejuice og appelsin - 50 ml;
• salt og rød pepper;
• brunt sukker - 2 ss. skjeer;
• kanel, forskjellige krydder;
• mer sure eple vekt på 450 gram;
• Kål veide 900 gram.

Utarbeidelse teknologi

Hakk kål, sette et jevnt lag i formen. Det fordele et lag av hakkede epler forsiktig. Dryss med krydder, sukker og kanel. Tilsett salt og pepper. Alternative ingredienser. Deretter helle eddik produkter og fruktjuice. Hold beholderen på et lunt sted i flere dager. Deretter omorganisere kulden. De ferdige spirer kan tjene.