Kjøttboller, kjøtt og saus. oppskrift på

Det er ingenting mer deilig appetittvekk kokt kjøtt. Evnen til å skape et utvalg av retter fra dette produktet har alltid vært høyt verdsatt i matlaging. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan å forberede kjøttkaker.

Hva er "kjøttboller"

Før du går videre til beskrivelsen av oppskrifter, bør det avklares hva som menes med navnet "koteletter". Faktisk er denne retten nesten umulig å skille fra koteletter. Men det er en forskjell. For det første, i form av kjøttprodukter er forskjellig: fra hamburgere - oval, mens kjøttet baller - rund. For det andre, metoden for å tilberede retter også annerledes. Karbonader er stekt eller bakt på vanlig måte, mens kjøttkaker, kjøtt og saus fortrinnsvis bråkjølt.

Historien om forekomst av retter

I vårt land har den fjernet parabolen fra Frankrike. Kjøttboller - en analog av den berømte medaljonger, tradisjonell fransk mat. Dette navnet på russisk fikk de fordi opprinnelig laget utelukkende av biff indrefilet, som er spesielt formet til en perfekt sirkel. Senere, disse produktene begynte å forberede hakket eller hakket kjøtt. I dag, kjøttkaker med saus er bare en rund form. Dette er den viktigste kriteriet som denne maten er forskjellig fra koteletter.

hemmeligheter matlaging

Kjøttboller er stekt, bakt, kokt, men oftere - tantalized i ulike sauser (tomat, rømme, etc.). I denne deilige parabolen, kan du legge et utvalg av pålegg. For å gjøre dette, bruker noen av produktene: ost, egg, sopp, løk, kål, brokkoli. Cooking bitochki bedre i en stekepanne, hvis bunn en pre-smurt med solsikkeolje. Egnet og pan med slippbelegg. Erfarne kokker tilbyr noen tips om matlaging retter:

1. Kjøttkaker med saus før matlaging er bedre å rulle i mel eller brødsmuler - slik at de lettere å holde seg i form.
2. Fry kjøttprodukter fortrinnsvis i en kremaktig, i stedet for vegetabilsk olje.
3. For å gjøre kjøttboller vanlig rund form, bør være lett slå av dem med en kniv.
4. Innhentet de mest delikate kjøtt kjøttboller med saus. Dynket i saus av tomat eller krem, de blir veldig saftig.

Kjøttboller i tomatsaus. ingredienser

For utarbeidelse vi trenger:

• egg - 1 stk;
• hvitt brød - 2 stk;
• kvernet kjøtt av storfe og svin - 500 gram;
• gulrot - 0,5 biter;
• tomater - en pc;
• mel - en skje;
• melk - 120 ml;
• rømme - en skje;
• tomatpuré - 1 teskje;
• løk - 3 stk.

Kjøttboller i tomatsaus. fremstillingsmetoden

Enkelt tilberedt kjøtt karbonader. Oppskrift med et bilde vil bidra til å mestre matlaging mat raskere.

1. Først av alt, bør du forberede stuffing for kjøtt baller. For å gjøre dette, må du bli kvitt gjennom en kjøttkvern hvitt brød, løk (2 stk) og kjøttdeig. Kjøttet må også legge mye svart pepper, salt og egg. Alle ingrediensene skal blandes godt.
2. Deretter må du steke over middels varme til løken, gulrøtter, tomater og tomatpuré.
3. Etter at du trenger å generere fra kjøttdeig baller. Så de bør være lett stekt i solsikkeolje.
4. Nå er det nødvendig å skifte den vegetabilske stekt i en dyp panne eller kjele, tilsett vann til, rømme, mel og nøye blande for å unngå utseendet av klumper. Deretter må du koke saus. Etter det, er det nødvendig å plassere den stekte kjøttboller og småkoke dem på en moderat varme i ca femten minutter.

Kjøttkaker med saus klar! De er egnet for alle garnityr.

Karbonader av kjøttdeig i en fløtesaus. ingredienser

Noen mennesker tror at de mest delikate burgere oppnås med rømmesaus. Like det eller ikke, kan du finne ut selv. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• hakket svinekjøtt - 200 gram;
• kjøttdeig - 200 gram;
• krydder - etter smak;
• løk - 2 stk;
• kylling egg - 2 stk;
• Hvetemel - 8 ss bordet;
• fersk persille - etter smak;
• smør - for steking;
• vann - 150 ml;
• Rømme - 200 milliliter.

Karbonader av kjøttdeig i en fløtesaus. fremstillingsmetoden

1. Først av alt må du rydde, vaske løk og skjær den i små biter.
2. Så, i en dyp beholder må være koblet til egg, hakket løk og en halv. Da trenger du mye kjøtt sesong med krydder og salt.
3. Nå må du varme opp en stekepanne og smør den med et stykke smør.
4. Den følgende lå dannet karbonader på en varm panne og stek dem i 2-3 minutter på hver side.
5. Etter at du trenger å gjøre fløtesaus. Først må du vaske og hakke greenene. Rør deretter i vannet bør være lettrømme og legge til det resten av løk og hakket persille.
6. Nå stekte kjøttboller trenger å helle sausen og la det småkoke dem under lokket stengt til kokt. endelige matlaging måltider tid - 8-10 minutter.

Så vær forberedt på en fløtesaus, kjøttkaker. Oppskrift bilder vil lære prosessen med matlaging raskere.

Kjøttboller med sopp fylling. ingredienser

Som nevnt ovenfor, er tilsetning av kjøttboller laget med en rekke fyllinger. Tenk oppskriften til denne retten. Til dette trenger vi:

• svin eller okse - 300 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 1/4 kopp;
• pepper og salt - etter smak.
• tørket sopp - 100 gram;
• løk - 1-2 stykker;
• smør - en skje;
• vegetabilsk olje (steking).

Kjøttboller med sopp fylling. fremstillingsmetoden

1. Først må du vaske kjøtt, skjær den i biter av middels størrelse og kjøttdeig.
2. Deretter putter den resulterende behovet for å krydre med krydder og salt. Da må du kjøre til det egg massen som følger røre og delt inn pellets på størrelse med en håndflate.
3. Deretter skal kokes stuffing. For å gjøre dette, må du koke tidligere gjennomvåt sopp, hell suppen med dem, hogge og yngel med løk.
4. Deretter må du salt stuffing, sette på kjøttkaker og form dem til karbonader.
5. Nå skal vi steke kjøttproduktene på en varm stekepanne med solsikkeolje til en appetittvekkende skorpe.
6. Da er det nødvendig å bringe kjøttkaker klar i en ovn ved en gjennomsnittstemperatur. Det vil ta ca femten minutter.

Bon appetit!