Kjøttretter

Det er vanskelig å forestille seg vårt bord uten kjøtt. Velsmakende og nyttig, det må brukes av både barn og voksne. Det er bare å forberede det lenge nok, koketid minst en time, og noen ganger mer. Men det er retter fra hakket kjøtt. De tar mye mindre tid. Enig, dette er veldig praktisk for en evig opptatt vertinne.

For å lage hakket kjøtt, pass kjøttet gjennom en kjøttkvern eller bla i blenderen. Og du kan lage mat noen av de populære retter, kjent for alle fra barndommen - pelmeni, koteletter, kjøttboller, kjøttboller, patties, pasta i marinen.

Avhengig av råmaterialet er hakket kjøtt biff, svinekjøtt, kylling. Eller blandet (oftest blandet biff og svin). Som du vet, biff - kjøtt er veldig lite fett, og svin, tvert imot, er for feit. Når vi blander disse to slagene, viser det seg at den gylne middel - kjøttkjøttet ikke er veldig fett, men ikke tørt.

Slik lager du retter fra hakket kjøtt:

- Tilsett egg, løk, salt, krydder og litt fuktet i vann eller melkbrød (bedre hvit, men også svart). Du kan lage koteletter. Bare stek dem i en panne og server til bordet;

- Bland hakket kjøtt med kokt ris. Stek løk og tomat, legg til kjøtt på bakken. Her er fyllingen for fylte paprika;

- Tilsett kokt ris og litt løk. Form ballene og stuv dem i en panne under lokket. Så "pinnsvinene" er klare;

- Bruk som fylling for paier. Det kan være store paier som er bakt i ovnen, og kan små stekte patties. Tilsett en liten mengde løk, salt og krydder til hakk og mold dem enkelt og raskt;

- Vel, selvfølgelig, favoritt dumplings fra barndommen.

Du kan også smake hakket kjøtt med kål, courgette og andre grønnsaker. Oppskrifter med hakket kjøtt finnes i nesten hver kokebok.

I kjøkkenene til verdens folkeslag fikk hakkede kjøttretter også bred anerkjennelse. Prøv oppskriften på europeisk mat - briol.

Begrepet "briol" er måten å klargjøre når fyllingen er stekt i et egg eller en omelett. Denne retten kan være laget av kylling, fisk eller hakket kjøtt.

Bisol av hakket kjøtt, oppskrift

Ta omtrent et kilo kombinert hakket kjøtt, salt, pepper, 1 egg, krydder.

Bland og del i 8-10 deler.

Vi legger et stykke hakket kjøtt på matfilmen, vi dekker det med et annet stykke film og ruller ut hakket i en tynn kake.

For en bris, ta ett egg. Egget skal ristes og litt salt.

Hell det bankede egget på en flat plate og legg en flat kake ut av bakken.

På denne tiden bør vi allerede ha en stekepanne! Det vil si, det er oppvarmet og smurt med vegetabilsk olje. Hell forsiktig egget med hakket kjøtt i en stekepanne. Kanskje første gang dette ikke vil fungere, men det er ikke skummelt. Alt kommer med erfaring.

Stek kaken fra den ene siden (hvor egget er) og vri det til den andre siden (hvor fyllingen er). Både egget og fyllingen blir stekt veldig raskt. Fjern den ferdige briolen fra stekepannen og fortsett til neste.

Oppskriften kan varieres: En annen varm briol dryss med urter, tilsett revet ost, hvitløk, koreanske gulrøtter.

Briol kan spises som en selvstendig tallerken, og du kan servere med en oppvask.

Erfarne husmødre har også sine egne spesielle oppskrifter med hakket kjøtt. Mange interessante ting kan læres av venner eller slektninger.

For eksempel, slike finesser:

• Hvis hakket kjøtt blir tilsatt råløk, så vel som krydder og urter, vil hakket være mer ømt;
• Brød for hakket kjøtt er vanligvis gjennomvåt i melk. Men hvis du ikke har melk i huset ditt, kan du og i varmt vann. Men da må du legge til litt smør til fyllingen;
• Hvis koteletter er tilberedt med påfylling, er det bedre å bruke en dobbel breading. Koteletter blir først dyppet i mel, deretter dyppet i et pisket egg, og til slutt i brødsmuler.

Forbered retter fra hakket kjøtt og vær så snill med dine kjære! Bon appetit!