Seitan - hva er det? Hvordan forberede sejtan?

Verden er mangfoldig, som mennesker. Noen foretrekker å spise bare retter som inneholder kjøttprodukter, og noen tolererer bare ikke slike produkter. Ikke så lenge siden i Asia kom en ny slags kjøtt fra gluten, som har en svært uvanlig smak.

Seitan - hva er det? I dag vil alle vite svaret på dette spørsmålet!

introduksjon

Seitan - dette er et helt nytt matprodukt, som kan fremstilles av vanlig hveteprotein (noen ganger kalles det også gluten eller gluten). Grovt sagt, hvis du ikke har prøvd sejtan, hva er det selv ikke gjett, vet at det er vegetabilsk protein, det er kjøtt.

Det er interessant å vite! I 100 gram seitan er omtrent 25 gram protein, 40 gram karbohydrater og bare 1 g fett. Dette produktet er så populært i forskjellige land i verden, så langt det er mulig. Han ble så berømt på grunn av at han ble den første grønnsakskjøtten.

Innrøm det, du vil prøve seitan? Hva er det, nå vet du. Det er bare å lære å forberede denne fantastiske parabolen!

Hvordan forberede sejtan?

Denne parabolen er en ekte delikatesse for vegetarianere. Som kjent er det ikke vegetarisk mat som innebærer bruk av levende vesener for mat. Men du kan bruke vegetabilsk kjøtt til slike mennesker, og dette er ikke et brudd på eksisterende regler.

Selvfølgelig, å vite smaken av seitan kjøtt (som vi allerede har vurdert), kan vi med sikkerhet si at med ekte kjøtt har dette produktet ingenting å gjøre, men det er det ikke! Ja, parabolen simulerer ikke akkurat smaken av ekte kjøtt, men det kompletterer mange retter godt, men nå handler det ikke om det. La oss diskutere forberedelsen av seitan hjemme.

Hvordan lage vegetabilsk kjøtt hjemme?

Nå vil vi diskutere en steg-for-steg oppskrift for å lage denne fantastiske hvete kjøtt. Vær oppmerksom! Seitan kaloriinnhold er ikke veldig stort, men det er ikke så lite - ca 300 kilokalorier per 100 gram ferdigproduktet.

Ingredienser til matlaging:

• 2 kg mel
• 1000 ml filtrert vann.

Det første trinnet

Så, ta en stor bolle, hell ut den nødvendige mengden mel. Legg til en liter vann og knead deigen. La den resulterende blandingen komme i form av en ball i 20-30 minutter.

Etter en halv time skal en deigdekke fylles med vann inni. Selvfølgelig vil det bli kjedelig. Du bør prøve å "vaske" deigen. Ikke glem å bytte vannet (hvit til gjennomsiktig). Gjenta denne handlingen er nødvendig til vannet i bollen blir nesten gjennomsiktig. Dette antyder at det er nesten ingen stivelse i melet, noe som betyr at det forble mest gluten, som vegetarianere bruker så ofte. Vegetarisk mat er så interessant, ikke sant?

Andre trinn

Når du får en vasket ball av hveteprotein, kan du begynne å lage mat på dette produktet. De mest kjente kokker anbefaler å lage sejtan i buljong eller bare med tilsetning av krydder og tørket grønnsaker. Matlaging varer 20-30 minutter, da deigen må plasseres på en sigte.

Tredje trinn

Nå kommer tiden når du må gni denne "kjøtt" med dine favoritt krydder. Også, eksperter anbefaler å legge litt olivenolje til blandingen.

Vær oppmerksom! På tidspunktet for matlaging har ballen ingen smak, det vil si at dess videre smak bare avhenger av hva du bestemmer deg for å legge til.

En god idé er å la sjømannen ligge i noen marinade for å lage mat. Dette vil gi smaken nytte!

For at smaken skal være mettet, er det nødvendig å holde kokt gluten i en viss blanding i 1-2 timer, slik at den er godt gjennomvåt.

Det fjerde trinnet

Nå må du velge oppvasken til ovnen, hvor du skal tilberede vegetabilsk kjøtt. Bakkebrett eller annet kjøkkenutstyr må smøres med et tykt lag med olje slik at deigen ikke holder seg fast.

Kokker anbefales også å sette litt grønnsaker på bakervarmen, slik at smaken av parabolen blir enda mer behagelig for vegetarianere og de som ønsker å prøve noe nytt.

Bake produktet i 45 minutter, temperaturen i ovnen skal være 200 grader.

Godt å vite! Seitan er veldig lik steke. Den er lett kuttet i små skiver. Slikt kjøtt er egnet for både varm mat og kald mat. Seitan kombinerer godt med forskjellige frokostblandinger, poteter, pastaprodukter og sopp, og for ekte vegetarianere kan du prøve å lage tang med slikt kinesisk kjøtt!

Hvem kan spise seitan, men hvem kan ikke?

Legene advarer om at sejtan ikke skal brukes til alle som har økt følsomhet overfor hovedkomponenten - gluten.

I ferdigvaren er mye fiber, som ikke er nok for mange mennesker. Kolesterol i dette produktet er ikke i det hele tatt - dette er en stor fordel!

For å oppsummere

Alle kan lage mat selv, oppskriften som presenteres litt høyere. Men det er verdt det å bruke mye tid hvis nesten i hver butikk du lett kan kjøpe kinesisk kjøtt ved å bruke minimum penger.

Seitan er en unik rett som alle vil like uten unntak. I sammensetningen er det bare nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen til enhver person, uavhengig av kjønn, alder, rase osv. Du vil bli overrasket når du prøver første gang dette utrolig smakfulle kjøttet. Forresten, vær oppmerksom på at denne maten serveres i mange restauranter.

God stemning, uforglemmelige følelser og hyggelig appetitt!