Pannekaker laget av rugmel - en nyttig sødme

Pannekaker - en tradisjonell rett av slavisk kultur, mer enn et århundre er stolt av sted i hjemmet kosthold. Gjennom årene har matvaner endret prioriteringer, gir overlegenhet mindre kalori, og mindre karbohydrater. Bare pannekaker laget av rugmel enda mer elsket av gourmeter for sin gode smak og gode egenskaper.

De mest delikate pannekaker og frodig rugmel oppnås hvis de forbereder seg til brygge. Bakepulver i form av soda gir ikke den styrke og unike sur smak av gjæret mel surdeig. Egentlig, brus og egg ikke forberedt pannekaker og pannekaker. De er mer subtil, godt egnet for kjøring i sine forskjellige påfyll. Hvis deler av rugmel å erstatte hvete pannekaker vil slå mer elastisk og porøs.

Etter å ha startet pannekaker laget av rugmel, bør du først fortynnes og satt i et varmt sted brygge. Du trenger halvparten av melken, noe som er nødvendig for oppskriften, og den tredje delen av den tilberedte måltid. Gjær er lagt til mel eller melk, avhengig av kravene i instruksjonene til gjær. Konsistensen av deigen skal være tykk vanlig rømme. For bedre utvikling av gjær i brygg, kan du legge en teskje sukker.

Etter deigen stiger, er det resten av ingrediensene til: resten av melken og mel, 2-3 egg, slått salt. Volumet kan være et hvilket som helst produkt, er det viktig å følge viss andel. 0,5 liter melk er vanligvis nødvendig å 400 g mel, pose (11 g), tørr gjær og salt. I tillegg kan deigen legge litt vegetabilsk olje til pannekaker ikke holde seg til pannen. Den enkleste oppskrift for pannekaker av rugmel kan inneholde bare mel, gjær og vann eller melk. Sol bakeri sette rate på 1 teskje per 400 g mel.

Legging i brygg ingrediensene, må deigen være grundig røre og la den heve på nytt. Når deigen vil øke ca 3 ganger eller enda mer, kan du begynne å bake pannekaker, få øse røren uten røring det. Bakt rugmel pannekaker i kokekar med en diameter på 25-28 cm med tykk bunn og slippbelegg.

Før man helle den første testdel, bør kjelen være godt varmet opp med en skje av vegetabilsk olje, deretter tappe overflødig fett. Korrekt bakt pannekake må ha en tykkelse på omtrent 3 mm, zarumyanennuyu skorpe og saftig uten å overtørket masse. Rye pannekaker er mer tett og fuktig enn hvete. De er fjernet til en varmet tallerken, smøre hver med smør.

Flere pannekaker fra rugmel som er utarbeidet uten en gjær leveres med forskjellige deilig pålegg. De kan være pakket søt ostemasse, bær syltetøy eller eple smør. Rømmesaus som et utmerket supplement til smaken og duften av rug pannekaker.

Pannekaker er vinter retter. Når han etter fete kommer innlegget, kan du bake uten egg og melk, kaste vann eller øl. Ytterligere rug pannekaker lett gjøres om til en søt parabolen, bare strø dem med sukker eller honning, eller servert med en salt fullt Søn Som anvendt Pripek stekt løk eller sopp som er lagt med et tynt lag i en panne og helles test.