Fremstilling av sennepspulver i hjemmet

Utarbeidelse av sennep pulver hjemme - dette er ikke fiksjon. Gjør det veldig enkelt. Og det vil smake akkurat den du vil ha, fordi ikke alle liker en klassisk krydret sennep. Tross alt, noen foretrekker en mer mild smak, mens andre liker det med tilsetningsstoffer, for eksempel pepperrot. Hva russiske liker ikke å spise bacon, aspic, kjøtt eller gelé med dette kraftig krydder.

Sennep har lenge kjent for sin skarpe lille "temperament" har fått en ny milepæl i utviklingen når det ble dyrket nye varianter: hvit, svart og sareptskaya.

Fremstilling av sennepspulver kan gjøres på forskjellige måter, hvorav det er mange. Uten frykt for motsigelse, kan vi trygt si at hver kvinne brakt i en oppskrift noe av sine egne. Spise sennep kan leveres til bordet spredt på brød eller i en spesiell tallerkener. Det er perfekt fremheve smaken av en annen rett.

Og nå noen oppskrifter av sine forberedelser.

Oppskriften først

Ingredienser: et halvt kilo pulver, svart sennep, hundre gram mel, tre teskjeer svart pepper, er det bedre bakken, en halv teskje nellik, en teskje av ingefær, hundre gram salt og sukker. Alle produkter må være tørr og knust til en fin tilstand, kan de føres gjennom en kjøttkvern eller bedre peretoloch i en morter.

Sennep fra sennepspulver fremstilles ved blanding av alle komponenter og gradvis fortynning av vineddik til en konsistens på rømme. Dersom grunnbeløpet er for mye for deg, kan du redusere mengden med halvparten. Dette bør gjøres i strengt forhold til å bevare den unike smak og aroma. Forbereder en gang, du prøver og forstå om du bør endre noe i denne oppskriften. Og hvis du ikke liker ingefær og nellik, så kan du trygt sette dem ikke.

oppskrift annen

Ingredienser hundre gram sennepspulver, fire spiseskjeer konvensjonell devyatiprotsentnogo eddik, par ss melis, halv teskje pepper, ts nellik, muskat klemme, kjønn teskje salt.

Sennep fra sennepspulver ble fremstilt som følger: ca to glass vann fylle vår grunnleggende komponent. Vi gir det brygge for ca en dag. Rør av og til. Deretter fusjonere overskudd av vann og å tilsette de gjenværende bestanddeler. Forsiktig røre for å unngå klumper. Lufttett og gir selv stå i noen timer. Etter det, kan sausen bli spist.

Oppskrift tre: på eplepuré

Ingredienser: Ett hundre gram sennepspulver, hundre gram eplesaus, tre teskjeer sukker, en teskje salt, en tre-prosent eddik, nellik, anis, anis, basilikum etter smak. Krydder bare de som du liker kan legges til.

Her er hvordan å lage sennepspulver i denne oppskriften: mos laget av bakte epler sure varianter. Blande den med sennepspulver. God grind, slik at massen var homogen. Legg de tørre ingrediensene, deretter eddik. Vi gir en stand i flere dager, og den er klar til bruk.

Oppskrift Four: sur sennep

Ingredienser: ett hundre gram vanlig sennep, hundre gram kokt sorrel frynsete, femti gram melis, litt estragon eddik, tretti gram malt kapers, 10 gram salt. Greens skal bli forvandlet til et fint slam, for ikke å komme over store biter. For sliping er best å bruke en sil. Før du gjør sennep pulver, slipe salt, hvis du har en stor, så det er raskt oppløst.

Så matlaging. Vår viktigste ingrediens er blandet med en velling av sorrel. Deretter legger estragon eddik, men vekten skal være tykk. Tilsett salt, sukker og satt i et mørkt kjølig sted. Det sennep mer pålitelig opprettholdes.

Oppskrift femte: Old Russian sennep

Ingredienser: Ett hundre gram av hovedkomponenten, en teskje pulver, nellik, ett hundre gram sukker, eddik mat.

Fremstilling: Bland alle ingrediensene. Legg eddik i siste sving og akkurat nok til å få den konsistensen av flytende rømme. Helles i krukker og lokk lukke tett. Vi satt i en varm ovn. Deretter lagres ved romtemperatur. På denne måte oppnås det fra sennepspulver med den lengste levetid. Hvis det tykner, fortynnet vanlig eddik.

Oppskrift Six: Russisk sennep

Ingredienser: sytti gram sennep mel, en tredje kopp vegetabilsk olje, ett hundre gram sukker, tre teskjeer salt, en tredjedel kopp eddik, en klype allehånde, svart pepper, en laurbærblad, et lite kanel, nellik, ss vann. Det er best å blande krydder rett.

Fremstilling av sennepspulver på denne måte - prosessen er ganske tidkrevende, slik at den telling på forhånd. Fyll sennep, eddik (ett hundre gram), bland grundig til forsvinningen av klumper. Det tar ca femten minutter. Deretter legger ferdigblandet krydder, salt, sukker, spiselig olje, eddik rester. Male den resulterende sammensetningen av tretti minutter. Da lå ute i det fri alle rettene og la på et varmt, mørkt sted for en dag (kan være mindre). Etter denne tid, utvider vi inn forsegles beholdere eller krukker og satt på lagring i ikke altfor varmt sted.

konklusjon

Tro meg, selv utarbeidelse av sennep pulver - ikke en så enkel prosess, men resultatet er verdt det. Det vil appellere til deg og din kjære.