Kokt pølse hjemme: en trinnvis oppskrift

Mange kan ikke forestille meg en full frokost uten en deilig sandwich med pølse. Det er bare synd at den moderne matindustrien gjør det ut av noe, men ikke kjøtt. Dermed er produsenten prøver å spare penger, ikke bry seg om sine kunder. Veien ut av denne situasjonen kan kokes pølser hjemme. Jo mer slik fordi det er lett å lage mat, og selv der det er et kosttilskudd resept.

kylling pølse

Denne søte pølse med kremet smak og flekker av naturlig skinke vil ikke bare være et flott tillegg til frokost, men utsmykningen av festbord. Og det vil sikkert ikke være beskjedne "støv" på sidelinjen. Men viktigst av alt, at det er lettere å lage enn du tror. Den vanskeligste, kanskje, vil ikke spise litt på forhånd.

ingredienser

Så, hva er nødvendige produkter for å få pølse tilberedes hjemme. Først av alt, er det selvsagt 500 gram kylling. Videre krever fremdeles 200 g kokt skinke, kylling protein 2, 2 spiseskjeer med stivelse, 300 ml 20% fløte, salt, krydder og til krydder smak. Det er mulig å bruke den ferdige blandingen for kylling, pepper, paprika og muskat. Hvis noe ikke liker eller det ikke er tilgjengelig, kan du alltids ta andre smakstilsetninger eller å klare seg uten dem. I alle fall, får du en velsmakende tilberedt pølse hjemme.

Trinn for trinn oppskrift

Ved hjelp av en blender eller prosessor, hogge kylling med hvitløk, gradvis legge proteiner og fløte. Det er viktig at konsistensen av massen lignet en kjøttsaus. Dessverre er dette vanskelig å oppnå en kjøttkvern. Hvis ingen andre verktøy for hånden, må kjøttet passere gjennom et meget finmasket på 3-4.

I denne homogene masse, tilsett salt og krydder etter smak. Stuffing bør være litt salt, slik at det ferdige pølse ikke har slått ut for frisk. Deretter går inn i stivelse og bland. På slutten, legg terninger skinke og bland igjen. Sett massen på en folie eller en hylse for steking (halv ganger), danner et stort brød og vikle brønn. Pølse fold i 2 plastposer, tie begge ender, samt dra tråden på flere steder.

Dypp en brød panne med rikelig med vann og kok på lav koke i 30-40 minutter. Sett på grillen og la den avkjøles og deretter lagre den i kjøleskapet i 6-8 timer, deretter spise på kvelden. Her og ferdig kokt pølse hjemme rundt kiloet.

Dietary pølse av kanin

Kanin kjøtt regnes som en av dietten. Det er nesten ikke fett, men mye av lett fordøyelig protein. Videre sjelden fører det en allergisk reaksjon. Det anbefales inkludert babymat. Naturligvis, slår kanin ut svært velsmakende tilberedt pølse hjemme.

Så må du en medium kanin, en liten hønseegg, 2 ss tørr melk eller fløte, en kvart teskje salt og sukker, laurbærblad, muskat og andre krydder etter ønske.

forberedelse

Først må du fjerne alt kjøtt, herunder eksisterende fett, med kaninen. Gjør det ønskelig å veldig nøye, fordi noen brikke vil passe inn i pølse. Kanskje dette er den vanskeligste delen. Deretter kokt pølse hjemme får klar enklere. Fileten passerte 3 ganger gjennom en meget finmasket i en kjøttkvern eller ruller anvendes.

Til den resulterende massen tilsettes til egg, melkepulver, salt, sukker, muskat og andre krydder. Ikke skimp på krydder, vil de gi det ferdige pølse smaken. Rør godt, og hvis fyllet blir for tykk, tilsett en skje av isvann. Ellers kan det pølse bli tøff og tørr. Innpakket i plastfolie og trekker i et kjøleskap i 12 timer. I løpet av denne tiden, blir stuffing tykkere og engorged aromaer av krydder.

Deretter må du spre ut på bordet for steking film, satt på hennes stuffing, noe som gir den form av pølse, pakk godt og slips begge ender med tykk tråd. Du kan ta det vanlige og brettes flere ganger. Det delvis ferdige produktet faller inn i en stor kjele med vann blir tilsatt laurbærblad. Klar kokte pølse hjemme 2 timer ved tilbakeløps den minste. Dette er svært viktig, fordi den høye varmen fra kantene av massen kan koke tidligere, og i sentrum for å være fuktig.

Produktet blir deretter fjernet fra pannen fullstendig avkjøles til romtemperatur og ble fjernet ved en annen 1 time i et kjøleskap. Først nå kan du prøve. Dette er selvsagt en svært velsmakende hjemmelaget pølse. Oppskriften for øvrig, er egnet for de fleste dietter (f.eks Mirimanova og Dyukanu). Et stykke pølse kan nytes selv et barn. Mødre trenger ikke å bekymre deg om innholdet av kjemiske tilsetningsstoffer i det og soyabønner.

Of course, i en alder av overflod, kan du enkelt kjøpe et produkt, spesielt pølser. Men hjemme er alltid mer deilig og frisk. Selv om disse pølser ikke vil ha den karakteristiske rosa farge kjøpt på grunn av det faktum at de ikke legge farge klipp.