Kanin, stuet i rømme. Avslør kulinariske hemmeligheter

Hare - en av de mest ettertraktede trofeer hver jeger. Selve prosessen med sporing og fotografering det er ganske vanlig på våre breddegrader vilt dyr gir stor glede. Etter utmattende hobby bør være godt å spise. For disse formålene, den beste passform hare. Sammenlignet med sine slektninger som bor i lavtliggende, myrlendte områder, den skiller seg ut i smak. Det er også antatt at kjøtt av hare bedre enn haren. Til konsum, er det ønskelig å skyte en ung dyr. Det beste rett som kan tilberedes etter en jakt - en kanin, stuet i rømme. Vi vil avsløre alle hemmelighetene i matlaging, samt beskrive flere alternative oppskrifter.

første skritt

Denne retten, som en kanin, stekt i fløte, ikke så lett å tilberede. Først må du forberede kjøttet riktig. Hare må forbli i huden i minst tre dager. Først etter dette tidspunktet bør være hans gut. Fjern skallet med en hare trenger minst to dager før steking. I løpet av dagen, må du suge kjøttet i vann, kan du legge litt eddik. Og før den varme hare trenger å vaske og helt ren.

Oppskrift nummer 1: Enkel

Kanin, stuet i rømme kan tilberedes relativt enkelt. Oppskriften og inneholder ikke noe overflødig, bare grunnleggende produkter. Så må vi:

• en hare kjøtt;
• løk (ikke mer enn tre hoder);
• glass (200-250 g) rømme;
• en liten bit av vegetabilsk olje;
• greener;
• salt.

Før du begynner å lage mat, må du forberede kadaveret av dyret. Det er bedre å la kjøttet i noen timer i vann (1 liter) med eddik (1 kopp). Etter det, til haren kuttet i små biter, legg i pannen, tilsett salt. Deretter strø med hakkede løkringer og hakkede urter. Legg matolje og plasser pannen i ovnen. Bake bør være så lenge kjøttet er dekket med en lys gyllen brun. Nå Bunny er klar til å slokke brannen. Kjøtt bør skifte til en dyp gryte. Rømme å blande med juice som var igjen i pannen etter steking. må du helle kjøttsaus vil få. Kanin, stuet i rømme over svak varme, vil være klar i en halv time. Bon appetit!

Kanin, stekt i fløtesaus med hvitløk - oppskrift

Nå vurderer det andre alternativet ordninger. Hvitløk - den perfekte krydder for kjøtt og gir den en krydret smak og skarphet. Listen over nødvendige ingredienser:

• kanin (vekt ca. 2 kg);
• en stor gulrot;
• samme mengde av løk;
• 3 fedd hvitløk,
• pint fet krem;
• krydder etter smak.

Forbereder kjøtt er lik - det må være gjennomvåt. Da hare brikkene må rive hvitløk, dryss med krydder (pepper er bedre å velge) og la stå i en time. Så må du lett stek kjøttet på en varm stekepanne. I parallell, i en annen gryte yngel av hakket løk og gulrøtter. Nå trenger vi en dyp gryte. Nødvendig å fastsette kjøttet på toppen av det - grønnsaker. Alle produkter skal vannes med rømme, litt fortynnet med vann. En time senere, vil den være klar en hare, stekt i fløtesaus med hvitløk. Oppskriften innebærer lange timer etter klargjøring. Tross alt, er at hvor mye det ville ta å kjøttet var mørt.

Juicy stuet hare i fløtesaus - oppskrift

Trinn beskriver en mulig variant preparat. Mange klager over tørrhet og hardhet på kjøttet av disse dyrene. Hvis målet ditt er en deilig og myk kanin, stekt i krem, bør oppskriften diversifisere noen fet mat, som for eksempel smult.

For å begynne, kjøttstykker trenger å smult bacon. Du trenger ca 100 gram fett. Kjøttet er da nødvendig å tilsette pepper, salt, tilsett rømme (1 kopp). Nå trenger vi en velkjent måte å koke kjøttet i ovnen til den er myk.

Nå begynner vi å slukke hare. For å gjøre dette i en dyp tallerken put kjøtt, polem hans buljong (ca 2 kopper), tilsett litt rømme (1 kopp) og sette pannen på lav hvor varme, og la til kokt.

Men det er ikke alt. I en gryte må smelte smør (50 g), tilsett 2 ss deri. l. mel, bland godt. Deretter legger kjøttkraft, karakterisert ved at tushilos kjøtt, og koke den resulterende masse få minutter. Denne sausen for å legge til pannen med en kanin stykker, igjen sette retter på komfyren og slår av ovnen når væsken er brakt til en byll.

Nå kan du dekorere et fat med rødbeter eller bønner og tjene.

lykke gourmet

Hvis du ønsker å legge smak til en rett, som en kanin, stuet i rømme oppskrift anbefales det til litt redigere. Delicious kjøtt er utledet i forbindelse med en hvilken som helst søthet. Disse kan være frukt eller bær. Mange begeistret for kombinasjonen av kanin kjøtt og søte svisker.

For å forberede en slik pudding, trenger du:

• hare;
• 4 fedd hvitløk,
• litt mer enn en halv kopp av tørket frukt;
• pint fet krem;
• 2 store løk;
• stor gulrot;
• krydder (bedre å ta hensyn til de Provence urter, rosmarin, pepper);
• salt.

Først kjøtt bør marinere tidligere gnidd med hvitløk og urter, og legge litt vegetabilsk olje. Svisker bør helle kokende vann, slik at det svulmet. I en dyp gryte lapskaus litt strimlet grønnsaker, og deretter legge til dem, og tørket frukt. Nå kom turen til haren å vansmekte i en gryte. Først la litt steke grundig bare kjøtt, og deretter legge til pannen med grønnsakene og svisker.

Hare skal koke i en time, etter vanning den fortynnet med vann krem. Yum!

En alternativ oppskrift

Svisker - ikke bare søthet, kombinert med kjøtt. Du kan lage en hare lapskaus i rømme med epler. Ingen spesielle kulinariske hemmelighet er ikke her. Du kan ta noen oppskrift beskrevet ovenfor, og for å forbedre sine epler søte varianter. Det bør bare ta hensyn til det faktum at bunnen av potten må du sette først knust frukt, og bare da kjøttet og andre ingredienser.