Kumquat: skade og nytte, og kalori egenskaper

Kumquat, fortunello, kinkala, japansk appelsin, mandarin fantastisk, mat kloke menn - de er forskjellige navn på samme frukt. Som med andre sitrusfrukter, har den en unik nyttige egenskaper, uansett i hvilken form er brukt: fersk, tørket eller jerky.

Hva er en kumquat?

Dette lyse oransje frukten, som først dukket opp i Kina i det nittende århundre. Etter en tid ble det utvidet til andre asiatiske land, Europa og Amerika. Kumquat - frukt, hvis navn er oversatt fra kinesisk som "grønn eple". Et annet populært navn - "kinkala" har japanske røtter. Det betyr "gylden oransje."

Kumquat i utseende og smak egentlig ligner den oransje sitrusfrukter. Men det er noen vesentlige forskjeller. Kumquat frukt avlang, avlang, ca 5 cm lange og 3-4 cm i bredde, og skallet er så søt at hele frukten spiser mat, bare bli kvitt bein inne. Kjøttet er saftig, hyggelig, litt syrlig søt og syrlig smak.

Kumquat tilhører sitrus planter som kan dyrkes innendørs. Med riktig stell er et eviggrønt tre er ikke bare passe perfekt inn i utformingen av ethvert rom, men eierne vil glede velsmakende og sunn frukt.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnholdet

Kumquat - en kilde til mange vitaminer og mineraler. Noen av dem er plassert direkte i skallet av frukten. De oransje frukt inneholder vitamin B, C, A, E. kumquat Kjemisk sammensetning omfatter mineraler slik som kalium, kalsium, fosfor, sink, magnesium, kobber og jern. Mange deri fettsyrer og aromatiske oljer.

De viktigste fordelene med denne frukten, sammenlignet med andre sitrusfrukter, er at i sin frukt ikke inneholder nitrater. Det er grunnen til at bruk av "golden orange" kan neppe overvurderes.

Kumquat - frukt er ikke bare unikt i sin sammensetning, men også lav-kalori. I 100 gram oransje frukten inneholder bare 70 kalorier. Det må være i dietten til folk som ønsker å gå ned i vekt.

Nyttige egenskaper av frisk frukt

kumquat frukt er like nyttig i en hvilken som helst form. De blir spist frisk, tørket, tørket. Fra denne nyttige egenskaper kumquat er ikke redusert.

Fresh kumquat:

• uerstattelige produkt for profylakse og behandling av sykdommer i nervesystemet;
• Det hjelper å komme seg ut av doldrums, for å bli kvitt stress og apati;
• normaliserer emosjonell bakgrunn;
• Det bidrar til å forbedre arbeidet med hjertet og blodårene.

"Golden Orange" må spises rett fra skallet. Den inneholder store mengder vitaminer og mineraler, med absolutt ingen nitrater.

Tørket kumquat: Harm og fordeler

Mer nyttig enn friske, tørkede kumquat vurderes. Mengden av vitaminer og mineraler i det enda mer. For eksempel, det antifungale middel inneholder furakumarin ingen frisk frukt, nemlig, tørket kumquat. Nyttige egenskaper det er som følger:

• effektivt hindre forkjølelse og influensa;
• bekjempe soppinfeksjoner og betennelser;
• stabiliserer arbeidet i mage-tarmkanalen;
• Lade kroppen med energi, øker styrken;
• opp til en mangel på vitaminer og mineraler, det øker kroppens motstand mot ulike virus;
• forbedrer hjernefunksjonen;
• eteriske oljer tørkede kumquat forbedre dets germicide egenskaper, noe som er spesielt viktig under veksten av forkjølelse.

Fruktene av den "gylne oransje" kan bringe skade på kroppen. Kontraindisert i tørket og enhver annen form er som følger:

• Kronisk gastritt og magesår sykdom. Syre som inneholdes i frukten kumquat, fører til forverring av disse sykdommer.
• nyresykdom
• Tendensen til allergier.
• Personer med diabetes bør begrense spise tørket frukt.

Tørket kumquat, skade og nytte er ikke kjent for alle, er takket være sitt høye innhold av vitaminer og mineraler selv anbefalt for gravide. Men i siste trimester bør begrense bruken, siden det er en høy risiko for å utvikle allergi i det ufødte barnet.

Tørket kumquat. Harm og fordeler for kroppen

Tørket kumquat ikke mindre anvendelige enn frisk eller tørket. Han er ikke dårligere enn dem i gode egenskaper. Tørket Kumquat er spesielt nyttig for personer med sykdommer i øyet. Dette er på grunn av innholdet av vitamin A i sin sammensetning.

"Golden Orange" har en positiv effekt på huden. Han advarer henne tidlig aldring, reduserer den negative effekten av ultrafiolett stråling. Den naturlige skjønnheten i huden gir vitamin E i massen og skall av den oransje frukten.

Tørket kumquat, skade og bruken av disse er i stor grad de samme som for fersk og tørket frukt - en uunnværlig produkt i vintersesongen. Han forbedrer immunitet hos voksne og barn.

Bruke kumquat i matlaging

Kumquat brukes ved matlaging fersk eller tørket form.

• Av dens moden frukt, kan fremstilles på en original saus, som står i samsvar med smaken av kjøtt og grønnsaker rettene.
• Oransje frukt viser seg velsmakende og sunt syltetøy, syltetøy og marmelade.
• Kumquat, hvis egenskaper er lagret i en hvilken som helst form som brukes for fremstilling av kandiserte frukter. De kan legges i en rekke desserter og bakverk.
• Juice "Japansk orange" lage deilige cocktails, likører og tinkturer.

Tørket kumquat, nyttige egenskaper som er enda høyere enn for fersk frukt, bakevarer gi noen umiskjennelig sitrus aroma. Men i denne formen sin kalori per 100 gram er på 70, og så mye som 280 kcal.

Hvordan forberede kandiserte kumquat hjemme

For fremstilling av velsmakende og sunt behovet kandiserte 0,5 kilo kumquat så mye sukker og 100 ml vann. Etter det er alt veldig enkelt.

1. Frukt vask, skåret i båter, fjerner frøene.
2. Fremstill en sirup av vann og sukker. Kok i et minutt.
3. I kokende sirup, legg skiver kumquat. Stek på middels varme i 10 minutter.
4. Fjern fra varmen, avkjøl helt.
5. Den neste dagen, koke kandiserte i 10 minutter. Gjenta prosedyren for ytterligere 2-3 dager.
6. Deretter avkjøles kandiserte frukter satt på en stekeplate med pergament. Tørket i en dag i luft i et ventilert rom, og deretter i flere timer i en ovn ved en temperatur ikke høyere enn 50 grader. De lengre brikkene vil være i ovnen, jo vanskeligere vil Kumquat.

Kandiserte skallet etter koking, kan du strø med melis. Oppbevar på et tørt beholder for ca 6 måneder.

Marmalade jam kumquat

Fra nyttig kumquat kan lage svært velsmakende syltetøy. Dette vil kreve at 1 kg av modne frukter, 800 gram sukker og 200 ml vann.

Kumquats er grundig vaske, tørke og skjær i tynne ringer, ikke glem å slette mens steinen. Så i pannen for å koke sirup av sukker og vann. Slå av ovnen. Nedsenket i varmt sirup, oppskåret frukt, og sette pannen til side i 12 timer. Etter en bestemt tid igjen for å starte utarbeidelse av godbiter. Koker den over lav varme, rør, inntil da, til sirupen blir transparent. Varmt syltetøy utvidet i sterile banker, brytes, og deretter sendes til lagring i kjøleskap eller kjeller.

Kumquat jam blir tykk som marmelade, smaksatt med krydret bitterhet. Uavhengig av metoden for forberedelse, ikke frukten ikke mister sine gode egenskaper.