Kyllinger i georgisk. interessante oppskrifter

Når uttrykket "kyllinger georgiske" Mange kommer til tankene chakhokhbili eller sacivi. Men dette er ikke alt som du kan tilberede kylling oppskrifter for kaukasisk. fjærkre blir ofte servert med peanut eller tamarind saus, dryss med granateplefrø.

Georgiske mat: kylling i saus med nudler (gedlibzhe)

Dette er en svært tilfredsstillende parabolen. Velsmakende og økonomisk. Den kan anvendes på den første og den andre. Denne oppskriften Kylling Georgia involverer koking hirse eller maispartikler på en spesiell måte (damping). Den erstatter brødet i fatet. Hovedproduktet - kylling og kylling nudler - servert med saus. Mengden av ingredienser er gitt til et stort selskap. La oss starte matlagingen. Kyllinger Georgia kan fremstilles som en hel carcass, og hver for hofter og vinger av fugler. Hvis du tar bare hakket kjøtt, så trenger du et dusin ben. Og så mye som vinger. En pakke som tynn noodle leder av hvitløk, løk halv kilo, tre pakker fløte, urter, salt, pepper, potet. Det er lurt å lage denne retten i en stor gryte. Avskåret fra overflødig fett ben, først vaske alt kjøttet. Fjerne de gjenværende fjær fra huden. Dele hver vinge i to ved leddet. Skjær løk, skrelle poteter og hvitløk. Kyllinger GEORGIAN først fremstilt ved å koke i en gryte med poteter. De blir deretter stekt i kyllingfett til gylden brun sammen med løken. Igjen satt i gryten, som ble tilberedt kjøtt. Fjern fett fra kjøttkraft, tilsett salt og pepper. Etter 10 min. fyll rømme og knust hvitløk. Dekk til og la det brygge. Nå, i de foreliggende buljong kokte nudler. Serveres separat med brød, grønnsaker, urter (en blanding av basilikum, koriander og fennikel).

Kokt kylling i georgisk med granateplefrø

Du trenger en hel fugl, 15 fedd hvitløk, skrelt et par glass valnøttkjerner, koriander frø, vann og salt. Først koke kylling i kaldt vann. Deretter vaskes, og kuttet i porsjoner og plass på en flat, bred tallerken. Tvinn nøtter i en kjøttkvern eller mos, blandes med knust hvitløk og krydder. Blandingen skal ha en konsistens som rømme. Tørk det gjennom en sil til homogenitet. Hell kyllingen det. Dryss fatet med granateplefrø.

Kylling med grønnsaker

Skrotter skåret i biter og stek i en stekepanne i smeltet smør. Hell den klare, kaldt vann og boblet. Til slutt legger salt og pepper. Tilsett 200 g brunet løk, for å smake - grønn selleri. To medium aubergine skåret i terninger. Smak til med salt og vente i en halv time - bør forlate bitterhet. Vri ut og legge til kylling. Like før slutten av kokesalgs hakkede tomater (3 stk.). Varme måltider blir servert med en buljong i stedet for saus, dryss med dill. Hvis du ikke ønsker å rote med slukking av fugler nafarshiruyte kadaver fett kylling halv kilo rosiner. Først er det nødvendig å koke til den er myk. En rosin slukke i ghee med honning. Fyll fuglen får stuffing, sy tråden og stek i ovnen til bruning.