Lula kebab hjemme. hemmeligheter matlaging

Lula kebab, kalt kjærlig av mange gourmeter "lyulyashka", er en tradisjonell rett av aserbajdsjanske mat. Men i dag det er elsket av mange mennesker i Russland og CIS. Så, er mange fans av denne retten begynner å tilby sine egne, noe forskjellige oppskrifter. Alle av dem er i det endelige resultatet var ganske velsmakende rett. Derfor nedenfor vi vurdere den klassiske metode for matlaging aserbajdsjanske lula kebab hjemme og nye funn av moderne matlaging.

For den tradisjonelle oppskriften trenger du følgende produkter:

• 1 kg lam;
• 300 g talgfett-hale;
• fire mellomstore løk;
• en teskje av svart pepper (jord);
• en spiseskje av basilikum (tørt pulver);

Også nødvendig ulike urter og krydder: basilikum, mynte pulver, stilker med vårløk og hvitløk, samt brønnkarse, estragon og purre.

Først må du forberede stuffing. Finhakk halvparten utsatt kurdjuchnogo fett med løk. Dobbel hakke fårekjøtt, kjøtt bare ruller første og andre gang - kjøtt og løk blandingen til en viskøs konsistens på ca. 15 minutter. Tilsette pulver mynte, basilikum, svart pepper, salt. En annen mix og deretter sette på 30 minutter i kjøleskapet slik at stuffing gjennomvåt krydder.

Dernest er det nødvendig å danne pølser selv. For denne fuktige hender i kaldt vann og legg hakket danner klumper Lulya kebab. Deretter tredd på en spesiell pølse spydene bred. Nå følger det fra de resterende bacon skåret i tynne kronblad, som senere trenger for å sette på toppen av Lula. Nå må du steke dem på grillen eller grill er plassert øverst tier av ovnen over nettet.

Dermed tradisjonelle lula kebab hjemme å lage mat rett og slett. Bare trenger tid og lyst. Nå ta hensyn til de mer moderne versjoner.

Samtidig, bedømme fra mange klager, blir den vanligste vanskelig noe som ikke er avledet fra kjøtt kjøttkaker hakket blind riktig. Det bare ikke holde på spyd og falle fra hverandre. Mange anbefaler å legge i hakket egg, gjennomvåt tørt brød, møtes og uventede tilbud, for eksempel legge litt stivelse.

Hvis vi forberede lula kebab hjemme på en tradisjonell oppskrift, at slike hindringer vil ikke. Tross alt, i henhold til ovennevnte oppskriften, må du lage stuffing fett (smult med fett-tailed). Det er fett og tjener som et bindemiddel kjøtt.

Så, som en moderne analog gi lula kebab oppskrift hjemme med kylling. Vi trenger:

• 1 kg kyllingfilet;
• to pærer;
• To søte pepper (Bulgarsk) store;
• 100 g av ostetyper en hvilken som helst fast stoff;
• 100 g av en olje (krem);
• To kylling egg;
• salt, malt svart pepper.

Bake kebab spydene vil være laget av tre, er det derfor ønskelig å utelate dem som tidligere i kaldt vann i 60-70 minutter. Dette gjøres for å kjøttet under koking, ikke holde seg til dem.

Så først på ovnen rack i bake modus grillet paprika til de er myke. de burde så kul og kuttet i små biter. Videre også finhakket kylling, løk og ost. Da blir alle disse produktene blandet, tilsett salt og pepper og legg i kjøleskapet i en halv time.

Deretter, omfatter denne oppskriften Lulya kebab danner ovale karbonader, trenger bare pre-fukter hendene i kaldt vann. Bake som en halv time, uten å glemme å slå, ved en temperatur på 180 grader.

Dermed vil utarbeidelse av lula kebab oppskrift som alle kan velge i henhold til deres smak og evner, være en flott tid å komme sammen for middag hele familien. Etter resultatet i alle fall vil det tilfredsstille selv de høyeste forventninger.