Hvordan steke poteter. Enkle tips for kulinariske mesterverk

Stekt potet - denne retten, som er kanskje den mest ofte vises på våre bord. Fra forførende gylne skiver, dekket med en sprø skorpe, er det vanskelig å avslå. Og mange husmødre er stekte poteter , ikke bare for å behandle sine kjære. Tross alt, er denne retten mettende og perfekt for fullt balansert lunsj. Men ikke alle vet hvordan å steke poteter. Som et resultat, kan fundamentalt gale handlinger vegetabilsk slå inn i en stekepanne nesten puré og mister verdifull knase. Å skiver ikke overstekt, og parabolen viste seg det samme som på bildet i kokeboken, må du følge noen enkle tips nok. Kan gjøre det enda nybegynner elskerinne.

Stek potet fortrinnsvis i en panne av stål eller støpejern. På bunnen av slike retter må være tykk. Prøv å velge den best mulige dyp stekepanne. Deretter, med røring brikkene vil falle på komfyren. Du kan også bruke en spesiell frityrkokeren. De er designet spesielt for steking poteter.

Å danne meget forførende skorpen skal tilberedes på varm stekepanne på høy varme under omrøring med den. Pass på at potetene er brent. Når riktig brunet alle kanter, kan gassen bli avtatt.

Det er ikke nødvendig å steke potetene i en stor mengde på en gang. Ideelt sett bør det være en panne foret i ett tynt lag. Da vil det være lettere å røre. Videre i dette tilfellet, noe som reduserer sannsynligheten for dårlig brenning eller bruning individuelle stykker.

Salt til en rett allerede, etter at alle parter i skiver lett brunet. Dette vil bidra til å holde overflaten av potet skarpe og lett tørket. Ikke legg for mye olje.

Hvis du er interessert i spørsmålet om hvordan å steke poteter med sopp, vil det ikke være mye forskjellig fra det banale resept. Bare husk grunnregelen. Sopp er plassert på pannen først. Da potetene dynket med sin aroma og buttery smak. Men ikke steke sopp for lang. Ellers som et resultat vil de bli tørr og hard. I tillegg kan sopp også brenne.

Velg poteter til steking som inneholder lite stivelse. For å fjerne dette overskudd, bløtlegging hakkede grønnsaker i kaldt vann. Fry potetene kan være så tidlig som 30 minutter (opp til en time).

Denne retten kan fremstilles om den hjelper ikke bare av oljen, men også fett og fett, og blandinger derav. Men når det gjelder ytelser, samt kalori er best å bruke den første. Lard gi retten en fantastisk aroma og rik smak. Greaves skal steke til en skarp. Det anbefales også å potetene tilsett løk eller hakket hvitløk. Pass på at de ikke blir brent som stekt ganske raskt.

Stek potetene kan være ikke bare i rå form. Forkokte knollene bør også kuttes i skiver og hold på det sterkeste oppvarmet stekepanne, så lenge de ikke er dekket med en gylden sprø skorpe.