Marshmallow oppskrift hjemme

Big søt tann aldri nektet meg selv gleden av å nyte deilig, og viktigst, ikke veldig næringsrik marshmallows. Faktisk, marshmallows - en av de mest delikate søtsaker. Der hun kom til oss, er det ikke nøyaktig kjent, men fortsatt mange kjennere har en tendens til at marshmallow er en slektning som de orientalske søtsaker tyrkisk glede og nougat. Og vet du hvordan du gjør marshmallows hjemme? Neppe, siden du leser denne artikkelen. Få mennesker tenker på det, med tanke på at det er en veldig vanskelig og langvarig prosess. Faktisk er det mye lettere, selv om tinker fortsatt har.

Oppskrift marshmallow hjem N 1

Så, når vi oppmerksom på at i hjem for å forberede nøyaktig samme marshmallows som den solgt i en butikk, er det praktisk talt umulig. Det faktum at det er viktig å ikke bare vite oppskriften, men har også muligheten til å dra nytte av de teknologiene som brukes i confectioneries. Kort sagt, ting er ikke så enkelt. Likevel hjem marshmallow oppskrift som jeg foreslå for deg, viser det seg ikke mindre velsmakende.

For å fremstille en god del av marshmallow, er det nødvendig å ta en kilo sukker og gelatin i en mengde av to spiseskjeer eggehvite - 4 stykker, en teskje natron og sitronsyre, en halv kopp av pulverisert sukker, en halv kopp av vann, en og en halv ss vaniljesukker.

forberedelse

Først og fremst fylle gelatin 0,75 vann glass (ca. 150 ml). Rør og la det hvile i det hovne. På denne tiden, helles i en kasserolle det resterende mengde vann, helle sukker. Vi satt på brannen og vente til hele massen av byller. En kokende sirup, kok i ytterligere to eller tre minutter. Deretter legge til det vår hoven gelatin, rask alle rør til det er helt oppløst og fjern fra varmen, kjølig. Inntil sirupen avkjøles, slo med en mikser i en hvit tykk skum proteiner, legge til et sitronsyre, natron, vaniljesukker, fortsette å slå. Som et resultat, bør du få en tyktflytende skummende masse. Koble proteinmasse med sukker sirup og fortsette å slå gjennomsnittsfarten på. Det bør bli en klebrig viskøs masse. Tillat å blande i tyve minutter og deretter legge den i en metallform, hvis bunn er foret med pergament-papir. Sett en vekt i kjøleskapet, vent for fullstendig kjøling. Klar marshmallow fjerne fra formen og skjæres i firkantede eller andre formede stykker.

Her er en oppskrift marshmallow hjemme. Selvfølgelig, behovet tinker, spesielt under juling. Men resultatet er verdt det. Forresten, det er beskrevet ovenfor metoden, vil du være i stand til å lage en klassisk hvit marshmallows. Men hva om sjelen ber om en flott ferie? For eksempel, for å forberede frukt marshmallows.

Oppskrift marshmallow hjem N2

Gelatin blir fremstilt som beskrevet ovenfor. For utarbeidelse av marshmallow på denne oppskriften trenger du ca to hundre gram av moden frukt. Hva det avhenger av dine personlige preferanser. Det kan være aprikoser, plommer, fersken. Frukten du trenger for å lage en smoothie. Deretter legger den sukker (150 g nok). Sett puré med sukker på brann og kok til til blandingen blir tykk. Ta fire protein og visp dem inn i et tykt skum, og deretter koble med hovedmassen, til den samme øse gelatin. Hell blandingen på et stekebrett og sett i kjøleskapet. Deretter kuttet i biter a la carte.

Det vil være mye mer interessant hvis marshmallow masse helles i silikonformen i form av blomster, forskjellige figurer. Man kan forsøke å helle blandingen på brett med en skje, og deretter forsiktig avkjølt stykker forbundet sammen.

Denne oppskriften marshmallow hjemme, kan du enkelt bruke. Ikke glem at marshmallows - den mest harmløse sødme, slik at du kan lage det ofte nok. Det kan være en god dessert for ferie bordet, eller bare en godbit for barna.