Pannekaker med sopp og ost. Oppskrifter.

Enig at pannekaker har lenge opphørt å være bare grov hverdagsmat. I det hele territoriet fra Kaliningrad til Vladivostok veimeldinger hilse sine gjester med pannekaker. Og hvordan folk elsket Mardi Gras, noe som betyr at den kommende våren og slutten av Holy Week, der var ikke ment i mat enkelt, bortsett fra egg og meieriprodukter! Pannekaker - som symbol på solen og oppvåkning av naturen.

Visste du at flere byer rider retten til å bli kalt hovedstaden i den russiske pannekake? For eksempel, St. Petersburg, Ulyanovsk, Jekaterinburg og andre. Det er pannekaker med sopp og ost; med kjøtt og fisk, samt bær og honning. Selvfølgelig, dette er ikke en uttømmende liste, vil vi fokusere bare på noen "pannekake variasjoner." De viktigste komponentene - kjøttet, sopp og ost.

Pannekaker med sopp og ost, kanskje, kan tilskrives til klassikerne i sjangeren. For å fremstille deigen, trenger vi mel - ca 10 spiseskjeer, 1 glass melk, et par av egg, 2 spiseskjeer sukker, en kopp vann, salt for smaken og litt solsikkeolje. Som gikk til en mote trend - forbereder pannekaker med sopp og ost, for å erstatte den tradisjonelle solsikkeolje til olivenolje. Det er ansett som lettere for magen, og er svært nyttig, fordi rik på vitaminer og syrer som forbedrer funksjonen av mage-tarmkanalen. Du bestemmer - både olje egnet for matlaging.

Og nå gå videre til utarbeidelse av fyllet. Vi trenger: ost, om lag en fjerdedel av en kilo. Bedre å ta røkt, ville han gi pannekaker en lett smak fargetone dis. I tillegg, som navnet tilsier, "pannekaker med sopp og ost", kan ikke gjøre uten sopp. Også her er det anbefalt Classics - ta sopp, ca 200 gram. Ikke forstyrre, og løk og krydder og urter etter smak. Pluss litt salt etter smak, også.

Pannekaker med sopp og ost klar til å tilgi. Hvis det er, selvfølgelig, har alle ingrediensene. Det viktigste som har slått seg deigen jevnt, uten klumper. I dette tilfellet vil den smelte i munnen. Forsiktig Hell røren på en varm stekepanne, smurt, og bake til pannekaken enda ikke er erverve en lys rosy hue. Deretter steke soppen i smør til de har kjølt seg ned, kaste dem i hakket ost, salt, krydder, urter, og bland godt. Og den siste akkord - vi spre vår stuffing i pannekaker og brettet som en konvolutt. Ovenfra, kan du også strø med urter og dryppe noen dråper av smeltet smør.

Ikke mindre populære og pannekaker med sopp og poteter. For å oppnå dette, er vi forbereder deigen på samme måte som beskrevet i oppskriften ovenfor, men toppings noe modifisert. Stekte poteter med sopp og løk, omtrent i forholdet én til én. Kast overflødig olje og spre våre pannekaker. Serveres varm ved bordet.

Eller kanskje du har en annen pannekake Sonata? Møt pannekaker med sopp og egg! I stedet for poteter vil vi bruke egg. Forresten, ikke nødvendigvis å ta kyllingen. Noen kjennere foretrekker, for eksempel vaktel egg eller and. Egg bør holdes etter utarbeidelse i kaldt vann eller bare under springen med kaldt vann fra springen. Så skrelle og finhakk. Og deretter blandet med sopp fylling, stekt i panne med løk, for eksempel hvitløk. Deretter gjør etablert mønster - bake pannekaker, spre stuffing som ikke er revet, ikke så veldig mye, fordi egg er ganske tung. Brett pannekaker konvolutt (mulig og halm) og serveres ved bordet.

Pannekaker gå bra med varm te eller kaffe. Retten er ganske næringsrik og tilfredsstillende, men selv de, å sitte på en diett, har råd til ferie pannekaker. Dette er en ekte "ferie mage"!