Hvitting fisk. Hvordan lage hvitting: oppskrifter

Hvitting fisk, som vanligvis finnes i butikkene, nyttige, samt alle sine kolleger i den gamle torsk, men i motsetning til dem, er det veldig billig. I dette tilfellet, kjøttet i hennes mørt og saftig, selv om svakhetene i kolmule kan inneholde noen av sine angularity. Det gjenstår bare å forberede det.

bare steke

Siden fisken selges i frossen, før du koker hvitting, er det nødvendig å tine. Gjør det bedre etter hvert, uten bruk av vann og mikrobølgeovn. I det første tilfellet det mens matlaging vil få løs og raggete i andre tint jevnt og smidig som yngel grundig. Hvis du fikk en intakt kadaver, må den kuttes: kutte hodet, innvoller og svømmeføtter - dorsal, også, de er ganske lett å fjerne. Fisk vasket; Hvis du ønsker, kan du klippe dem i stykker, men skrottene seg er små, slik at de er sannsynlig å steke en helhet, som en Karasik. Videre prosessen standard: salt, rull i mel og stek til en vakker, gyllen. Stekt hvitting servert med poteter - Det er den mest vellykkede blander. Knollene kan steke, bake skiver i ovnen eller koker og dryss med urter.

Hvitting stekt i majones

Oppskriften er ikke mye forskjellig fra den forrige. Nyanser er som følger:

1. fisk før kokingen ikke saltet;
2. før panering hver skrott faller i majones. Hvis det er for tykt, fortynne den med et lite volum vann;
3. mel blandes med salt (det er tatt noe større enn nødvendig - det delvis gå tapt under steking) og pepper.

Whiting, stekt på en slik måte, en svært luftig og nesten smelter i munnen, og forble i hennes bein er myknet, slik at når du spiser er ikke følt.

Fisk i fløtesaus

Den vil ha braised hvitting. For fremstilling derav, først for å kutte en dekkstamme prisalivaem, priperchivayutsya tyve minutter og fjernet til bunnen av kjøleskapet. Deretter hver valmue, i pisket egg, PANEER panerte og stekt, og ikke på anlegget, og smør. Når fisken hvitting brunt, det er fylt med rømme på frekvensen av en tredjedel kopp av et halvt kilo fisk. Hvordan koker - sju minutter senere stengt. På en annen stekepanne steke et pund av poteter med finhakket løk. Platene utvide to måltider, supplere sine syltede agurker med dill og dryss med persille. Vil veldig lekker tallerken med kolmule (bilde - i artikkelen).

Fisk under en pels

Dette er ikke en analog av den berømte sild! Oppskrift fra "bakt rett av kolmule" -kategorien. Å gjennomføre det tint og sløyet skrotter drysset med salt og venstre for å legge seg ned i flere minutter. Bow - en rekke, i det minste en tredjedel av en kilo per kilo fisk - skåret i halvringer, blandet med 200 gram rør av majones og oregano. Hvitting fisk dekomponeres i en gryte, dekket med en frakk og går inn i ovnen i førti minutter - til skorpen og ikke flyte rundt i huset delikat aroma. For elskere av bakt løk og garnityr er ikke nødvendig.

Fisk bakt med sitron

For vellykket gjennomføring av denne skål av hvitting krever varmebestandig platestykke og den riktige utforming. Form en liten smøre med vegetabilsk olje, og det la kadaveret - ikke på hans side, og på magen, i nærheten av hverandre. Sitroner, sammen med huden og skjær tomatene i skiver - 2 stk per kilo fisk. Skiver av fiskepinner i mellom. Fire skiver av hvitløk og finhakket persille bjelke, koblet til pepper, oregano og salt; skjema innhold dynket med denne blanding og helles med sitronsaft, blandet med dobbelt volum av vegetabilsk olje. Etter 20 minutter brukt i ovnen, blir hvitting fisk plassert på bordet direkte i den form i hvilken bakt.

Fiskegryte med poteter

I tillegg til den fantastiske smaken, er denne retten bemerkelsesverdig også fordi det er en "to i ett": og fisk, og pynte den. I tillegg krever det ikke mye av en problemfri, som hvitting å lage denne oppskriften er veldig enkel. Skrott skåret i fileter, tilsett litt salt (fortrinnsvis havsalt) og satt til side en kort stund til den ene side. Baking smurt, dekomponeres fisken kolmule, på toppen - løkringer (5 store hoder pr kg carcass) på det - et halvt kilo poteter, skåret i skiver (prisolit), topp - et halvt kilo tomat uten hud, og også kretser. Hele strukturen er fylt med revet ost og fylt med en blanding av majones og rømme. Førti minutter senere, med hvilken platen bake vil stå i en varm ovn, kan familien ringe for kveldsmat.

Cutlets fra kolmule

Innhentet saftig, vakker og med en knapt merkbar fishy lukt. Kilo fisk forstår: Fjern alltid skinn og bein fjernes. Den kjøttkvern er slått på med otmochennym i melk og presset brød, en stor løk og et stykke usaltet fett gram i 50. Hvis du er usikker på om alle bein fjernet, snu fisken for første gang separat, og den andre - allerede med de andre komponentene. Forsiktig: Du kan ikke endre fett i smør! Prøver å kjøre et egg, hell en skje med tykk majones, tilsett krydder med salt og hakket grundig eltet. Fra det er støpt små koteletter, paneer med mel (kjeks gjøre dem uhøflig) og stekt. Det er ønskelig å vare et par minutter å fullføre prosessen under panseret. Resultatet av arbeidet blir så deilig at denne retten av kolmule vil ikke vare lenge - alle spør tilsetningsstoffer. Og mer enn en gang!

Salat med kolmule

En meget verdig alternativ til vanlig og vanlig. Like før matlaging fisken behovet for å lage og lett å ta ut av hennes ben. Resten av konstruksjonen er den samme: kokt rødbeter, gulrøtter, poteter, samt pickles og baren. Mange husmødre benyttet i en salat med kokte bønner; det vil være litt malplassert i nærvær av fisk. Men grønne erter - alltid sette! Det ville være fint selv den mest finhakket løk og fem minutter å fylle det med eddik. Hvem liker ikke eddik kan skåldet med kokende vann kutt - så også ganske vellykket fjernet den ekstra bitterhet. Alternativt kan den brukes og bue-penn. Alle komponenter i samsvar hakket, fylle bensin uraffinert olje, salat prisalivaem (avhengig av tilstedeværelsen av surkål og pickles). Bon appetit!