Råtten ost: en delikatesse for gourmet uredd

Du trodde at blåmuggost - en delikatesse "er ikke for alle"? Likevel er formen vanligvis forbundet med noe som ikke er veldig hyggelig, og, selvfølgelig, er ikke spiselig. Men slike varianter som "Dor Blue", "Garganzola" og andre har lenge blitt vanlig i vårt kosthold, og ikke forårsake noen misforståelser. Men neste produkt, som vil bli diskutert, kan virkelig kalles en delikatesse for eliten. Råtten ost Casu marzu, produsert i Sardinia, oppført som den farligste mat i verden. Og den slags sjokk selv ikke pyser enkeltpersoner. Serverer den til bordet med behovet i fare advarsel fra Helsedepartementet og EU produktet helt forbudt produksjon og salg.

Fremgangsmåten for fremstilling av en delikatesse farlig

Grunnlag av hvor det er råtten ost, helt ufarlig - det er komprimert sauemelk. Det er normalt, og selv sunn mat. Men hva som skjer med ham? Den viktigste produksjonen av ost Casu marzu skjer utendørs, hvor han "brakt til beredskap" insekter. Fluer, kalt ost, flokker av "angrep" på ost og legger egg i det (like under jordskorpen).

Den varer så lenge nivået for forurensning av produktet når den ønskede merke. Etter som osten lagres i en spesiell lager, hvor det er tatt for larvene av de mest fluer. De spiser og fordøye ost. Prosessen med fett forråtnelse deri blir akselerert, slik at det får en myk konsistens. Nå er det i dag råtten ost med en skarp, veldig skarp lukt og smak det samme. Endelig klar til å bruke den tre måneder senere, er dette svært uvanlig og selv sjokkerende kokeprosessen.

Hva truer bruk av slike "delikatesser"?

Ikke så mange av dem som tør å prøve denne "eksotiske" parabolen. Selv om desperate foodies fortsatt forekomme. Men, risikerer de ikke bare sin psykiske tilstand, men også fysisk helse. I det første tilfellet er det redd ekstern visning av ost larver, hvor urolig under bruk av produktet, begynner å bokstavelig talt hoppe ut av det (dem hoppe avstand kan nå så mye som 15 centimeter). Forresten, noen steder der denne delikatessen blir servert, spise den med en blindfold, for ikke å ødelegge appetitten og trygt nyte denne "yummy". Med hensyn til usikkerhet av ost for helse, er det grunn til følgende. Spist av larvene med produktet kan trenge inn i tarmen, å bryte integriteten av slimhinnene. Resultatet er en intestinal forgiftning kan være diaré og oppkast, samt mer alvorlige konsekvenser. Tross alt, er ikke disse larvene utskilles enzymer nyttig for menneskekroppen.

Det er derfor i noen land er strengt forbudt råtten ost - en delikatesse farlig, for mange bare stygg. Men bønder i nord for Italia (Bergamo og Piemonte) og i Sardinia som ikke stopper. De er godt bevart og overføres fra generasjon til generasjon oppskriften til denne uvanlige ost, koker det i århundrer. Nysgjerrige og uredde turister gleden (!) Prøv dette sjokkerende vanlig person "godbit". Vel, som det sies, "smak og farge" ...