Salat "Greek" classic: arven fra grekerne

Hva skjer fra denne oppskriften, uten tvil, som navnet taler for seg selv. Salat "gresk" klassisk ble oppfunnet ikke i antikken, som mange forbinder Hellas. Tvert imot, den viktigste ingrediensen i parabolen - tomater, eller rettere si - tomater dukket opp i den solfylte land på halvøya ikke så lenge siden, i det 19. århundre. Siden den gang, det var flere varianter på bruk av tomater.

I noen oppskrifter, kokk velger store tomater som "biff hjerte" som en salat "gresk" classic krever innlevering av alle ingrediensene er ikke knust, men i en ganske stor form. Andre mestere foretrekker cherrytomater, praktisk for impaling en gaffel og gi fatet eksotiske. Men vi snakker om tradisjonelle oppskrifter, som er egnet for mellomstore tomater, terninger kvartaler (eller 1/8).

Forresten, hvis vi har den klassiske "gresk" salat tallerken regnes som en delikatesse i enkelte restauranter er for dyrt, så grekerne selv forberede salat i all hast av disse ingrediensene som folk er rike. Ingen oppfinnsomhet - geit fetaost alltid drikke saltlake eller eddik, oliven og grønnsaker.

Oppskrift Salat "gresk" classic

Ingredienser per 4 porsjoner:. Gjennomsnitts tomater - 2-3sht, agurk - 2-3sht, løk eller løk Krim - en pc, paprika gul - 1 stk, oliven - 3 ss, ... Feta ost eller ost - 150g, olivenolje - to ss, oregano, salt, pepper, eddik eller sitronsaft.

Slik sammensetning "Greek" salat, kjent som dogme. Noen nekter pepper, og noen anser det nødvendig å strø med revet parmesanost og tilsett basilikum. Men dette er - ekko av italiensk mat.

Så, for å starte alle grønnsaker må være ren og tørr med et håndkle. Tomater og agurk skåret i terninger eller skiver. Med behovet for å fikle med pepper, fjerning av frø boksen, skjæres den i strimler eller halvsirkler.

Salat "gresk" klassisk krever harmoni i tilførselen av ingredienser hvis tomater og agurk skåret i terninger, bare kom med ost, løk og paprika Når paprika og løk skåret i ringer og agurk skiver, kan osten bli sendt separat bar ..

Fjerne skall fra løk og skjær i samsvar med den valgte ordningen. Med merge ost pickle - det kan være blandet med olivenolje og krydre dem til salaten. Men ikke umiddelbart, men når du søker på et bord - ellers sausen vil flyte raskt og salat vil forverres.

Velge å bolle eller dyp tallerken vakre store tallerkener. Nederst lå grønnsakene på toppen - krydder. Salt og pepper etter smak, men ikke glem at osten og så salt. Strødd med eddik eller sitronsaft.

Like før servering spredning fra glasset med oliven i sin egen saft og ost. Dryss oregano, eller en blanding av urter. Separat tjene olivenolje.

Her og klar salat "gresk" klassiker! Det kan være ønskelig å dekorere eller basilikum mynte kvist lateralt skyves i tillegg sitron kile. Men bedre tjene som en egen rett kjølt. Aperitif til det regnes som en rosa eller rød vin.