Søt History of Chocolate

I dag noen ganger kaller vi sjokolade mat for guder. Men faktisk, i mange fire årtusener av sin eksistens, mye har forandret seg. Opprinnelig var det ikke fast, og drikke. Han var ikke søt og krydret, bitter. Og han ble ikke servert varmt og kaldt. Hva er historien om sjokolade? Hvor lenge har han dukket opp?

Gamle indianerstammer: dyrkingen av sjokolade

Allerede før vår tidsregning som bodde i det som nå Mexicos Olmekere stammer visste hva sjokolade. Han ble hedret som drikke av gudene. Antropologer har funnet bevis for at kakaobønner dyrkes som en nyttig kultur i 1900 f.Kr. Deres brente og malte, og deretter blandet med chili og forskjellige krydder og smakstilsatt drikk fremstilt.

De gamle Olmecs, Mayas og aztekerne oppdaget at sjokolade er ikke bare hyggelig å smaken, men også forbedrer humøret, og viktigst av alt, har afrodisiakum egenskaper. Derfor er det utrustet mystiske egenskaper. På mange måter har dette produktet blitt enda gjenstand for tilbedelse, fordi de gamle amerikanske stammene aktet gud kakao. Spicy drikke i disse dager, var ikke tilgjengelig for alle, uten unntak, mann, det ble brukt på spesielle rituelle seremonier, og spise det kunne bare prester og embetsmenn.

I XV århundre, har kakaobønnene blitt en slags valuta. De brukte stammene Aztec og Mayan å handle seg imellom. For eksempel, for 100 enheter, kan du kjøpe en levende kylling.

Ifølge noen kilder, i det XVI århundre Aztec keiser Montezuma drakk tre liter sjokolade om dagen for å øke sin libido.

1500-tallet: utseendet på sjokolade i Europa

Takket være den spanske conquistador Hernan Cortes ble kakaobønner brakt til Europa. Den legendariske erobrer av Mexico var ute på åpne områder av gull og sølv, og funnet andre rikdom som ble verdsatt av sine landsmenn.

I Spania formulering drikkfremstillings endret. Chili av ingrediensene fjernet, erstattet den på samme honning og vanilje. Drikken begynte å varme opp bare spanjolene. Og selv om sjokolade er blitt annerledes, søt, forble han den første egenskap av luksus og rikdom.

erobre verden

Flere tiår vært en varm sjokoladedrikk utelukkende spansk. Gradvis, men ryktet om ham. I 1615 datter av den spanske kong Filip III giftet Louis XIII. Siden hennes favorittdrink var til Frankrike hvor han vunnet popularitet og har vervet tilbedelse av den lokale adelen.

I Tyskland, Frankrike, Østerrike og Sveits åpnet spesielle steder hvor gjestene ble servert sjokolade. Etterspørselen etter råvarer vokste, slik at produksjonen av bønner ble etablert i Mellom-Amerika. Når gjennom dette området, en bølge av sykdommen på kakaoplantasjer begynte å jobbe spesielt brakt til dette formålet fra afrikanske slaver.

Ankomsten av solid sjokolade

Sjokolade forble en drink av aristokrater til 1828. Deretter kjemiker Conrad van Holland guten oppfunnet en spesiell presse, hvorved brente bønner kan males til et pulver. Således ble det fraskilt fett-kakaosmør. Med det kan du oppnå herding sjokolade.

Dette åpnet en ny epoke i historien til en favoritt for mange produkter. Takket være en ny metode for behandling, redusert produksjonskostnader, og det er mulig å anvende sjokolade i matlaging. Gradvis ble det en masseprodukt, som er tilgjengelig ikke bare velstående mennesker.

I 1847, det britiske selskapet JS Fry & Sons produserte den første solid sjokolade bar. Det inkludert kakaopulver, smør og sukker. Rudolf Lindt i 1879, forbedret produksjon. Han oppfant en spesiell maskin for conching, som tillot å gi en homogen masse av søt fløyelsaktig tekstur.

I begynnelsen av det tjuende århundre var det kjente merkevarer i dag "Mars", "Cadbury" og "Hershey". De etablerte produksjonen av de elskede folk i mange land av sjokoladeprodukter. Og disse selskapene eksisterer i dag, opprettholde de beste tradisjoner.

Visste du at i verden hvert år brukt 75 millioner dollar på sjokolade?