Stekt flyndre - enkel og deilig!

Kanskje flyndre kan trygt tilskrives den mest uvanlige innbyggerne i dyphavet. Denne fisken er blottet for enhver form for symmetri ble funnet i de fleste virveldyr. Kroppen hennes er flat, øynene flyttet til den ene siden. Det er imidlertid kjent for alle skolegutt og bor på morfologi, vil vi ikke.

Men fisken flyndre er slående, ikke bare for sin unike struktur, men også den fantastiske smaken. Flyndre kan rykke og salt og stek i ovnen og stek grønnsaker, men det er trolig den mest delikate flyndre - stekt. Det er det som vil bli diskutert.

Glos i Odessa

Det er ingen hemmelighet at Odessa kjøkkenet er fylt med fiskeretter. Det er ikke overraskende til havnebyen. Ikke betalt oppmerksomhet til den økonomiske og flyndre fra Odessa, hvor selv kaller det annerledes - Glos, gloska. Men det refererer til navnet på den mellomstore (på størrelse med en håndflate) av Svartehavet flyndre med kull tilbake og hvit buk. Hvordan lage den?

ingredienser

Fire skrotten gloski med hoder, semule for panering, olje, salt.

forberedelse

Fisken bør være grundig vasket og skrape med en kniv. Vekter med det kommer av, men vil ikke forstyrre. Magen trenger å rydde opp, men det er ikke nødvendig å kutte hodet. Panert i mel eller kan være kjeks, men de fleste slår ut skarpe semulegryn. Panerte skrotter trenger å bli nedsenket i varm olje, først på buken, og deretter vende. Salt trenger bare ferdig fisken, ellers vil den starte opp saften og ikke knitre. Stekt flyndre i Odessa serveres hele, en per porsjon. En garnityr kan være vegetabilsk lapskaus, potetmos, ris grøt.

Fried flyndre-solsikke

mellomstore flatfisk kalt solsikker. Denne fisken er nesten runde, med en liten hale, svarte mennesker, men med hvitt kjøtt og brede myke fins. Nesten blottet for bein, noe som betyr at du kan bruke batter.

ingredienser

To rybinki, egg, litt melk, hvetemel, smør og salt.

forberedelse

Hode, finner og innvoller må fjernes og fisken skjæres på tvers i 3 stykker. Biter av forskjellige størrelser er innhentet, kan ingenting gjøres, fordi formen av flyndre særegne. Dynket i batter biter av fisk trenger å steke i smør over middels varme, snu og til. En fil kan, lagt ut på en stor tallerken i ett lag og dekorert nelliker. Flyndre stekt godt med korn og vegetabilske salater.

Fried krydret flyndre

Hvis pre-marinere fisken, vil det bare fremheve smaken. For denne retten vil passe en stor grå flyndre veier 0,5-0,6 kg.

produkter

Flyndre (stor) - 2 stykker, pepper -. 2 gram, salt - 10 g, halvt en sitron, olje, en håndfull av mel.

forberedelse

Vaske og rense fisk, skåret i stykker med lik vekt. Brett i bolle, hell marinaden i et par timer med sitronsaft, hjemmelaget solsikkeolje, salt og krydder. 2-3 timer for å drenere marinade, rulle bitene i brødsmuler og yngel. Tjene, ikke slik at det å kjøle ned! Du kan pynte med sitron halvdeler og små tomater.

Stekt flyndre: kalori og fordeler

Kalori rødspette stekt omtrent 170 til 230 kcal (100 g). Den inneholder ca. 20 g protein og 9-15 g fett. Det er best å bake fisk eller dampet. Det er rikt på sporelementer, slik som fosfor, kalsium, selen. Og i det mye vitaminer.