Tilgjengelig oppskrift: andebryst i ovnen

Det sies at en and på viften: lukten av et slag, og mye fett, og kjøttet tøff. Du hadde aldri blitt spist, men virkelig ønsker å prøve? Stek ande brystene i ovnen. Hvis du setter pris på smaken av en ny mat, vil det være en hyppig gjest ved bordet ditt. Ikke nødvendigvis hver gang bruker samme oppskrift. Andebryst i ovnen forbereder en rekke måter: det er et alternativ og en hverdag, og festlig. Men først noen hemmeligheter. For å få et velsmakende kjøtt, er det nødvendig å velge og forberede seg.

Hvordan velge

• Det er bedre å ikke kjøpe frossen og kjølt kjøtt.
• Dens farge - grå, burgunder, ganske mørk, men lys og ikke brun.
• Emballasjen må ikke være skadet.

hemmeligheter matlaging

• Langvarig varmebehandling gjør andekjøtt tørrere.
• Før du setter brystet i ovnen, er det best å lett steke fettet varmes opp med og impregnert henne.
• Hvis anda er tilberedt med huden, er det nødvendig å gjøre et snitt i kjøttet ikke kontrakt.
• Hvis fremstilt uten hud, fjernes før varmebehandlingen.
• Ved steking er bedre å ikke bruke olje eller ta det til et minimum.
• Dukke kjøtt var mykere og mykere, er det marinert før baking.
• Du kan ikke overdriv brystene i marinaden, ellers vil de bli tørr.
• Marinade kan ikke gjøre for syrlig, i dette tilfellet, er kjøtt uelastisk.
• Duck perfekt med frukt og bær, som du kan tilberede og marinade, og saus til ferdige retten.

Den mest populære oppskrift

Andebryst i ovnen kan bake med grønnsaker og frukt. Den klassiske kombinasjonen - med epler. Ganske mye av ingredienser:

• en andebryst;
• et glass vann;
• et pund av sure epler;
• for en halv spiseskje med sennep og honning;
• smaken av olivenolje og krydder (salt, svart pepper).

Hvordan lage en andebryst med epler i ovnen? Det er enklere enn du tror, enda viktigere, holder seg til følgende algoritme:

1. Hvordan skal jeg vaske brystet og tørk med et håndkle papir.
2. Gni kjøtt med en blanding av olivenolje, pepper og salt.
3. Knife nadsech huden diagonalt tvers bedre drypper fett og bryst absorbert salt og pepper.
4. Legg kjøttet på undertrykkelse og la den i en time.
5. Fra epler fjerne korn og kuttet i stykker.
6. I pannen helle vann, dråpe olivenolje og legg til brystet.
7. Pålegge sine epleskiver og satt i 30 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader.
8. Kjøttet var myk, saftig, periodisk må vannes sitt vesen i en gryte med vann og lekket olje.
9. Honning og sennep mix.
10. Ti minutter til kokt kjøtt fett honning-sennep blandingen.

Juicy andebryst i ovnen (en oppskrift med bilder)

Ferdigmat veldig enkelt - se selv!

Hva du skal ta ut produkter:

• 600 g ande fileten (bryst);
• To spiseskjeer av honning (væsken ikke krystallisert);
• 10 gram hvitløk;
• over en fjerdedel av en teskje salt og malt svart pepper;
• 100 ml soyasaus.

Fremgangsmåte:

1. Bryst vasket, etter fjerning av fjærene fra huden rester (hvis noen), og tørr ren papir eller stoff håndkle.
2. Et innsnitt i huden i form av et gitter uten å skade kjøttet.
3. Hvitløk squash, rist eller finhakk. Bland honning, hvitløk, pepper og salt, og den resulterende blanding risten and bryst.
4. Kjøttet satt i en engangsform, hell soyasaus og la stå i en time (hvis lengre - satt i kjøleskap).
5. Når tiden går ut, til formen av et bryst i en saus satt i forvarmet ovn i ca førti minutter.
6. Fjern kokt kjøtt, renne av sausen med fett, som i fremtiden kan bli belastet med en siderett.
7. Skårne stykker av kjøtt, servert med ris (makaroni) eller som en egen rett varm eller kald.

Andebryst i cognac

Dukke kjøtt var myk og saftig, må det først holde i marinaden, noe som kan gjøres på forskjellige måter. Vi tilbyr en utsøkt oppskrift. Andebryst i ovnen vil være forberedt på grillen, og vil trenge følgende produkter:

• en andebryst;
• 50 g konjakk;
• en leder av løk;
• langs bjelken persille og koriander;
• to fedd hvitløk,
• ett eller to laurbærblad;
• Krydre med salt og pepper.

forberedelse:

1. Kjøtt vask grundig og tørk med et håndkle.
2. Fjern skinnet og gni med pepper og salt.
3. Forberede marinade av cognac, hakket løk, hvitløk, persille, koriander, laurbærblad.
4. Sett brystene i marinaden, dekk med noe tungt og holde under åket av seks timer.
5. Når kjøttet er gjennomvåt, plasserer den i ovnen på grillen under for å plassere en beholder med vann.
6. Vannes fra tid til annen brystet av vannet.
7. En halv time senere retten skal være klar.

hylsen

Veldig lett å tilberede andebryst i ovnen i ermet. Oppskrift igjen enkle, og parabolen vil slå ut velsmakende og saftig takket være oransje og honning, som passer perfekt til anda kjøtt.

produkter:

• to anda brystene;
• potet pund;
• en halv appelsin;
• spiseskje honning;
• ss vegetabilsk olje;
• teskje salt;
• en tredjedel av en teskje av blandingen av paprika.

forberedelse:

1. Brystene skyll og tørk med et håndkle.
2. Klem saften av en appelsin og bland det med honning.
3. Bryst gni med salt og pepper, hell marinaden over honning og appelsinjuice og la stå i en halv time.
4. Skrelle potetene og skåret i skiver, tilsett vegetabilsk olje og salt.
5. Sett bryst med poteter i ermet, og sende i ovnen.
6. Stek ved 220 grader i en time.

Folien med tyttebær

For å få smakfull og mørt kjøtt, bruker du følgende oppskrift. Andebryst i ovnen stekt i folie. Ta produktene:

• 800 g andefilet;
• en løk middels størrelse;
• 150 ml vann;
• 60 ml eddik;
• malt svart pepper og salt smak.

forberedelse:

1. Vask og tørk bryst, gni den med salt og pepper.
2. Skjær løk ringer og påtvinge sin andefilet.
3. Bland vann med eddik, hell over kjøttet og la stå i to timer.
4. Fjern fra marinaden på en serviett for å overskytende flytende glass.
5. Bryst yngel på begge sider, innpakket i folie, slik at saften under røstingen ikke vil lekke.
6. Varm ovnen til 180 grader og legg kjøttet på en halv time.
7. Fjern fra ovnen, kjølig, skåret i skiver (mulig diagonalt).

En måte å mate - med tranebærsaus, kombinerer perfekt smak med anda kjøtt. For sin forberedelse er nødvendig:

• 100 gram sukker;
• 150 gram tranebær.

Tyttebær gå, vaske under rennende vann, tilsett sukker til det, knuse bær og satt i brann. Når sukkeret er fullstendig oppløst, fjernes fra varmen, kjølig, passerer gjennom en fin sikt og hell over stykkene and bryst.

garnityr

Lær å lage anda bryster, kan du tenke på riktig side retter. Vi tilbyr en av de mest suksessrike og uvanlige ingredienser som går godt sammen med andekjøtt. Det Kål, som må settes ut med epler og spisskummen.

ingredienser:

• et lite hode av kål rød;
• to epler;
• en løk;
• en halv teskje av spisskummen;
• halv kopp rødvin;
• ss eddik;
• pepper, salt (smak).

forberedelse:

1. Shred kål og stek litt juice igjen etter koking anda brystene: fordi spirer få en spesiell smak.
2. Epler skrelles, cored, grovrist.
3. Løk Finhakk halv ringer.
4. Epler og løk legge til kål og la det småkoke i fem minutter, og hell i rødvin og la det småkoke alt sammen i ca ti minutter.
5. Etter det, kål sette spisskummen, pepper, salt, en spiseskje med vin og en matbit småkoke i fem minutter.
6. Slå av varmen, dekk beholderen lokket og la stå i et par minutter til Authentic.
7. Serveres med skiver bryst.

i konklusjonen

Hvis lei og vil ha noe nytt, ta hensyn til anda brystene. Oppskrifter på ovnen - et godt valg for ferie parabolen: det ser elegant og høytidelig, som for å vise fantasi og ikke vær redd for å eksperimentere, er det mulig å gjøre det kronen.