Vin fra fersken. Hvordan å lage mat hjemme

Vin laget av frukt og grønnsaker ved gjæring av fruktjuice, er ikke mindre populær enn vin laget av druer. Som et resultat av gjæring sukkersaft omdannet til etyl- alkohol, og den resulterende drikk får fruktig bouquet. Vin fra dyre fersken beundrere grunn uttrykksfulle smaker og rimelige priser. Deilig og aromatiske drikke forberedt hjemme.

Fersken vin - gourmet-utvalg

Gourmet vin fersken er en skikkelig godbit. Den er laget på klassisk teknologi, men ikke alderen på eikefat som endrer smaken av drikke. Fermentering foregår i glassbeholdere. Dette gjør det mulig å opprettholde smak og rik aroma av frisk fersken.

Riktig kokt fersken vinen har en gjennomsiktig farge med en knapt synlig gul-grønn eller blekorange refleksjoner. Smaken av vin er veldig delikat, i buketten er ikke bare frukt notater, men skyggen av en mandel terte. Å sette pris på den ekte smaken av fersken vin, smake den i sin rene form uten å legge juice eller alkoholholdige drikkevarer. Før smaker vin av fersken avkjøles.

Forbered frukt for vin

For å forberede fersken vin på egen hånd, trenger ikke å ha dyrt utstyr. Den eneste betingelsen er at vinmakeren er nødvendig å observere produksjonsteknologi. Kun modne frukter er egnet for fremstilling av vin. Perespevshie fersken anbefales ikke fordi de allerede har begynt prosessen med gjæring. Under utarbeidelsen av eddik smak vil øke, og i stedet få en deilig vin eddik.

For å få en smakfull vin fra fersken, Du må bruke Nyplukkede frukt eller de som ikke ble lagret i mer enn to dager på et kjølig sted. Høstede ferskener ble vasket i rennende vann for å vaske bort smuss og støv, og deretter renset fra frø og kvister. Deretter blir de ytterligere behandlet for å oppnå vin.

Hvordan lage en klassisk fersken vin

Hver vinmakeren har sine hemmeligheter for å fremstille en drikk, slik at vinen er preget av forskjellige smaker. Oppskrifter variere mengden av sukker, vann og et sett av krydder som brukes under fermenteringen. Når vinmakeren forbereder et stort antall fersken vin hjemme, oppskrift valgt klassiker. For å gjøre dette:

• fersken - 10 kg;
• vann - 6 liter;
• sukker - 4 kg;
• sitronsyre - 50 g.

Nærværet av sitronsyre bevarer smak og aroma av fersken, stabiliserer surhetsgrad i vinen.

Tilberedte fersken utgnidd inntil en jevn oppslemning tilstand er fylt med vann, tilsett halvparten av sukkeret og sitronsyre. Hell massen i en flaske vin. På toppen av halsen er dekket med et stykke gasbind, slik at blandingen ikke treffer søppel. Fermentering beholderen er plassert på et lunt sted i 2-3 dager, periodevis rystet henne. Deretter blir massen filtrert gjennom lerretet eller osteklede for å skille saften igjen helt over i en flaske vin og satt på en vannfelle. Etter 5 dager få noen juice fra beholderen, sukker oppløst deri og strømmet tilbake. Prosedyren utføres flere ganger.

Fermentering varer i 2 måneder. Deretter gjære vinen Peach fjernet fra sedimentet med en tynn slange helles over i en annen beholder og sette på et halvt år i et kjølig sted slik at den er moden. I løpet av denne perioden, blir filtrering utføres, hvoretter drikken utleveres i flasker flere ganger. Lagres på et kjølig sted ikke mer enn 3 år.

Vin fra fersken med alkohol

For god til å drikke vin oppskrift for å smake tilsett honning. Fermenteringsprosessen er mellom 2 og 3 uker, da det vil ende, massen filtreres og helles i saften for å gjøre festningen 2 liter alkohol tilsettes etter smak muskat, kanel eller vanilje, er igjen på et mørkt sted i 3 uker. Den gjærede saft blir igjen fjernet fra det bunnfall, helles i stilles flasker og holdt på et kjølig sted i 2 måneder. Hvis en sedimentfilter for å drikke før den blir gjennomsiktig. Etter 2 måneder med fersken vin kan du bringe til bordet.