Argentinsk Malbec vin: beskrivelse, komposisjon og anmeldelser

Dekket med snø Andesfjellene dominerer den vestlige delen av himmelen, hengende over vingårdene, som Gulliver, kledd i hvitt, bøyd over dalen av Lilliputians. vind flyt, stadig synkende fra fjellene, rasling av blader druer, minner den milde bruset fra elva ...

Argentinske viner: Malbec

Verdt bryet å lete opp fra omkringliggende skjønnhet og slått den ned i "Calicut" - en depresjon gravd i bakken mellom radene av druer. Kuttet eksponerer lag blek beige kalkstein, blandet med store glatte hvite steiner. I nærheten er en annen fordypning, men bakken var ganske annerledes i den. Dette kritt kalkstein, ispedd små småstein. Gjennom en rekke gjort en annen Calicut, hvor kalkstein er ikke lenger bare løss leirjord.

Vin fra druer dyrket på hver av jordsmonnet, vil være så forskjellig. For eksempel, Malbec på kritt jorda er tørr og citrusy, med aromaer av urter og mineraler. Kamyanisty bakken vil drikke mer high-pitched, gi mer urteaktig, krydret, saftig smak og en mer intens minerality. Og druer, dyrket på leirjord, har utmerket surhet, med en overvekt av fruktige aromaer av mineraler.

I et miljø av solenergi Argentina drikkevare kjennere primært forfinet Malbec druesort. Viner fra det - rød, annen stil av rikdom, som er dominert av de smaker av gode frukt og eik. De har blitt nesten felles merkevare, tilsvarende den røde Pinot Grigio. I barer og restauranter over hele USA vinelskere på utkikk etter en anonym rød, be om et glass Malbec. Imidlertid har en betydelig del av forbrukerne til det ennå ikke brukt.

Argentinsk Malbec vin, er prisen som i størrelsesorden $ 10-15 per flaske og ikke mer enn $ 30 for de beste merkene, ganske demokratisk og kan bli et lønnsomt alternativ til fransk.

Etterspørselen etter terroir

Smakere-forskere som alltid er i forkant av søket, drevet en ny interesse for viner raffinerte og harmoniske. De har startet ny undersøkelse av druer, en gang ansett for å være for vage og regioner tidligere mistet av syne. De setter pris på drikke, som uttrykker terroir. For dem kan det argentinske Malbec vin bli en australsk Shiraz.

Kanskje urettferdig, men Australia ble behandlet som et hjemland svært tunge fruktvin. Og Argentina var skjebnebestemt til å bli assosiert med den populære druesort. Selv om de fleste vin Malbec forbrukernes vurderinger se frukten stil, er et økende antall produsenter i regionen Mendoza, sentrum av den argentinske produksjonen av denne druen, prøver å gå utover det. De er i ferd med å lage et produkt som følger nyansene av terroir.

Kognitive "kalikatas"

Noen produsenter er med å gjøre en bedre, mer god vin fra drue Malbec. Andre er på utkikk etter andre varianter som Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir og Chardonnay. Noen vinprodusenter, for eksempel "Catena Zapata", gjør begge deler.

Derfor, gjennom vingårdene i Mendoza er strødd med disse "kalikatas" - hull i bakken, gravde ikke bare for utdanning av besøkende, men også for å utdanne seg vinmakere som så lenge brydde seg mer om den enkle dyrking og mengden av produksjon, snarere enn på kvaliteten på vinene, eller spesifikk av Terroir. Det er lett å forestille seg Kristine munker, gjorde noe lignende når de er katalogisert Burgund jord for 500 år siden.

Prosessen var ikke lett, fordi de Terroir av Mendoza er utrolig kompleks. I vingården, "Adrienne" og mange andre steder på jordstrukturen endres radikalt fra en rad med vinstokker til den neste, noen ganger også innen noen få meter.

Geologi Mendoza ble dannet for millioner av år siden, da en gammel sjø dekket området fra Patagonia til Peru, etterlater en rik kalksteinsforekomster. For utallige årtusener elven fra Andes utsatt stein og slam, som danner et flertall av forskjellige kombinasjoner av leire, stein og grus.

ettertraktede kalkstein

"I Andesfjellene, er det fortsatt mye av ren kalkstein og tynne ledninger er trukket til Mendoza - sier Pedro Parra, en geolog fra Chile, som spesialiserer seg på Terroir og er partner av" Altos Las Ormigas", en lokal produsent, som har til hensikt å gjøre viner med en tydelig uttalt terroir. - På et tidspunkt kan være solid kalkstein, men noen få meter unna det er borte ".

For Parra og hans kolleger kritt jord er det Hellige gral, kilden hvorfra stammen kvalitet mineral strømmer. Han ser stadig i Mendoza, graver i jorden, analysere jordprøver, samkjøre sine funn som føles smak i vinene.

Forskjellene kan være overraskende. "Pulenta Estate" - en utmerket produsent, ligger i Lujan de Cuyo, et område i nærheten av Mendoza, hvor mange vingårder, og en Vineyard, blir den jord består hovedsakelig av sand, grus og leire. Han har en annen vingård i den sørlige delen av dalen Uco med steinete kalksteinsforekomster.

Vin Malbec fra Lujan de Cuyo positivt fruktig og fløyelsaktig. Uco-dalen er strukturert og tannic, fruktige noter det ispedd aromaer og smaker av grafitt. "Pulenta" blander disse to klasser for å få Malbec blandet, men vinen fra Uco-dalen, selvfølgelig, bedre.

Fighting stein og leire

Faktisk, vin Malbec fra Mendoza, som er laget av druer dyrket på leire jord, er spesielt leire ofte vann og gjødsle, - mer mørk, søt, fruktig og med et høyt alkoholinnhold. Det virker dessverre kjent. Vinen fra bær, næret på steingrunn, ofte med tilsetning av en kalksteins - vanligvis mer strukturert uttrykt og tynne.

Parr terroir ser i Manichean.

"Steinene og leire kjemper med hverandre, - sa han, står ved" Calicut "i vingården i Uco-dalen, mellom byene La Consult og Eugenio Bustos. - Clay vin skaper et monster. Stones produsere vertikal, strukturerte drikkevarer. Du enten liker vin i stil med leire eller kalkstein. "

første fjellet

"Catena Zapata" var en annen, mer komplisert måte. Nicolas Catena, som tok familien vingård i 1960, var den første til å bevege seg mot fjell vingårder i årene 1980 og 1990, etter å ha blitt overbevist om at feilen kan være mer edel og raffinert, bare hvis de er laget i kaldt klima, spesielt i forhold med beliggenhet ved lavere høyder vinmarkene nær byen Mendoza. Bare etter legging "Adrienne", det høyeste fjellet står "catena Zapata" i Uco-dalen, begynte vingård å analysere strukturen i jord.

Kald og lys

I 1995 Catena datter Laura grunnla Institute kateny engasjert i forskning og utvikling, som fokuserer på "Adrianna". Foreløpig er hun administrerende direktør i "Catena Zapata", og mener at bakken er bare en del av formelen for å skape en elegant, full av nyanser av drikke, sammen med en frisk kaldt, tørt klima i store høyder og lyskvalitet.

"For å produsere viner, tilsvarende de gjort i" Adrianna "need to komponenter: den kjølige klima og spesielle jordsmonn", - sa hun.

mindre eik

Siden terroir er så viktig, er de beste produsentene ta skritt slik at den ikke druknet. Mange produsenter Mendoza fortsatt stole for mye på nye eikefat, noe som gir en smak av drikke og struktur, men slike vinprodusenter som "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" og "Mendel" gjøre en bevisst innsats for å begrense bruken av eik.

"Catena Zapata" til "Adrianna" produserer to typer av høy kvalitet chardonnay som perfekt illustrerer denne tilnærmingen: det er perfekt, full av nyanser drinker. Den vingård gjør også en frisk, floral, nydelig balansert Malbec vin med nysgjerrige navn Mundus Bacillus Terrae (av typen mold er funnet bare i visse deler av vingården).

Ifølge vinmakeren Javier Lo Forte fra "Pulenty Estate", har som mål å lage vin "komplekse, sofistikerte og Pitka", for eksempel, utrolig krydret Cabernet Franc, som oppfyller alle sine mål. "Pulenta" produserer også frisk, skarp Sauvignon Blanc, Chardonnay saftig og dyp, strukturert Hotel Malbec.

Siden 2011 Malbec vin fra "Altos Las Ormigas" fra en rekke forskjellige vingårder blir mindre eik, mer raffinert og mineral.

"Mendel" i Lujan de Cuyo, sammen med 80-års beplantning av Malbec og Cabernet tillegg eier de eldste vingårdene i Uco dalen "Finca Remota". Her, ta et dypt, strukturert, mineral Semillon. Også her frem subtil, balansert vin "Mariposa" (Malbec), strukturert, mineral cabernet sauvignon og "Unus" - en blanding av Cabernet, Malbec og Petit Verdot, meget konsentrert og garvesyre. Ingen av dem er en eik.

brødrene Michelini

Restaurantene i Mendoza og Buenos Aires kan bli funnet og andre produsenter søker å skape en mer balansert vin. Blant dem - fin terte, attraktiv Chenin Blanc fra "Hen-del Alma", en liten, men med vaffel utdyper Cabernet Franc "Sorsalya" og andre sjarmerende Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Kanskje ikke tilfeldig, er alle disse vinene laget Michelini, tre brødre, skape ulike kombinasjoner av disse, som kan finnes i de stilfulle vinbarer i New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" kommer fra "Tupungato Vaynlends" uvanlige prosjektet i Uco Valley, som kombinerer atmosfæren av en luksuriøs bolig med landets klubber, golfbaner og polo og private vingårder.

Fremtiden for argentinske Malbec

Ifølge geolog Parra, flate områder er hovedsakelig leire med alluviale jord som vintreet vokser godt, men bratte skråninger bestående av sand kalkstein klippe inntil tom.

"Det er en tradisjon for å plante druer på flate områder, men grand cru kan bare vokse på disse flotte bakker som er helt gratis, - han klaget. - Kanskje dette er fremtiden, Argentina 2020".