Domlyama på usbekisk: oppskrift

Domlyama på usbekisk - en saftig og velsmakende grønnsaker rett av lam eller biff. Forbered det enkelt og relativt rask. Spesielt bra domlyama på bålet. Hvis du plutselig har en mulighet, sørg for å koke parabolen på denne levende ild.

oppskrift på

Kjøtt, grønnsaker og urter - en tradisjonell kombinasjon, som er berømt usbekiske mat. Domlyama intet unntak. For sin forberedelse vil du trenge følgende produkter:

• kjøtt (lam, oksekjøtt) - ca 1 kg;
• omtrent 1 kg (gjennomsnittlig størrelse 7-8 knoller) potet;
• noen få (3-4 stk.) hodene for løk;
• mellomstore plugger kål (700-800 gram);
• noen få (2-3 stk.) paprika;
• 5-6 mellomstore moden tomat frukt;
• hode hvitløk;
• bjelken koriander, persille, basilikum;
• salt, pepper, vann.

Ingredienser som ikke er nødvendig å bruke:

• blomkål (eller brokkoli) - omtrent 300 gram;
• aubergine og squash - en middel grønnsaker;
• bønner grønne bønner (kan fryses) - 300 gram.

Hvordan forberede domlyama på usbekisk? En klassisk oppskrift innebærer matlaging lam eksklusivt. Det er også et øyeblikk som at kjøttet og løken er pre-stekt. Ifølge sine egne smakspreferanser, tilgjengeligheten av visse produkter tilgjengelig, kan du lage din egen måte å tilberede domlyamy. Obligatoriske bestanddeler i denne retten skal være alle komponentene som er oppført i den første del av medisinen formuleringen. For sesongen kan settes i oppvask erter, sopp, tomater erstatte tomatpuré. Så la oss starte matlaging.

1 trinn

Skjær kjøttet i små terninger, ca 3x3 cm. I Kazan Haskalá olje (ideelt sett bør du ha kurdjuchnyj fårekjøtt fett) og brun lammet i den til den er gyllen i fargen. Brannen skal være så sterk.

2 trinn

Grovhakk løken. Legg til kjøtt. Stek til den er myk og gyllen brun. Hell buljong glass eller rent vann. Nå kjøttet med løk trenger å putre i 20 minutter.

3-trinns

Mens stuet kjøtt og forberede grønnsaker. Vask, skrell. Skjær i store deler av det samme. For eksempel den gjennomsnittlige størrelsen på potetene - 2-4 deler, gulrøtter - på ringer, tomater - på krus, kål - i store biter, etc. Hakket bør være bare urter og hvitløk. De trenger å bli blandet i en egen bolle.

trinn 4

Kjøtt slukket nå begynner å spre lag av retter som kalles "domlyama på usbekisk." Brann vil utsette et minimum av Kazan til den nedre del ikke er brent. Bli guidet av prinsippet om at lengre kokte grønnsaker, jo nærmere det må være til kjøtt. Du kan bruke denne rekkefølgen av lag: poteter, gulrøtter, kål, squash (aubergine), bønner, paprika. "Tower" Short tomater. De er i alle fall ikke kan settes ved siden av potetene, ellers vil det ikke bli kokt. Hvert av lagene må legge til salt, pepper og dryss rikelig med en blanding av hvitløk og urter.

trinn 5

Lukk kjelen lokket. Legg en liten brann. Vent til fatet begynner å koke. Dette vil fortelle deg en gurgling lyd. Når det viste subtrahere oppvarming til under gjennomsnittet og kok i 30 minutter, uten å åpne lokket.

trinn 6

Når den angitte tiden har gått, kan gryten slås av. Ideelt domlyama på usbekisk serveres på et stort fat. For å gjøre dette, forsiktig snu hele gryten. Men du kan bare spredt ut på plater domlyamu, fange alle lagene. Urter, hvitløk og grønnsaker ikke bare gi deilig suppe fatet, men også mette sin spesielle aroma. Derfor bør man ikke overbelaste domlyamu krydder. Det er nok til å sette en rød eller svart pepper.