Lambrusco vin: uttrykk for glede og plask i et glass

Lambrusco - vin spesielle. Ifølge rykter, ble denne varianten tatt i Nord-Italia av de gamle romerne. Ifølge en annen versjon, ble vinrankene valgt gamle etruskerne, som ga navnet på drikke. Men for første gang klassifisert vingårdene "Lambrusco" heller nylig - bare i 1867. Dette mangfoldet - anstendig stolthet ideen om en stor vin region Em Iliya Romanya. Det produserer årlig en stor mengde - syv millioner hektoliter! - forskjellige merker av vin. Og blant dem Lambrusco - en ekte juvel.

Drikken kan klassifiseres som fritstsante (frizzante), dvs. "kiling". Det er ikke helt det champagne, fordi den ikke produserer shampanua metode, der vinen er tappet, der det er gjæret. Den musserende viner trykket inne i flasken har nådd tre atmosfærer. Stopper fritstsante av fluer uten øredøvende bomull, og vinen ikke danner slik et rikt skum. Lambrusco vin er gjæret i rustfritt stål tanker, men produsentene har skjenket en drink på flasker og forseglet, uten å vente på slutten av denne prosessen. Denne metoden gjør at drikken Sharma utsondre naturlige karbondioksyd, men bare øker trykket til 1,5 - 2,5 atmosfærer.

Lambrusco er - som champagne - hvit, rosa og rød, tørr, semi-søt og dessert. Sistnevnte er avledet fra en rekke forskjellige blande: De viktigste sorter tilsettes til vørteren vinstokker nedobrodivshee Antselotta. Alle disse drikkene fritstsante svært velsmakende og hensiktsmessig under frukt, pizza, desserter. Men kunnskapsrik vinkelner sikkert: det mest riktige er en tørr vin rød Lambrusco. Det er preget av intens rød rubin farge og lukten av frukt og fioler.

Lambrusco vin drukket lett, som en slags sofistikert Coke. Alkoholinnholdet i det - bare 11 prosent. Men to briller er helt nok til å føles lett, beslektet med ungdommelig kjærlighet, svimmelhet, som imidlertid skjer i løpet av få minutter. Fritstsante gir en levende glede, en rampete glede og følelsesmessig løft. Myke tanniner, en duftende floral bukett, rik smak og en mild kriblende tunge skille det fra andre drikker i regionen, samt mange "glitrende" viner minst samme Prosecco. Selv om, som den siste drink, servert godt avkjølt Lambrusco - maksimalt 8 - 10 grader. Hold flasken er ikke nødvendig - det skal være full som en ung vin. Et par måneder men hun kan stå - på et kjølig mørkt sted, alltid i horisontal stilling.

Hva drikker vin Lambrusco? Hvis det er tørt, tar det en imponerende gastronomisk base. Det kan kombineres med kjøtt- og fiskeretter, grønnsaker salater, sjømat. Semisweet helt egnet til fruktsalater. Det serveres i en lys og italienske desserter. En søte varianter er perfekte for is, sjokolade eller ost.

Hva vin Lambrusco er best å kjøpe? De fleste betraktet eliten i Italia Beverage kategori DOCG. Denne forkortelsen betyr at navnet på vinen er garantert tilsvarer stedet for opprinnelse av vinstokker, og at det smakte og godkjent spesialister som har en statlig lisens. Etiketten må også spesifiseres «frizzante», i stedet for Spumante - Musserende vin shampanizirovannoe. Den beste merkene er Solomin di Side Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.