Adjika i multivariaten. Adjika i multivarket for vinteren

Adjika er en akutt krydder som passer nesten hver tallerken. Mistresses gjør denne krydder på forskjellige måter. Noen liker det mer krydret, andre som krydret og delikat. I artikkelen vil vi vurdere alternativer for å forberede Adzhika i en multivark. Den er forberedt raskt og enkelt.

Akutt Adjika

I den multivariate, er krydder forberedt på en enkel måte. Det er nødvendig å kutte 3 kg tomater og 1,5 kg bulgarsk pepper.

Ingredienser blandes i en beholder. Legg også finhakket varm pepper (4 pølser) og to krympede hvitløkhoder. Salt til din smak. Som regel er 1 spiseskje nok.

Rør alle tilberedte ingrediensene og overfør blandingen i skålen til multivariaten. Hell det i 100 ml eddik og vegetabilsk olje. Lukk dekselet og slå på "Quenching" -modus i 2 timer. Når tiden er gått, pisk blandingen med en blender til glatt og sett på i ytterligere 1 time.

Bowl multivarki non-stick, så ikke bekymre deg for adzhika. Det kan imidlertid vise seg å være flytende. Til adjika ble mer tett, åpne lokket en halv time før slutten av quenching og rør av og til. Dette er nødvendig for å koke bort unødvendig væske. Hell nå varmt i sterile glass og kast dem opp. Akutt Adzhika i multivarket for vinteren er klar. Du kan skjemme bort dine kjære med en deilig krydder.

Delikat Adzhika, tilberedt i en multivark

Denne krydder er ikke skarp, men den er perfekt kombinert med kjøttretter og poretter. For å lage en deilig Adzhika i en multivariate, lag 3 kg tomater og 2 kg søt rød pepper. Vrid dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett den varme peppen her, bare pre-clean fra beinene slik at de ikke gir skarphet. I denne væsken legges to hoder av revet hvitløk.

Rør blandingen og la den stå på et varmt sted i to dager. Adjika må vandre. Når tiden er opp, hell blandingen i multivarket (ikke dekselet). Ekstra væske bør koke ut. Når krydder krydder, lag det til ønsket tetthet. Rull og skru til den er avkjølt.

Du har en mild adzhika i multivarket for vinteren. En god tetthet av gulrøtter. Men det gir sin pikante smak og lukt. Derfor legg til gulrøtter hvis du elsker det i kokt stand.

Adjika med epler

For denne oppskriften, bør frukt velges surere. Adjika med epler i multivarket viser seg ikke bare velsmakende, men også moderat skarp. Tilberedingen tar 1 kg tomater og 500 gram paprika og epler. Grønnsaker med frukt, rengjør fra stengene, bein og haler, klipp dem, hogg med kjøttkvern.

Hell 700 g vegetabilsk olje i skålen til multivarket og legg til en blanding av tomater, paprika og epler. Fyll i 1 ss. l. Salt og sukker. Rør og smak. Etter eget skjønn kan du legge til mer sukker og salt.

Når krydder er smakt, lukk lokket og slå på "Quenching" -modus i 40 minutter. Etter at multivarkeren er slått av, legg til 2 hodder av revet hvitløk. Rør nå krydder med lokket åpent i 5 minutter.

Etter at tiden er gått, hell i sterile bokser og rulle. Klar adzhika i multivarket. Oppskriften er ganske enkel, så hver husmor kan mestre den.

Grønn Adzhika i multivariaten

Denne oppskriften er original. Grønn adzhik kan tilberedes med eller uten pepper. Alt avhenger av din smak. Men dette er georgisk mat, så ofte er grønn adzhika veldig skarp og brennende.

Forbered grønne tomater (2 kg) og bulgarsk pepper (0,5 kg). De må males med kjøttkvern. Blender er ikke veldig praktisk, ettersom grønnsakene er tøffe, og det er ikke lett å bringe dem til en homogen tilstand. Legg i samme kapasitet hakket bitter grønn pepper (2 bøtter). Rør ingrediensene. Hell dem i skålen til multivarket og sett på "Quenching" -modus i 50 minutter.

Når tiden er opp, legg til 2 hodder av revet hvitløk til massen, eddik - 3 ss. L., Salt - 15 g, vegetabilsk olje - 30 ml. For en pikant lukt, kan du legge til 7 g hops-suneli krydder. Smør nå til krydderet tykner. Det viste seg duftende og svært velsmakende adzhika i multivarket. Oppskriften kan varieres. La oss si, ved hjelp av bakte pepper og andre krydrede krydder.

Adjika i en multi-trykk komfyr

Denne oppskriften elskerinne liker, hvis det ikke er tid i lang tid å tinker med bevaring. Adjika fra en tomat i en multivarett-trykk komfyr er forberedt dobbelt så fort. Vri gjennom en kjøttkvern for 1 kg tomater med søt pepper og 1 pod med varm rød pepper.

Rør ingrediensene, sett dem i skålen i den multivariate trykkkokeren og legg til ett hode med gnidd hvitløk. Lukk dekselet, slår på "Quenching" -modus i 20 minutter.

Etter at tiden er gått, åpne ventilen, slipp dampen og rull det varme adzhiket i sterile krukker. Det blir ikke så tett, men veldig velsmakende og passer til enhver tallerken.

Råd fra erfarne kokker

Til adjika var ikke skarp, alltid fra brennende peppers er det nødvendig å fjerne steiner. Det er i dem er all skarphet. Din krydder varer lenge bare når grønnsakene vaskes grundig, og boksene er godt steriliserte.

Hvis du vil ha en skarp adzhika, må du ikke legge til epler. Faktisk på grunn av dem er den nødvendige brenningen tapt. Fra epler og tomater avhenger smak av krydder. Derfor velger du grønnsaker og frukt søtt, med litt surhet.

Erfarne kulinariske eksperter anbefaler å fjerne huden fra tomater. For å gjøre dette, bør grønnsaker senkes i kokende vann i 2 minutter. Da skal skalet rengjøres raskt og enkelt.

Adjika kan varieres med forskjellige krydder. Det viser seg en pikant og delikat smak, hvis du legger til en blanding av paprika med et ark med jordet mynte. Hold deg til oppskriften, og du vil få en veldig deilig Adzhika.