Agaric sopp. Oppskrifter på deilige retter

Honningsopper - dette er det opprinnelige anlegget, som ser ut som en sopp. Derfor, i skogen må de være svært nøye utvalgt. Men sant elskere hele året, disse soppene kan kjøpes på ethvert supermarked. Av disse er det anbefalt å koke nesten hva du vil: å bli servert som en siderett, putre, tilsett salt, legge til supper, wok eller mariner.

Nesten alle elsker soppsuppe. For å gjøre det tre hundre gram honning agaric trenger å grundig vaske, skrelle og hogge. Koke dem i to liter vann i førti minutter, kontinuerlig fjerning av skum. Legg tre store spiseskjeer med bokhvete, to terninger av poteter, hakket løk, litt salt. Fortsett å lage mat, dekket. Server med hakket dill, rømme.

I så fall, hvis du ikke kan irritere sopp i høst, vil det være svært enkelt å gjøre om vinteren. Du trenger bare å kjøpe sopp (4 kg) i butikken, vaske dem, legg dem i en kjele og dekk med vann slik at den dekket dem helt. Smak til med salt grovt salt, trenger du tre spiseskjeer. Kok soppen i en time på lav varme under konstant å fjerne skummet. På denne tiden, sterilisere glassene. Spre dem med en hullsleiv og hell oppå med ovnstørket uraffinert olje, for å unngå adgang av oxygen til soppen.

La oss dvele ved hvordan å lage mat sopp i stuet. Dette kan gjøres veldig enkelt. For å gjøre dette, send sopp sopp i en stekepanne uten å legge olje. Deretter lukker lokket, slik at de er stuet i sin egen juice. Når fuktigheten er fordampet fullstendig, kan helle litt olje, sette potetskivene, tilsett salt og kok dekket inntil den er klar tilstand.

Honningsopper kan være et flott supplement til kjøtt, og tilbyr oppskrifter - retter for ferie tabellen. Det må være en kilo svinekjøtt indrefilet. Det gjør et stort antall små hull i for å plassere hvitløk halvdeler. Videre er det vel gni salt og pepper frisk jord. Satt inn i midten av et stort stykke folie, strø kilogram honning agaric sopp, skrelt og hakket. Det kan være litt mer salt, gjør maske av majones og dryss med ost. Vi slår av foliepakken er svært stramt, og sette den i forvarmet ovn. Å tilberede varme for femti minutter, deretter avdekke og folie for å sikre at overflaten blir lett brunet. Retten viser seg veldig originalt og smakfull.

I så fall, hvis du ønsker å imponere gjestene dine, må du koke sopp sopp i en kremet saus. Det anbefales å velge bare småting, så de vil ikke bli kuttet. Sette rene sopp (1 kg) i en dyp sautépanne sammen med hakket løk, deksel og småkoke i omtrent en halv time over middels varme for å fordampe nesten all væsken. Da var de litt salt, tilsett varm fløte (500 gr.), Legg en klype muskat og finrevet ost (100 gr.). Reduser varmen og la det småkoke i femten minutter. Denne retten serveres med pasta, grønnsaker eller korn. I tillegg er det perfekt for kjøtt og fisk.

For noen oppskrift vil også arbeide frossen sopp sopp. Noen få ord om hvordan du gjør det riktig. Rengjør dem veldig godt, skyll under rennende vann. Store prøver kuttet i flere biter, og små - for å fryse hele. La dem tørke ut litt av sopp, og deretter utvidet i en liten pakke og sende til lagring.

De må ta det første ut av fryseren og sette den på hyllen i kjøleskapet slik at de gradvis tint. Deretter kontrollere dem, og la det tine ved romtemperatur. Med denne metoden soppen er som fersk sopp.

Bon appetit!