"Almette" (ostemasse ost): struktur og anmeldelser

"Almette" - myk ost, populær både i Russland og i utlandet. En slik kjærlighet er rettferdiggjort som smaken og sammensetning av produktet. Han er godt, og som "spread gjort" på sandwich og som et element i sausen, og selv som en base for dessert.

generell informasjon

Hvordan gjorde russerne når bordene "Almette" (ostemasse ost)? Produsent av ost - Hochland Russland OOO - engasjert i næringsmiddelindustrien i Moskva-regionen, siden 2000, og har tid til denne gangen for å skaffe seg en rekke priser for kvalitet.

Teknologi er ikke en overflod av ulike stadier og komponenter. Laget av melk ostemasse ost, da fortsatt ferskt produkt "med rykende varm" blandet inntil uniform og deretter pisket - oppnådd takket være dette anbudet, smeltende tekstur.

Sammensetningen og kaloriinnhold

Selv en barnemeny kan legges inn skjørost "Almette", dens sammensetning det kan du:

• whey ;
• myseprotein;
• cottage cheese;
• renset vann;
• salt;
• sitronsyre.

Selvfølgelig, vi bør ikke holde til, fordi fettet i osten er fortsatt litt for mye - 20 gram, men andre varianter og arter det er i hvert fall ikke mindre. Pluss en overflod av komponenter fra serum antyder at produktet er rikt på kalsium.

Ved rik smak og myk tekstur kan betraktes som et kosttilskudd produkt cottage cheese "Almette". Kalori det er 216 kcal per 100 gram produkt. Men for å samle nyttig sandwich av grovt brød , må det bare 20 gram med grønnsaker og denne osten.

Beskrivelse av smak

"Almette" skiller mild, delikat smak med et tydelig hint av fløte.

butikkene i øyeblikket har en rekke produkter som er den stolte tittelen "cottage cheese". Det er noe billig, noe - en dyrere og ikke alltid kvalitet avhenger av prisen. For eksempel, den verdensberømte "Philadelphia", som brukes i et bredt utvalg av mat fra japansk (sushi ruller) til USA (tradisjonell ostekake) - en kremost type "Almette", men mer og mer kontroversielt struktur, som det inkluderer spredning stabilisatorer. Mer akseptabelt alternativ er et produkt av "Buko" ost eller ost "President".

Søknad. snacks

Ikke undervurder "Almette". Ostemasse ost - det er ikke bare en "spread gjort" smørbrød. Han manifesterer seg tydelig i en rekke snacks, samt en måte å fremheve enhver smak, alt fra fisk til grønnsaker. Det enkleste og mest vellykkede snack bruker dette produktet. For eksempel ost forrett med druer:

• cottage cheese - 200 gram;
• store søte druer - 600 gram;
• Maasdam ost - 400 gram;
• ost - 100 gram;
• urter etter smak (best dill og koriander) - 2 ts ..

Trinnvis forberedelse:

1. Curd ost og blåmuggost pund til en homogen masse, tilsett greener.
2. Druer er atskilt fra kvistene, vaske, tørke og fjerne ben fra hver bær.
3. Klamret seg til hver for seg alt druer ostemassen.
4. Separat, skåret i terninger flat porsjon Maasdam.
5. Skyv på spyd for kanapeer eller tannpirkere ost og drue baller, sikre dem med kuber Maasdam.
6. Ordne på et fat og server.

For de som elsker ristet rugbrød og generelt prøver å gjøre maten er ikke bare velsmakende, men også sunt, vil appellere til følgende oppskrift:

• ostemasse ost krem "Almette" uten tilsetningsstoffer - 150 gram;
• gresskarfrø - 10 gram;
• fløte med et fettinnhold på minst 33% - 50 ml;
• vegetabilsk olje (ideelt sett gresskarfrø) - 1 ss. skje;
• ferskt rugbrød - 150 gram;
• salt - etter smak;
• sort pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Varm ovn til 200 ^° C
2. Hell over på en bake frø og stek i ovnen i 7 minutter.
3. Cool, deretter hogge.
4. Hver for seg i en bolle pisk krem i avkjølt stabilt skum.
5. Spre visp ost med salt, pepper, smør og solsikkefrø.
6. Bland forsiktig med kremost.
7. Med brød, fjerne all Skjær i biter a la carte.
8. Ordne på det klargjorte underlaget rug curd og tjene.

Søknad. hoved~~POS=TRUNC retter~~POS=HEADCOMP

Andre retter er for det meste satt pris akseptfraksjonen av kremaktig smak, fordi den kan jevne skarpheten av produkter, og dermed understreker deres virkelige smak, så "Almette" brukes i sin fremstillingsprosess. Curd Cheese er en katalysator, og legger til matvarer som urter, hvitløk, krydder.

Produsenten tok seg av sin kvalitet, så ingen tvilsomme smaker ikke vil hindre deg å nyte denne fantastiske pasta. Du trenger:

• favoritt pasta figurer - 400 gram,
• noen urter etter smak - 150 gram;
• røstet hakkede mandler - 20 g;
• ost rømme - 4 ss. skjeer;
• oliven - 100 gram;
• Hvitløk - 2 små fedd;
• olivenolje - etter smak;
• salt - etter smak;
• sort pepper - etter smak.

Fjern frøene fra oliven. Male dem til en homogen masse med urter, nøtter, ost, tilsetning av olivenolje slik at det oppnås en myk, flytbar pasta. Tilsett salt og pepper.

Koke pastaen i henhold til instruksjonene på flip-sikt brette olivenolje.

Sett pasta på hver plate, i midten av blandingen, tilsett 2-3 Art. skjeer av ostemasse. Serve.

Søknad. baking

Takket være det milde salte notater i søte bakverk passer perfekt "Almette". Surmyssmør, i tillegg til sin kremaktig smak, gir en større dybde av den totale sammensetning. Jeg er sikker på at mange har lagt merke til at rettene, som brukte bare sukker, og uttrykksløs "heller flat", men de kommer litt salt på et helt annet nivå med. Som et eksempel, disse tartlet:

• klar butterdeig - 300 g;
• Ostemasse - 200 g;
• fløte med et fettinnhold på minst 33% - 250 ml;
• moden mango - 1 stk;.
• sukker - 150 gram;
• favoritt frukt og bær til pynt.

Hvordan å forberede:

1. Forvarm ovn til 180 ^C.
2. Rull ut deigen til et tynt lag, skåret i kvadrater og plasserer i former (det er best å ta silikon for muffins). Gjøre hyppige punkteringer i testpluggen, takket være dette tiltaket, deigen når du baker er minimal buler.
3. Sett i varm ovn og stek i 20 minutter, deretter avkjøles helt.
4. Fløte Skrell mango, hogge den i potetmos.
5. Visp fløten med sukker inntil myke topper form.
6. Legg til kremen "Almette". Skjørost umiddelbart gjøre en tett masse, ikke vær redd for dette.
7. Til krem, sted mango puré, bland forsiktig med en skje.
8. Fyll kurver av butterdeig krem, pynt med bær og frukt som ønsket.

Fans av en mer tett ost baking vil elske den neste lys ostekake:

• cookies (ideelt valnøtt) - 200 gram;
• smør - 50 g;
• ostemasse - 320 gram;
• sukker - 100 gram;
• mel - 15 gram;
• fløte av enhver fett - 25 gram;
• stort egg - 1 stk;.
• eggeplomme - 1 stk;.
• frukt smak for dekorasjon.

Alle produkter er designet for en diameter på 20 cm.

Beskrivelse av fremstillingsprosessen:

1. Knus kjeks til fine smuler.
2. Smelt smøret, tilsett leveren.
3. Den resulterende masse er satt i en form og tamp danner kake med grenser.
4. Sett i kjøleskapet.
5. Forvarm ovn til 100 ^C.
6. Bland alle de andre ingrediensene til ostekake til uniform. Ikke piske! Fra denne batch kan sprekke og gå bobler. Denne regelen fungerer alltid, uavhengig av hva slags oppskrifter med skjørost "Almette" du bruker. Hvis ikke separat tildelt - ikke pisk.
7. Hell ostemassen på kaken fra kapselen og bake i en time.
8. Avkjøl helt, uten å fjerne den fra ovnen, og sett i kjøleskapet over natten.
9. Pynt med frukt og behandle kjære.

Søknad. desserter

Dette er den enkleste muligheten til å bruke cottage cheese. Her ser vi deilig, vakker, grunnleggende ost og melon iskrem:

• saftig, søt melon skrelles - 500 g;
• fløte med et fettinnhold på minst 33% - 350 ml;
• ostemasse - 150 gram;
• fint sukker - 120 gram.

Alle komponenter visp blender til glatt. Plasser i en beholder og fryses i 5-7 timer, og til å piske blander for å oppnå en homogen tekstur, "som i butikken." Det er alt.

anmeldelser

Ikke fornøyd mangfold av meninger forbrukernes reaksjon på kremost "Almette". Vurderinger si at ren krem produktet er perfekt i alt - det er lagt til ruller, forretter, hovedretter og søte bakverk. Imidlertid, til avansert smaks rad som inneholder fyllinger fra sopp, tomater, pickles og grønt, behandles med stor forsiktighet, siden deres sammensetning er ikke så god. I praksis alle ut av situasjonen som følger: få en kremost og har lagt til det produktene til din smak.