Autentiske italienske spaghetti med kjøttboller: den opprinnelige oppskriften

Pasta med kjøttboller - en universell rett, først oppfunnet av italienske kokker og raskt trengt inn i kjøkkenet i mange land rundt om i verden. Han var spesielt glad i barn. Å lage en ekte italiensk middag er ikke så vanskelig - bare følg oppskriften og sette i gang med sin kjærlighet til familien.

Den opprinnelige oppskriften

Utarbeidelse av enkel, men utrolig velsmakende rett tar bare en time, hvorav bare tjue minutter vil bli brukt på utarbeidelse av ingrediensene. Sammensetningen er utviklet for seks personer.

saus

For delikatesse saus (saus) trenger du følgende produkter:

• 2 spiseskjeer olivenolje;
• halvparten av pæren (cut);
• 3 fedd hvitløk (hogge);
• En kopp gulrot (rist);
• 1 kopp sopp (cut);
• 2 små krukker hermetisert italienske tomater;
• 1/4 kopp frisk persille (hakket);
• 1/4 kopp frisk basilikum (hakket);
• 3 ss konsentrere tomatpuré;
• 1/4 kopp parmesan (rist);
• 1 teskje salt (eller smak);
• 1/4 kopp rødvin.

köttbullar

Disse italiensk pasta med kjøttboller, oppskriften er som angitt nedenfor i den ekspanderte form, innebære bruk av bare høykvalitets råvarer. For en utrolig velsmakende kjøtt baller ta:

• 0,5 kg oksefett på minst 16% (malekvern);
• 250 g svinepølse;
• 4 ss grønn (finhakket);
• 1/2 kopp sopp (finhakket);
• 2 egg;
• 3/4 kopp brødsmuler ;
• 1/4 kopp parmesan (rist);
• 2 ts vitaminized havsalt;
• 2 ts pepper;
• olivenolje;
• rødvin.

I tillegg trenger du ca 0,75 kg tørr italiensk pasta som spaghetti eller bucatini.

matlaging funksjoner

Saus - det er nøkkelen smaken komponent som er vanlig å koke pasta med kjøttboller. Bilde av den ferdige retten vil hjelpe deg å navigere funksjonene ønsket konsistens og utseende på saus.

• Varm olivenolje over middels varme. Tilsett løk og stek i to minutter. Deretter legger hvitløk og stek i ett minutt, til duftende stekt vil ikke.
• Sett løk og hvitløk til gulrot og sopp, kok i to minutter.
• Tilsett hermetisk tomat, basilikum og persille. Bland poteter og tomat pyuriruyte tolkushkoy frem til sausen tykner (ca fem minutter på middels varme).
• Legg konsentrat tomatpuré, kna inntil den var homogen. Pasta med kjøttboller - en tallerken hvis suksess i stor grad avhenger av riktig tilberedning av saus, så på dette punktet er det nødvendig å vise spesiell aktsomhet. Reduser varmen og la sausen koke sakte til du forberede kjøttet baller. Rør av og til.

kjøttboller

• Slik at du får en skikkelig pasta med kjøttboller på den klassiske oppskriften, ta en stor bolle og bland i armene freste biff med svinekjøtt pølse, gradvis legge urter, sopp, egg, brødsmuler, ost og krydder. Blande ingrediensene, ikke forsøke å oppnå ensartethet, til stuffing ikke har slått ut for tykk.
• Med hjelp av en teskje Form små kuler.
• Varm en stekepanne over sterk varme, hell olivenolje og stek kjøttboller på alle sider i 2-3 minutter. På slutten, tilsett litt rødvin.

Den siste fasen

• Hell 1/4 kopp rødvin i sausen og rør inn osten. Smak til med salt etter smak. Tilsett saus kjøttboller og rør forsiktig. Småkoke 30-45 minutter under omrøring av og til.
• Pasta med kjøttboller nesten klar. Mens kjøttboller lapskaus, koke vann, tilsett to spiseskjeer av salt. Når vannet koker igjen, kaste i en panne bucatini og koker i henhold til pakken.

Visning lett fett platen saus, sette pasta, helle dem en ytterligere porsjon av saus og spredt på dem kjøttboller, strø med revet ost. Du får klassisk italiensk pasta med kjøttboller.