Barbarer: matlaging oppskrifter, bilde

Hva er barbær? Disse er elegante avlange røde bær med tynne torner. Frodige busker av barbær vokser på skogglans og frynser, i skråninger av elv og kløfter, noen ganger som en prydplante i byens byer. Hele busk er egnet for medisinsk bruk, bær - i matlaging og medisin. I dag skal vi finne ut hvordan man bruker barbær. Oppskrifter av preparatet vil bli presentert for din oppmerksomhet. Og vi snakker om nyttige egenskaper en gang til.

Forberedelse av tørking fra barbær

Bærene høstes sent på høsten, når de er fullt modne og får maksimale vitaminer. Bær har gode antiseptiske egenskaper, slik at de kan lagres i lang tid, selv uten behandling. Sett dem, for eksempel i en konvensjonell beholder, støvsuger, og sett inn i kjøleskapet. Du kan ikke bryr seg om deres sikkerhetsmåned, hvis du trenger å spare mer tid - send den til fryseren, der du kan holde i et år. Men vi gjør det lettere, vi tørker barbæren. Oppskrifter for tørking er forskjellige, vi vurderer den enkleste og mest allsidige. I første fase gjøres dette ved 40-45 grader for å forhindre tap av vitaminer så mye som mulig. Deretter tørkes bærene allerede ved en temperatur på 60 grader. I ovnen gjøres dette som følger. Fruktene er litt vasket og tørkes deretter i luften. Deretter legger du et bakeplate på bakeplaten og legg det i ovnen. For en stund definerer vi eksperimentelt, vi tørker ved 45 grader, og vi avslører 60 grader. Når trenger du å fullføre prosessen? Hvis bærene ikke holder sammen når de knytter seg i en knyttneve, er barbæren klar. Sov i plastflasker og lagre i flere år.

Hvordan kan jeg fortsatt lagre barbær?

La oss si at vi plukket opp barbæren på høsten. Oppskriftene av preparatet, som er beskrevet nedenfor, vil bidra til å lagre det på flere andre måter. Plukking bær, sortering, vasking, koker i en liten mengde vann og klem juice. Vi helles den i halvliterflasker, steriliserer og bruker i stedet for eddik i forberedelsen av gelé og sauser. Vi lagrer kandisert barbær. Vi samler med grener, kok sirup fra et glass vann og to glass sukker. Deretter tar du en takbærbær med frukt, dunk den i sirup, rull i sukkersand og legg den på et bakplate dekket med pergamentpapir. Tørk det ved lav temperatur. Deretter lagrer vi i bokser, dekker dem med papirdeksler. Bær kan også saltes. Vi samler, som i det forrige tilfellet, med kvister. Vi lager en saltlake fra tre glass vann og en fjerdedel av et glass spiselig salt. Vi legger fruktene i krukker og hell saltlengden, forkjølt. Vi knytter glassene, når vi bytter mold, bytter vi den gamle saltlederen til en ny. Slike bær er gode for kjøttretter. Hvordan liker du barbær? Cooking oppskrifter for vinteren? Disse var de enkleste måtene. Nå skal vi beskrive noe mer komplisert.

Barbær: oppskrifter for matlaging syltetøy

Vi tilbyr to alternativer. For den første er det nødvendig med kilo bær og en og en halv til to kilo sukker sand. Bruk helst intensfarget, godt modnet bær. De vaskes og kastes i en kolander. Vi lager 70% sirup fra 500-600 ml vann og en og en halv til to kilo sukker. Vi senker bærene i kokende sirup, kokes, fjerner fra varme og la i 10-12 timer. Deretter koker syltetøy til kokt på en liten brann, legg ut på sterile krukker og rulle. For det andre alternativet, trenger du et halvt kilo sukker sand og puree fra barbær. En del av frukten er vasket, en del av malen. Vi bringer potetmos til koking og tilsett sukker, kontinuerlig omrøring. Kok videre, til den blir tykkere. Da kaster vi de utsatte bærene i pannen, tilbereder et par minutter og legger dem varme på bankene. Deretter rulle dekslene opp og skru ned på bunnen.

Matlaging syltetøy og gelé fra barbær

Hvorfor kan jeg fortsatt bruke barbær? Oppskriftene er mange, for eksempel kan gelé og syltetøy bli laget av det. Hvordan? For syltetøy trenger vi omtrent et og et halvt kilo sukker og 1,2 kilo barbærfrukt. Kok dem til det er mykt, så gni gjennom en sigte, tilsett sukkersukker og lag på en liten brann. Etter at massen er redusert med en tredjedel, fjern pannen fra brannen og spred syltetøy på glassene. Jelly kokker nesten det samme, bortsett fra at i massen legger vi til en liten buljong for å være litt lenger. Og vi bruker litt sukker sukker. I begge tilfeller lagres bankene med ferdigproduktet i et mørkt, kjølig sted. Hvis du støter på problemer, kokker barber, matlaging oppskrifter, foto prosess, vil du alltid bidra til å takle vanskeligheter.

Tinkturer fra barbær og deres formål

Som det ble sagt i begynnelsen av artikkelen, har ikke bare fruktene av busken en fordel, men alle dens deler: grener, blader og røtter. Av dem forbereder du en rekke tinkturer, som har et medisinsk formål. Vi vil fortelle om to varianter av hvordan barbær brukes her.

Oppskrifter av matlagingstanker foran deg. Den første brukes til sykdommer i galdeveiene, leveren, kolelithiasis, hepatocholecystitis, hepatitt, eksacerbasjoner av kronisk cholecystitis. Hennes forberedelse: For 100 ml vodka eller 40% alkohol ta 20 gram blader av barbær. To uker insisterer, deretter klem og filter. Vi lagrer i en mørk flaske på et kjølig, mørkt sted. Ta tre ganger om dagen for 25-30 dråper to til tre uker. Denne tinkturen brukes også i gynekologisk og obstetrisk praksis: med blødning, livmoderbøyning, etc.

Tinktur fra barbær № 2

Og nå tilbyr vi en oppskrift på en annen tinktur fra barbær, som er forberedt på alkohol. Det vil vel hjelpe de som ønsker å gå ned i vekt, blant annet fordi det bidrar til en rask og høykvalitets rensing av kroppen. Mange til dette formålet drikker te fra goji bær. Så det ideelle alternativet for å fikse resultatet blir mottak av denne tinkturen fra barbær. Det vil også styrke dette resultatet. Vi forbereder oss et slikt nyttig produkt. Vi trenger 200 ml 70% alkohol og 20 gram unike blader av busken. Vi vasker bladene med varmt vann, knuser dem og sender dem til en glassflaske. Fyll med alkohol og insistere på et kjølig sted eller kjøleskap i ca to uker. Du må ta 30 dråper tre til fire ganger daglig etter måltider i hele dietten. Hold denne tinkturen for å være strengt i kjøleskapet.