Biff raser av griser Rase: kjøtt-fettete, kjøtt (bacon). Funksjoner av dyrking

Alle griseraser er delt inn i tre hovedgrupper: fettete, fettete kjøtt, og kjøtt. Dyrking av de to siste typer kostnader litt dyrere enn den første. I alle fall, det krever nøye vedlikehold, enhver type griser. Kjøtt raser med god produktivitet, avlet i Russland på samme måte som kjøtt og fett, er det flere.

viktige funksjoner

Av sebaciøs gris kjøtt, karakterisert ved at kroppsfettet har de fordelt på skrotten jevnt. Derav deres andre navn - bacon. Beef type griser er:

• et langstrakt legeme, en litt strukket til skulderbladene;
• lange lemmer;
• smal rumpe, rygg og visner;
• langstrakte ribber og skinker;
• lett hode.

Kjøtt og fete steiner brukes også i vårt land er svært populære. Grow dem litt lettere enn bacon. Dermed fra disse grisene kan få ikke bare høy kvalitet kjøtt og fett, men også er et verdifullt produkt. Denne gruppen av dyr har andre navn - universell.

Separasjon raser for kjøtt og kjøtt-fettete til en viss grad vilkårlig. Carcass kvaliteten på et dyr blitt stadig mer avhengig av egenskapene til kosthold. Noen ganger, bacon griser får mye fett. Motsatt fra talg - kjøtt.

Hvilken rase av griser avlet i vårt land?

I Russland, som i mange andre land rundt om i verden, er gris utbredt og er en av de tradisjonelle landbruksvirksomhet. Den mest populære blant bønder mens du nyter kjøtt raser som landsvin, bråmoden kjøtt og estiske bacon.

Også i mange husholdninger engasjert i dyrking av hybrider avledet fra Duroc griser. Ganske utbredt i vårt land og Urzjum rasen griser. Biff raser avlet selvsagt mer. Men disse fem som er mest populære. Som for kjøtt og fete steiner, noen av dem oftere i Russland vokse seg stor hvite, breit og nord sibirske arter.

Duroc griser og deres hybrider

Denne rasen ble registrert i 1883 på territoriet til USA. Dens viktigste kjennetegn er uvanlig rød-brun farge. Duroc rasen har:

• dyp og bred kropp av moderat lengde;
• meget sterke føtter høye;
• svakt buet profil av hodet;
• ører med hengende ned endene.

Duroc purker i russiske forhold er relativt fruktbarhet og kan få opp til 7-9 grisunger. Hybrider av denne rasen er vanligvis oppnås ved krysset med krasnopoyasnoy gris. Således den største verdien har ung F2 av den annen generasjon.

Landrace griserase: Funksjoner

Dette mangfoldet er blitt avlet i Danmark om forrige århundre. Forelder for sine stål store hvite griser og kaste. De karakteristiske trekk ved Landrace raser er: hvit skinn med en myk børste, godt utviklet tykk skinke og ryggmusklene, lange, hengende ører. Hans popularitet blant gris bønder landsvin rasen tjent primært utholdenhet, prolificacy, god gevinst. Avle dem lettere enn mange andre varianter. Det faktum at landraces svært motstandsdyktig mot stressende situasjoner.

Fast-hvitt

Disse grisene ble avlet i Russland. Rasen ble registrert i 1993. Særpreget er funksjonene:

• svært bredt legeme;
• store kjøttfulle skinke;
• litt hengende ører.

Bråmoden denne rasen kalt på grunn av fete griser opp til slaktevekt kan være raskere enn andre dyrearter. Fordelene med disse grisene er tilskrevet inkludert utholdenhet. Avl veslevoksen hvitt kan være i en region av landet vårt.

estonian bacon

Dyrene av denne rasen fått ved å krysse landsvin, langørede europeiske, finsk, tysk, og store hvite griser. Denne arten har absorbert alle de populære funksjonene i sine kolleger. De karakteristiske trekk ved Estonian bacon rasen er hengende ører som de landsvin, rosa hud, velutviklede skinker og litt tynne bein.

Estland bacon rase av gris robusthet, karakterisert ved matvarer, rask vektøkning (opp til 330 kg), kull (12 griser) og utholdenhet. Noen mente det en ulempe svakhet kabin og siging av sacrum. I denne rasen er det noen få linjer: Picker, Sieber, pirat, etc. Estonian gris, blant annet, er ofte brukt for hybridisering i enkelte områder av landet vårt ...

Urzjum gris

Denne rasen ble opprettet i Kirov-regionen og registrert i 1957. Dens viktigste funksjoner er som følger:

• massiv, grov skjelett;
• tørr hode med en langstrakt snute;
• dyp, lang kropp;
• å begrense tilbake;
• frigjort omfangsrik mage.

Denne rasen er populær først og fremst på grunn av den tidlige utvikling og svært god kvalitet på kjøttet. Urzjum griser tillatt inneholde blant annet beite og teknologi. Fordelene med denne rasen, blant annet inkluderer en rolig gemytt og diligence purker i forhold til avkom. Den gjennomsnittlige vekten av råner av denne rasen er 310 kg. Sow på et tidspunkt kan få opp til 12 unger.

Stor hvit gris

Representanter for denne rasen ble importert til Russland på 80-tallet av XIX århundre. Men den spesielle distribusjonen de fikk på den tiden. En annen stor hvit gris i vårt land har begynt å avle på de 20 årene av forrige århundre. I flere år var det den eneste rasen av gris fabrikk i Russland. Kjøtt raser oppdratt i vårt land i dag, selvfølgelig, mye mer. Imidlertid gjenstår det store hvite fortsatt den mest populære.

Sitt særpreg er: hvit farge, sterk grunnlov, lett hode med en massiv panne, store ører, en lang bred rygg, velutviklet skinker og lavt, høyre fot hevet. Hvit griserase er verdsatt primært for tidlighet. Levende vekt voksne villsvin kan nå 350 kilo. Livmoren på en gang bringer 11-12 grisunger.

Breit-fettete kjøtt rasen

Dette mangfoldet er blitt avlet i Jaroslavl regionen. Som forelder oppdrettere ble valgt dansk landsvin, store hvite og lokale raser. De viktigste karakteriserende trekk i de Breit-talg kjøtt griser er:

• hvit farge;
• stor størrelse;
• hodet med en krum profil;
• lange hengende ører;
• bred og dyp bryst;
• muskuløs tilbake.

Den største fordelen med denne pluggen er ansett for å være høy fruktbarhet. En dronning kan bringe to kull per år på 11-12 grisunger.

Siberian nord

Denne rasen ble tatt i Novosibirsk regionen. Forelder for det var lokale, ikke for produktiv, men det er godt tilpasset det kalde klimaet griser og store hvite villsvin. Funksjonene i den nordlige Sibir følgende: harmonisk bygget kropp, en sterk grunnlov, bred rygg, avlange rumpe, sterke ben, velutviklet skinker. Dyre griser av denne rasen er i første rekke fruktbarhet (opp til 12 grisunger), rolig disposition og rask vektøkning (opp til 360 kg).

Spesielt innholdet av kjøtt og kjøtt-smult raser

Fetende dyr blir utført i to hovedteknologier: kjøtt og bacon. Inntil en alder av 2,5-3 måneder, den daglige rasjon av griser omfatter følgende produkter:

• Strøm - 1.3 kg;
• Potet - 250 g;
• skummet - 1 kg;
• bete - 250 g

Neste, voksen ung faktisk overføres til kjøtt eller bacon fetende. Slakting vanligvis produsert når vekten av piggen har nådd 100-120 kg.

Spesielt biff fetende

Slikt innhold teknologien omfatter to perioder. I den forberedende fase basis med kjøtt fetende rasjon omfatter grønn og saftig mate (30%). Dette kan være rotgrønnsaker, meloner, legume topper og t. D. Winter også silofôr kan brukes og gress måltid. Protein pr mateenhet i løpet av denne periode skal være omtrent 115 g

I den andre fasen av fetende diett blir grunnlaget for konsentrerte innmatnings (85-90%). Den mest brukte kornblanding (hvete, bygg, mais, havre). For å spare kan legges kli. Noen ganger, i det andre trinn i Griser fores poteter. Men i dette tilfellet ikke mindre enn 50% av kostholdet bør være konsentrater. På den siste etappen av "menyen" av griser nødvendigvis utelukke noen kosttilskudd og matvarer som kan forverre smaken av kjøtt (fisk, kli, soya, hirse).

bacon fetende

Denne teknologien gjør det mulig for innhold for å få en svært velsmakende svinekjøtt med tynne kroppen fett. Griser for fetende for valgt i en alder av 2,5 måneder. I dette tilfellet nødvendigvis kastrert villsvin. Den daglige diett av dyr med en slik prosedyre ser slik ut:

• skummet og konsentrater (bygg nødvendig) - 1,5 kg;
• grønnfor - 3 kg;
• rotfrukter - 2 kg;
• Salt - 20 g

I de siste månedene, griser, som i kjøtt fetende, ekskludert fra kostholdet soya, kli, fisk og så videre. D.

Slaktegris opp av fett betingelser etter

Denne teknologien brukes ofte for dyrking av kjøtt-smult raser. I dette tilfellet, griser slaktet etter at de når en vekt på omtrent 200 kg. For mating av betingelser som ble valgt for å fettstoffer stokilogrammovye smågris. Grunnlaget for kostholdet i fremtiden utgjør matvarer som inneholder store mengder karbohydrater. Dette kan være beter, mais, poteter, melasse og lignende. D. Også gitt konsentrater. I begynnelsen av fetende som sist vanligvis bruker hvete og mais, til slutt - hirse og bygg.

Organisere gården i første omgang, selvfølgelig, må du bestemme rekkefølgen, som i ditt tilfelle ville være den beste rasen av griser. Kjøtt raser, preget av god produktivitet, fruktbarhet og utholdenhet, det er mange. God omsorg og riktig fôring med riktig valg av unge gjør gården lønnsom og kostnadseffektiv.