Carp oppskrifter i en skillet, i ovnen, på grillen

Karpov, som karpe, kommer i vårt land er ikke et problem. Imidlertid har disse absolutt deilige og nyttige innsjøfiskene en ubehagelig trekk: mange små bein. For å bli kvitt dem må du vite en enkel hemmelighet. Ved utskjæring av slaktkroppen, legg noen små snitt langs ryggen langs ryggen. Deretter, uansett karpe oppskrift Du ville ikke ha valgt, varmebehandlingen fullstendig forkalker beinene. Tro meg, problemet vil bare "løse". Og en mer kulinarisk visdom: at den store fisken ikke lukter som en mos, det må marineres i sitronsaft.

Oppskriften på karpe bakt

På den tilberedte karkassen gjør vi lange langsgående snitt 5 cm fra hverandre. Solim-pepper, klem en halv sitron på den. I skålen blander du en skje med gurkemeie, tre spiseskjeer solsikkeolje og 5-6 hvitløksklær passert gjennom pressen. Vi gni denne fiskesausen. I snittene setter vi inn tomatens segmenter og den andre halvdelen av sitronen. Krympe halve ringer, stek med gulrotskiver. Når de rødmer, legg til stekepannahakkede bulgarske paprika. Vi tømmer magen av fisk med ristede grønnsaker og en kvist fersk persille. Bake ved 150 C i mer enn en halv time. Da dekker vi karpene med majones og igjen sender vi det til ovnen i 10-15 minutter.

Stewed karpe i rømme

oppskrift Krever 5-8 stykker ung fisk. De bør være saltet, peppered og vent et par minutter. For å få en deilig sprø skorpe må du først steke karpe i vegetabilsk olje på en oppvarmet stekepanne. Uten breading! For å lage mat, er denne parabolen best i fire hender: mens den ene steker fisk, gjør den andre saus til den. Tre store skiver hvitløk fint hakket og godt blandet med hundre og femti gram rømme. Ikke fjern karpe fra pannen, hell dem med denne sausen. Lukk lokket, reduser varmen og stuen i fem minutter.

Middelhavs karpe oppskrift

Fire hakkede fisk syltet i sitronsaft, salt, pepper. I magen av karpe satt på en kvist av persille. Stek fisken i smør til crusty, legg i en stekepanne. Dryss kjøttkroppene med fire skjeer av breadcrumbs. Bake i omtrent en halv time ved 180 ° C. Mens karpe smaker i ovnen, kut løk og stek det i olivenolje. Når fisken blir gylden, legg til en skje tomatpasta, boksburk Tomater og laurbærblade. Vi slukker med en kvart time. Grind 150 gram skinke og 100 gram oliven, legg dem til sausen, salt, tilsett to skjeer med balsamicoeddik. Ferdig fisk hell saus og server.

Det er en annen oppskrift på karpe. Ifølge ham er fisken ikke fylt med tomatpuré, men med lett øl. Det vil ta en halv liter av en og en halv kilo karpe. Vi lager en stek av grønnsaker (løk, gulrøtter, purre, skallter, hvitløk), sett den i form. Vi legger fisken på den og fyller den med skummende drikke. Vi sender det til en forvarmet ovn i 200 minutter i 40 minutter.

Det er ikke noe mer velsmakende for en åndelig kampanje ved en brann på elva enn Carp på grillen. Oppskriften er ekstremt enkel. Vi rengjør fisken, tarm, kutt, hell salt, la i to timer. Når brannen brenner, vil vi smøre gitteret med lard. Vi legger fisken på den og steker den på varmen fra to sider. Vi legger ferdig karpe på en tallerken, dryss med revet hvitløk, dryss med sitronsaft.