Chicken curry - Oppskrift Oriental Culinary

Ofte er det et ønske om å prøve hva noen ekstravagante måltider og skarp liten krydder, jeg ønsker å endre den kjente smaken og og smaker. Til unnsetning i slike situasjoner, selvfølgelig, kommer mat i ulike land, særlig i Øst retter som chicken curry. Oppskriften at vi vil gjennomføre i virkeligheten.

Indisk mat er rik på sine tradisjoner og er ikke alltid klart til europeere. Men det er østlig visdom, det er ikke alltid klart til innbyggerne i storbyen. Tradisjon og religion tillater ikke indianere å konsumere kjøtt av hellige dyr, og siden regimet til den buddhistiske kongen Ashoka, kjøttretter og alle blir ganske begrenset. Det var først i den moderne verden, India begynte å vende tilbake til sine pulter retter som chicken curry. Oppskrift for henne er veldig interessant for våre åpne plasser, gitt et sett av krydder og krydder. En karri er et sett av komponenter som kan variere i stor grad avhengig av regionen i India, forblir uendret bitter smak og krydret aroma sti.

Saus innbefatter nødvendigvis gurkemeie rot, er hovedkomponenten av krydret lukt, nøytral smak, noe som gjør det mulig kombinasjon av forskjellige addisjoner (krydder og urter) for å variere smaken styrke, i henhold til deres egne preferanser. Og karrisaus gir en vakker, gyllen brun farge over hele fatet. Gurkemeie inneholder den samme aktive stoff, som lenge har vært ansett som helbredende, sannsynligvis, er det forebygge denne forferdelige sykdommen, slik som Alzheimers sykdom. Som innbyggere i dette på statistikken av landet lider av dem mange ganger mindre enn i de andre landene i verden. Vanligvis indisk mat lenger tåle vegetarianer trend, med tanke på at enhet med naturen har en gunstig effekt på kropp og sjel. Og urter og planteføde gitt mer preferanse.

For å forberede kylling retter å velge den gjennomsnittlige fedme og tine før matlaging, det beste alternativet - å utføre tining i kjøleskap ved 4-6 ° C, men det er bedre å ta kjølt kjøtt. Det er å foretrekke å ta filetene eller kylling slakter, frigjør det fra skjelettet. Chicken curry oppskrift som vi implementere omfatter sammensatt mat kylling - 1200 gram (eller fileter 800), 150 gram yoghurt eller rømme, sitronsaft -50 gram, koriander, paprika, rød pepper, salt - 5 gram hvitløk - 30 gram, 15 gram fersk ingefær.

Saus au naturel, slik det brukes i India, er det vanskelig å lage mat i våre forhold på grunn av krydder som vi er sjeldne, så bruker saus pulver. kylling karri, som omfatter en oppskrift og fremstilling av sauser, krever det følgende ingredienser: 70 g smør, 200 g tomat juice, 2 ss karri skjeer, 1 ss sukker, 100 g drikking krem, 50 gram brente mandler. Fileter skåret i deler, vask under vann og avfallspose. Rive den med en blanding av koriander, salt og pepper. Forberede marinade fra rømme, hakket hvitløk, ingefær, revet på et grovt rivjern, sitronsaft, paprika og blandinger rester. Rør inntil glatt, dypper inn i den fileter og la over natten i kjøleskap. Yngel før halv fileter i en panne eller i ovnen til å bake i 15 minutter.

Karri med kylling oppskrifter er meget mangfoldig, men vi vil forberede saus som følger: smelte smøret over lav varme i en panne med høye vegger, legge et tørt pulver karri og eltet den i olje. Søler det i tomatjuice og kok opp i vekt, tilsett sukker og oppløse den under omrøring slik at den ikke blir brent. Hell fløte og spre delene i kjelen. Ved lave varme retter bringer vi innholdet til kokepunktet og la det småkoke i 12-15 minutter dekket med et lokk. Tilsett de hakkede mandler og slå av brannen. Dye oppvask 4-6 minutter og deretter suge krydder. Spredt på à la carte-retter. Curry er tradisjonelt servert med ris og indisk pita.