Deigen for dumplings uten egg - det er enkelt, praktisk og billig

Russisk mat er rik og variert. En av de mest berømte russiske retter er dumplings, som er elsket av så mange mennesker rundt om i verden. Oppskrifter for produksjon av et stort utvalg av dumplings. De skiller seg ikke bare forskjellige ingredienser for å fremstille deigen, men også fylle. Vurdere de mest enkle, raske og billig oppskrift på denne berømte russiske nasjonalrett.

Oppskriften består av to deler: en testforberedelse og fylling. Deigen for den innbakte frukten uten egg kan fremstilles som følger: vil ta omtrent tre kopper mel, en klype salt og et glass av kokt vann.

Først må du forberede arbeidet overflaten, det vil si bordet der arbeidet skal utføres. I en spesielt preparert sklibrett helle mel gradvis og forsiktig omrøring, slik at væsken ikke blir sølt, tilsett vann. Vannet kan være forhånds oppløst klype salt, slik at den ikke akkumuleres i én porsjon fremover test. Elt deigen bør være forsiktig med å danne klumper, og vannet gradvis forent med mel. Etter all væsken ble blandet med mel, begynner å forsiktig kna den resulterende massen. Du bør ikke gjøre noen brå og svært intense bevegelser, elte deigen for dumplings uten egg, for den saks skyld, og eventuelle andre tester, fordi for aktive bevegelser kan bringe vekten opp til gummi staten, og deretter vil det være vanskelig for henne å rulle på bordet og gjøre noe å gjøre med det.

Rør den resulterende masse til konsistensen av en myk og elastisk deig, kan du sette den til side og forberede stuffing. Deigen skal dekke, for eksempel til et håndkle holde det omstendelig og ikke visnet. Selvfølgelig er den sekvens av trinn ved fremstillingen av dumplings ikke spesielt viktig. Stuffing kan være forberedt på forhånd, og du kan først forberede deigen dumplings uten egg.

Fyllet blir fremstilt som følger. Ta biff, kan svinekjøtt være, kan slipes, blandet eller kylling eller soya - alle foretrekker et bestemt produkt i henhold til sin egen smak. Fyllet blir tilsatt for å smake salt og pepper og opptrevlet bue (kg kjøttdeig omtrent to sekundære follikler). Du bør også legge til minst en halv kopp vann til stuffing var mer saftig. Alt blandes godt og lagt på bordet.

Vi tok ut deigen for dumplings uten egg og begynne sin rulle ut med en kjevle. Krus for fremtidige dumplings kan gjøres på ulike måter. Den vanligste måten - det er på øyet. Deigen ble skåret i stykker, og hvert stykke er rullet inn i en lang tykk "tau" som deretter oppdelt i stykker. Da de rulle ut med en kjevle, å få den ønskede form. Ved den andre metode sirkler skåret ut en kopp, glass eller annet egnet formål med den rullet deig på hele brettet, slik at en glatt, identiske sirkler. Som i det første tilfellet, deigen forsiktig med en gaffel og legg fyllet skaper en form for ravioli.

Det er en annen ganske vanlig måte å lage dumplings. Den såkalte Semimechanical. Den bruker en spesiell metallskive, som i utseende er svært lik en honeycomb: det gjort det samme hullet. I en slik plate lagret tynt valset passende størrelse for ravioli deig uten egg, deretter innleiret hakke (alt også forsiktig for ikke å ødelegge det tynne lag "omvikling"), og toppen er dekket med et annet slikt tynt lag og valset med en kjevle. Etter denne prosedyren, fersk ravioli bokstavelig talt slått ut av sine celler.

Som det fremgår av ovenstående, er deigen oppskrift uten egg lett. I tillegg krever det ikke spesielle forberedelser, shopping på jakt etter de mange komponenter. Det er enkelt og lett.