Pepperrot - en flott krydder for en rekke retter. Det stimulerer appetitten, forbedrer fordøyelsen, gjør maten smaker mer intense og lyse. Fordi siden antikken i mange nasjonale kjøkken ble det servert til bordet, og en spesielt høstet i store mengder.
Rengjøring tips
Kjennskap til pepperrot matlaging hjemme, vil vi starte med tips. Først blir vert velkjent at eteriske oljer som inneholdes i rotvev, forårsaker bokstavelig strømmer av tårer. Caustic er dette helvete, i ett ord! Imidlertid er problemet svært lett å håndtere, hvis du for eksempel ikke gni roten på et rivjern, og passerer gjennom en elektrisk juicer. Deretter kobler kake og saft, og hovedproduktet er klar! Lette oppgaven med å utarbeide et helvete hjemme kan og vanlig helikopter. Bare sette på et hull hvor legge skiver av roten, samt utgang munnen plastposer. Og hvis plutselig råstoff har noen flere enn det beløp, som kan resirkulere, overflødig bare fryse, og deretter ta etter behov og lage fersk pepperrot.
krydder klassiker
La oss forstå spesielt med utarbeidelse av pepperrot. Hjemme, er den enkleste måten. røtter halv kilo ren, gni på et rivjern, helt fint (hvis konsistensen av det oppnådde produktet er mer skånsom, og han var - deilig). Eller å bruke en juicer, kjøttkvern, som nevnt ovenfor. Glasset (200 g) med varmt vann, kokt sukkeroppløsning - ca. 30 g (toppet spiseskje), 5 g salt (halv teskje), avkjøl. Hell i en bolle med pepperrot, legg 50 gram eddik, bedre frukt (eple eller drue), Rør. Overfør krydder i sterile krukker, tett lokk (plast), oppbevares i kjøleskap. Med utarbeidelse av pepperrot i hjemmet kan kobles til en påminnelse: Hvis det vil virke dryish, tilsett vann litt mer, men det kokte!
Krydder krydret, bær
Hvis du ønsker å prøve noe mer originalt og interessant smak, prøve å matche alvorlighetsgraden av pepperrot rot og terte sødme av bær av stikkelsbær. Den fikk en uventet, men veldig appetittvekkende. Slike fantastiske krydder som passer for kjøtt - grillet, dampet eller gelé. Forresten, samme oppskrift og matlaging mulig pepperrot for vinteren. Hva du trenger samme mengde røtter og bær - på den ene siden, og sukker og vann - på den andre. For eksempel, hvis vi tar 250 g og 250 pepperrot stikkelsbær, de andre komponenter - ved 100. Frukt rulle i en kjøttkvern. Pepperrot er best å male rivjern. Blande og helle vann med sukker oppløst i den. Pakket i krukker og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.
Krydder pepperrot med gulrot
Unn deg selv en deilig krydder vil hjelpe deg her denne oppskriften for pepperrot. Om vinteren kan det marinere med gulrot. Innretting av de følgende produkter: røtter og rot - 300 g, cider eddik (det er bedre enn den konvensjonelle bord, som mer velsmakende og duftende) - 60 g, litt salt og en halv kopp (på skjønn) vann. Pepperrot rist, gulrøtter, også, både produkter - på et fint rivjern. Oppløse saltet i vann, eddik, fortynne, tilsett pepperrot rør. Spre ut på bankene, i nærheten, oppbevar på et kjølig sted.
Og kjent for oss til helvete, for eksempel i en butikk, gjør med tillegg av bete juice. Det er alle hemmelighetene i hans hjemmelaget!