Den opprinnelige fusjon salat: oppskrift

Ordet "fusion" kommer fra det engelske fusion - "fusion, penetrasjon, foreningen". I matlaging, ordet betegne mote stil, hvor rettene er urimelig (tilsynelatende) produkter. En slags blanding av de gamle velprøvde europeiske oppskrifter (med de veletablerte tradisjonelle produkter og metoder for deres behandling) og motetrender av nasjonale retter i Sørøst-Asia, Japan, India (med sine krydder, uvanlige sauser og deres tradisjonelle utvalg av grønnsaker, frukt og andre typer mat) .

Litt historie

Historisk sett det første kurset i stil med fusjon dukket opp i Sri Lanka, der moderne nasjonal mat - en blanding av duftende krydder og måter lokale matvareindustrien komponenter i mat som var igjen her oppskrifter europeiske koloniherrer og lokale skattejegere (krydder). History of matlaging - er gradvis fremme lokale tradisjoner retter rundt om i verden, spredning av grønnsaker, frukt, korn over kontinentene av kloden.

På begynnelsen av 20-tallet av forrige århundre, flyttet den japanske til Hawaii, så det var en blanding av amerikansk mat til tradisjoner i Østen.

På 70-tallet av forrige århundre i Amerika, har denne trenden blitt kalt "fusion" når California bebodd av folk med ulike kulturer, og bringer med seg tradisjoner deres matlaging.

Den første restaurant med matretter ble åpnet i Los Angeles.

Fusion og matlaging

Stil fusjon i moderne matlaging innebærer ikke bare fusjon av tradisjoner fra ulike kulturer i utarbeidelsen av retter, men også utskifting av eksotiske ingredienser på de lokale, mer kjente og tilgjengelige produkter i området. Fusion lar deg skreddersy retter til mattradisjoner og smak av lokalbefolkningen (f.eks, krydret indisk krydder erstatte mindre glohet, lam eller svinekjøtt er erstattet med kylling, og så videre. N.). Denne stilen kan brukes uvanlig kombinasjon produkter (sjokolade og fett, ravioli og nøtter, kjøtt og kaffe og P. m.).

Men hva tilberedes suppe, suppe, ris eller salat - fusjon (oppskrift i dette tilfelle, tillater bruk av noen produkter) betyr utmerket kvalitet, balanse og styrke smak.

Salat i stil med fusjon

Enhver salat som du ønsker å lage mat, med noen endringer i sammensetningen kan være "fyuzhenom". Selv alle de kjente "Olivier": Legg til de vanlige pølse krabbe pinner eller reker og få fusjon salat, oppskriften som er unik. Det viktigste - å balansere smaken.

Vi tilbyr å lage originale salat fusjon.

Produkter for å skape det som følger:

• Kylling egg - fire av dem;
• isbergsalat blad - 3 eller 4 ark;
• Vårløk - 4 stilker;
• selleri blad - 2-3 stykker;
• bladpersille - en gjeng;
• hakket ingefær -1 skje (servering);
• lime juice - 2 ss. skjeer;
• fiskesaus (Thai) - 3 ss (tabell);
• hvitløk - 10 cloves;
• fyll (porcine) eller et stykke kjøtt - 200 gram;
• chilipepper - 1 deler (valgfritt);
• . Salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss (spisestue);
• olje (vegetabilsk) - 3 spiseskjeer (tabell);
• frukt eddik - 4 ss (ss);
• peanøtter stekt - 3 ss (tabell).

Cook egg, separerte proteiner ble nøye fra eggeplommene, eggeplommer mykne, proteiner grovt kuttet.

salat og alle de grønne vaskede, hakket grovt, bland i en bolle.

Rør inn ingefær, lime juice, 3 fedd hvitløk, chili, fiskesaus.

Varm pannen, helle olje (vegetabilsk), stekt hvitløk resterende sprø. I den kokende olje med hvitløk å gi opp svinekjøtt, stek til den skifter farge, tilsett litt vann, salt og sukker, koke, tilsett den tidligere forberedt saus, kok.

Kjøttet i en stekepanne hogge spade.

Hell den varme saus med grillet kjøtt i salatblader. All mix. Vakkert lagt ut på en plate, strø med peanøtter og hakket eggeplomme, dekorere crumbled protein.

Fusion salat oppskrift med et bilde av noe som er vist, klar til å tjene.

Fusion, japansk stil

Vi tilbyr enkel salat som ikke bare smaker godt, men også svært nyttig. Forberede den enkle og vakre fôret avhenger av din fantasi.

Således presenterer vi fusjon salat. Ingredienser for matlaging:

• Tunfisk (hermetisk i våre forhold) - en bank;
• rød løk - 1 stk;
• søt rød pepper - 1 stk;
• gul pepper - 1 stk;
• agurk - 1 stk;
• Soyasaus - 3 spiseskjeer (tabell);
• Dijon Sennep - en skje (teskje);
• Sitron - 1 stk;
• kapers - 1 ts;
• olivenolje for fylling av drivstoff;
• svart pepper (nymalt) - etter smak;
• havsalt - etter smak.

Sitron vaske, fjerne de lange strimler av skallet, presse ut saften.

Løk ren, vaske, de skjæres i ringer, tilsett salt.

Agurk og paprika skåret i strimler.

Tankblandingen sitronsaft, soyasaus, sennep, olivenolje, sitronskall, svart pepper nymalt, havsalt. Alt forsiktig å blande.

All grønnsaker mix, krydre med forberedt saus, legge ned en bakke, ved å sette hermetisert tunfisk. Du kan endre tonehøyde: utstoppede grønnsaker til å samle ringen, og på toppen salgs skiver av tunfisk.

Original salat forsyning i en japansk restaurant er vist på bildet nedenfor.

konklusjon

Oppskrifter i fusion stil synes noen ganger svært vanskelig på grunn av settet (ved første øyekast) fantasifulle produkter, men faktisk er det ikke vanskelig å lage disse rettene. Den grunnleggende regel: friskhet og smak kompatibilitet av ingredienser. Retter bør innhentes med lys. Vertinne, forbereder mat i henhold til oppskrifter av fusjon, bør styres av din smak, ikke vær redd for å avvike fra de vanlige stereotypier, men på samme tid, ikke overdriv det i reklamen.

Anbefales for begynnelsen koke noen fusjon salat, oppskriften som du finner i denne artikkelen, og deretter gå videre til de første og andre kurs.

Lage mat med kjærlighet, for den foreslåtte oppskriften, oppfinne din egen! Lykke til!