Den saus med kjøtt og poteter

Det er nesten en universell rett av alle folkeslag, allsidig og enklere, kanskje, kan ikke være. For å forberede saus med kjøtt og poteter, vil passe alle kjøtt, ikke nødvendigvis å ta rå, for eksempel, restene av en kylling dress også forberedt tidligere, dessuten at i dette tilfellet, vil retten koker raskere, så lenge potetene blir tilberedt

Så, for å forberede potet med kjøttsaus, trenger du:

1,5 kg kjøtt (svinekjøtt foretrukket), 2 løk, 2 kg poteter, 100 g margarin eller smør, salt, 6 laurbærblad, paprika (2 teskjeer).

Kjøttet bør kuttes til stykker og gjennomsnittene brettes i en panne med en tilstrekkelig tykk bunn eller i en spesiell kjele olje varmet deri steke 5 minutter.

Så la kjøttet pepperkorn, salt, hell mer vann til å koke da hun dekket kjøttet, noe som gjør det svakere brann, dekk med lokk og kok til nesten kokt. For svinekjøtt - det er en time og 30 minutter for biff - mer for kylling - mindre.

Mens kjøttet er stuet, finhakket løk og steke den i en panne med olje inntil deilig lukten og fordampning av væsken.

Poteter ren og skjær på forhånd i biter, større enn kjøtt. Sett det i en bolle med kaldt vann.

Neppe kjøttet er nesten klar, utelate ham i pannen løken. Bland godt.

Legg kjøttet jevnt på de preparerte poteter, hell alt vannet, men det bør ikke fullstendig dekke poteter, styrke brannen så snart som koker, er det nødvendig å legge til salt, fjerne skum, sette en laurbærblad

Den saus med kjøtt og poteter vil være klar når potetene er kokt, om - en halv time, avhengig av type og størrelse på potetene bør være mørt nok, men ikke kokt myk

Vi tilbyr også å koke saus med kjøtt og poteter i Kabarda. Løk og kjøtt bør kuttes, bør kjøttet settes stekt i en stekepanne eller kjele lav, og fylle den med vann.

Når vannet koker bort, må det adderes solsikkeolje og løk og stek sammen i noen minutter. Deretter kuttet i ganske stor potet og legg den i en gryte på toppen. Fyll den med vann, salt, pepper.

Blanking dekselet og la det småkoke til de er møre. Hvis du ønsker, kan du sette en skje rømme.

I tilfelle at potetene er veldig stivt, tykner sausen. I dette tilfellet bør en tørr stekepanne yngel separat være litt mel til gylden brun skygge, kjølig, fortynne et glass kald melk og sakte hell i kokende saus.

Denne saus med kjøtt og poteter, nok væske, anbefales det å spise den med brød som bør tas for hånd og dyppe den i sausen.

Du kan også lage en kjøttsaus med poteter.

Du ville kreve (antall grove, kan du ta alt av øyet).

En kilo av poteter, en pund av kjøtt (svinekjøtt fortrinnsvis, men det er mulig og oksekjøtt), 2 gulrøtter, en løk, krydder, vegetabilsk olje.

Kjøtt bør kuttes i biter litt større størrelse enn for gulasj, men som ønsker å kan, og mindre, og stek det til de er gyllenbrune på middels varme. Under steking det bør være litt salt og pepper, strø med egnede krydder som timian eller rosmarin.

Grillet kjøtt bør settes i en panne med en tykk bunn, og på den gjenværende oljen i en stekepanne stek de små gulrøtter og lok (lok skal skjæres i terninger og gulrøtter polukruzhkami eller sugerør). De trenger også å skifte til en kjele med kjøtt. Hell kjøttet litt saltet vann, slik at kjøttet var bare litt dekket med vann.

Potetskiver skjære litt større enn den koke og la alle andre komponenter (vann må i dette tilfelle ikke helt dekker potetene, slik det skjer for væske).

Dekk og få til en beredskap over middels varme til potetene er myke. Sauser med kjøtt og poteter klar.